在韓國人心里，炸雞可不是普通快餐，而是刻在DNA里的快樂?？勺罱?，這份快樂貴到讓人“瑟瑟發(fā)抖”——一只連鎖炸雞外賣逼近3萬韓元（約合人民幣150元），不少網(wǎng)友直呼吃不起了。

最近有消息曝光，校村炸雞悄悄減少了無骨炸雞的預(yù)處理重量，還在原本全是雞腿肉的菜單里混進(jìn)了雞胸肉。這波變相漲價(jià)直接點(diǎn)燃了大家的情緒，“炸雞通脹”這個(gè)新詞很快就在韓國線上線下傳開了。

現(xiàn)在打開首爾銅雀區(qū)的送餐APP，價(jià)格看得人倒吸一口涼氣。校村炸雞的蜂蜜組合賣2.5萬韓元，BBQ黃金橄欖油炸雞和BHC的哐哐粉炸雞都是2.3萬韓元，最便宜的Puradak辣椒蛋黃醬炸雞也要2.2萬韓元。再加上2000到5000韓元的配送費(fèi)，一只炸雞妥妥奔著3萬韓元去了。

今年以來，漲價(jià)潮就沒停過。4月，Zicoba炸雞全菜單漲了2500韓元，JaDam炸雞搞起“外賣價(jià)格制”，原味和調(diào)味炸雞分別漲到2.3萬和2.5萬韓元。上個(gè)月，校村炸雞在首爾的加盟店又悄悄漲了2000韓元，一波接一波的漲價(jià)讓消費(fèi)者徹底破防了。

“因?yàn)閮r(jià)格，我邊瑟瑟發(fā)抖邊吃炸雞。真擔(dān)心孩子們以后失去吃炸雞的機(jī)會(huì)?！?/p>

“平民美食該是1萬韓元吃飽的東西，炸雞早就不算了?！焙妥喜税垺埍绕饋?，炸雞的漲價(jià)頻率實(shí)在太離譜?！?/p>

“一只雞加瓶可樂接近3萬韓元，沒有優(yōu)惠券絕對(duì)不買。”

“2.8萬韓元一只還不送飲料，想賺多少??？”

為啥連鎖炸雞能漲得這么離譜？有業(yè)內(nèi)人士表示：“炸雞原料成本只占20%，而且還在降，漲價(jià)主要是因?yàn)樽灾鞫▋r(jià)太隨意。”

那么問題來了，原料價(jià)格降了，炸雞價(jià)為啥降不下來？

炸雞業(yè)界有自己的說法。BBQ相關(guān)人士就喊冤說加盟店收益太差才不得不漲。他們的調(diào)查顯示，銷售額前40%的加盟店，4月銷售額漲了20%，利潤卻降了近10%。還有人說，雖然肉雞價(jià)格在降，但橄欖油價(jià)格漲了近一倍，BBQ用的混合油成本跟著漲，加上租金、人工都在漲，不漲價(jià)扛不住。

一般炸雞店的盈利模式，原料成本其實(shí)只占收入的35%-45%，但外賣平臺(tái)要抽25%-28%的傭金，人工占20%-25%，再加上租金、廣告費(fèi)，確實(shí)有壓力。更關(guān)鍵的是，韓國整體食品通脹本就壓力大。據(jù)韓國統(tǒng)計(jì)廳2024年底的數(shù)據(jù)，全年消費(fèi)者物價(jià)上漲2.3%，但新鮮食品漲了9.8%，農(nóng)副產(chǎn)品更是漲到10.4%，都是14年來最高。雖然2025年5月雞肉產(chǎn)地價(jià)是一年前的1.5倍，但之后確實(shí)有過下跌，這就讓漲價(jià)理由站不住腳了。

有韓國網(wǎng)友評(píng)論，商家的理由表面看是成本轉(zhuǎn)嫁，深層里其實(shí)是品牌仗著“國民度”溢價(jià)，加上自主定價(jià)沒約束。超市炸雞賣三四千還能賺錢，說明連鎖炸雞的利潤空間其實(shí)不小。

有意思的是，校村炸雞之前漲過一次價(jià)，結(jié)果銷售額大跌，這次變相漲價(jià)被罵，估計(jì)也有點(diǎn)心慌。BBQ、BHC這些品牌雖然漲了，但也不敢太放肆，畢竟誰也不想丟口碑。畢竟炸雞在韓國是“國民美食”，真把消費(fèi)者惹毛了，再大的牌子估計(jì)也得涼涼。

引用來源：韓聯(lián)社、韓國消費(fèi)者公益網(wǎng)絡(luò)、韓國統(tǒng)計(jì)廳報(bào)告、韓國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院報(bào)告及網(wǎng)友評(píng)論等公開信息