國慶剛過，朋友圈里最熱鬧的不是旅游打卡，而是吐槽西貝。一家本該靠美食出圈的餐飲巨頭，愣是把自己玩成了“年度迷惑行為大賞”的主角。

事情是這樣的：沉寂了二十多天的西貝，突然宣布全國門店降價(jià)20%到40%，還搞起了“吃50送50代金券”的大促銷。

消息一出，吃貨們眼睛都亮了，這不就是傳說中的“白嫖”機(jī)會(huì)？于是大家排著隊(duì)沖進(jìn)門店，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：菜是便宜了，但菜量也縮水得像被狗啃過。

一份炒蘑菇，表面看著熱氣騰騰，掀開一看，底下全是蔥姜蒜墊底，蘑菇薄得能透光；招牌椒麻雞從前是整只上桌，現(xiàn)在盤子里只剩雞架子和碎皮，仿佛剛被誰啃完隨手一扔；連羅永浩都點(diǎn)過的嫩烤羊排，少了一根不說，肉還薄得像貼了層紙。

消費(fèi)者心里頓時(shí)冒出一句：“你們這是降價(jià)，還是換了個(gè)方式漲價(jià)？”

更絕的是，服務(wù)員面對(duì)質(zhì)疑，居然理直氣壯來一句：“降價(jià)當(dāng)然要降量?！?/p>

好家伙，這話說得比菜單還直白。合著我們花錢不是為了吃飯，是為了聽一場(chǎng)“商業(yè)邏輯公開課”？

你以為這就完了？不，西貝的“騷操作”才剛開始。

為了引流，他們推出“消費(fèi)滿額送代金券”。聽起來挺美，結(jié)果呢？黃牛黨聞風(fēng)而動(dòng)，組團(tuán)掃券，轉(zhuǎn)頭就在二手平臺(tái)加價(jià)倒賣。

普通人排一個(gè)小時(shí)隊(duì)，只能領(lǐng)一張；黃牛雇人代排，一拿就是十幾張。消費(fèi)者想用券？不好意思，要么加錢買，要么等過期。

遼寧一位孫先生，花了2500元買的代金券，一夜之間在賬戶里憑空消失?？头p飄飄一句“可能是黑客干的”，就把他打發(fā)了。

那意思好像是：錢沒了？自認(rèn)倒霉吧，別影響我們搞營銷。

最讓人無語的是，這一切發(fā)生時(shí)，創(chuàng)始人賈國龍去哪兒了？翻他社交賬號(hào)，內(nèi)容清得比西貝的菜盤子還干凈，只剩一條孤零零的動(dòng)態(tài)。人呢？躲了。出了事不解釋、不道歉、不擔(dān)責(zé)，只留下一線員工在前線挨罵。

想當(dāng)年，西貝可是餐飲界的“優(yōu)等生”，一句“閉著眼睛點(diǎn)，道道都好吃”深入人心?？涩F(xiàn)在倒好，改名叫“我從草原來”，口號(hào)聽著挺新鮮，可端上來的菜卻越來越像從垃圾桶里撿回來的。

其實(shí)，用預(yù)制菜本身沒毛病?，F(xiàn)在哪家餐廳完全現(xiàn)做？關(guān)鍵是你得坦誠。你一邊賣著“匠心手作”的高價(jià)，一邊端出冷鏈解凍的半成品，還不讓人說，這就叫“又當(dāng)又立”。

更別提那套“虐我千百遍，我待顧客如初戀”的公關(guān)話術(shù)，聽得人雞皮疙瘩掉一地。顧客不是初戀，是上帝嗎？還是韭菜？

西貝這波操作，表面看是想借國慶翻身，實(shí)則是一場(chǎng)徹頭徹尾的“信任崩塌”。

你以為消費(fèi)者貪的是便宜？錯(cuò)，他們貪的是尊重。你拿誠意換流量，大家捧場(chǎng)；你拿套路換韭菜，大家轉(zhuǎn)身就走。

現(xiàn)在很多人手里，還攥著沒用的代金券，等10月底一過，估計(jì)這些券會(huì)和西貝的口碑一起，過期作廢。

說到底，做生意就像談戀愛，耍心眼只能贏一時(shí)，玩真誠才能走長遠(yuǎn)。西貝這次不是輸在價(jià)格，是輸在良心。菜可以少放兩片肉，但不能少那點(diǎn)真誠。

否則，下次別說“我從草原來”，就算你說“我從喜馬拉雅來”，也沒人信了。