全國已開650家門店的廣式糖水品牌——趙記傳承，于國慶假期前正式進入東北，入駐沈陽鐵西萬象匯店、長春紅旗街萬達店。憑借一道【招牌非遺手沖姜撞奶】迅速領(lǐng)跑東北糖水市場。

沈陽鐵西萬象匯店、長春紅旗萬達店，單日最高銷售超2萬元；并一舉拿下城市熱門榜第一名，大眾點評曝光量達到驚人的20萬次。即便每日平均排隊時長超2小時，仍阻擋不了廣大顧客慕名而來，只為吃上一碗正宗廣式糖水。趙記傳承這個糖水百科全書，不僅以實力證明其有望改變東北糖水市場“荒漠化”格局，更將目光瞄準了全國糖水甜品領(lǐng)域。同時趙記傳承陜西、江西、安徽等地新店開業(yè)均掀起排隊熱潮。

堅持手工現(xiàn)做，以匠心鍛造非遺技藝

姜撞奶（Ginger Milk Pudding）也稱姜汁奶，原是中國南方地區(qū)一種別具特色的傳統(tǒng)新鮮奶酪，一百多年前起源于中國廣東珠江三角地區(qū)，其口感香醇爽滑，甜中帶辛，具有暖胃驅(qū)寒等功效，深受本地人青睞，是一碗極具代表性的廣式糖水。

為了讓不同地域消費者都能體驗到姜撞奶的奇妙風(fēng)味，已精耕糖水賽道十載的趙記傳承，率先突破傳統(tǒng)工藝、改良手沖制作技藝，通過【刮】-【錘】-【榨】-【煮】-【沖】五大步驟，搭配每日甄選新鮮食材，研制出迎合多數(shù)中國人口味、符合當(dāng)代人飲食觀念的新一代手沖姜撞奶。一經(jīng)面世即大受好評——連續(xù)9年蟬聯(lián)銷冠，一年賣出15000000+份。趙記傳承的制作技藝也被正式列入為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄”，隨即圈粉無數(shù)，實現(xiàn)一碗“入坑”。

精耕年輕化口味，以用戶思維體現(xiàn)品牌溫度

趙記傳承大獲成功的另一部分原因正是有效抓住當(dāng)下年輕人的飲食口味特征，在廣式糖水的底蘊基礎(chǔ)上，因應(yīng)不同地區(qū)、不同時令，針對性地持續(xù)推出令現(xiàn)代年輕人喜聞樂見的新廣式糖水。除招牌非遺糖水姜撞奶外，趙記傳承還擁有諸如“寶石青提琉璃凍”、“多芒小丸子”、“手搗芋泥麻薯”等廣受年輕顧客歡迎的進店必吃爆品。趙記傳承僅糖水便有50多款單品，涵蓋不同地域風(fēng)味。同時還配有20多款小吃、近10款主食，可謂花樣繁多，顧客輕松做到“閉眼盲點，拒絕踩雷”。

除了在產(chǎn)品上俘獲人心，一直以來趙記傳承還十分重視客戶關(guān)懷，面對“久排無座”的服務(wù)難題，趙記傳承在全國門店內(nèi)推出超時等位送禮等舉措，以此安撫客戶情緒，彰顯品牌溫度。

2025年7月起，趙記傳承對門店空間進行升級。門店統(tǒng)一以嶺南庭院作為設(shè)計靈感，全力營造新中式空間。店內(nèi)裝潢與非遺手沖姜撞奶制作技藝完美契合，彰顯匠心精神，又以空間的藝術(shù)性讓顧客仿佛置身于庭院之中，以高標準做到“品一方風(fēng)味，賞一方美景”，更讓顧客進店即可感受到正統(tǒng)嶺南氣息。

除了原有2-4人餐桌，針對不同人群還增設(shè)迷你吧臺，滿足單人與多人場景，契合更多消費人群，拉動門店單量，提高門店翻桌率。

著眼全國市場，致力成為中國甜品代表品牌

國慶新店開業(yè)門店中，生意火爆不僅僅只是沈陽鐵西萬象匯店，趙記傳承新店如雨后春筍般席卷全國各地，單是國慶期間新店開業(yè)，如陜西西安碧樂城、江西吉安匯金廣場店等40多家新店，在全國19個城市陸續(xù)開業(yè)，反響熱烈，營業(yè)額屢創(chuàng)新高。

截至目前，趙記傳承在全國范圍內(nèi)開業(yè)門店數(shù)超650家，經(jīng)營版圖最遠已開拓至新疆維吾爾自治區(qū)等地。得益于強大、專業(yè)的倉配及冷鏈運送體系，品牌門店數(shù)持續(xù)快速擴張，除了廣州、上海等多個倉儲中心，新增長沙倉儲中心也已正式投入使用，進一步優(yōu)化配送路徑，提高配送效率，把每一碗糖水新鮮及時配送到每位顧客餐桌上。

接下來，趙記傳承還將繼續(xù)開拓更多城市，以一碗碗新鮮現(xiàn)做糖水持續(xù)為顧客帶來美味體驗，致力于打造成中式甜品代表性品牌。