葡萄正是秋季的時令水果，不過新鮮葡萄不易保存，存放兩三天就容易變質(zhì)。

最好的方法就是把它曬成葡萄干，這樣不僅能延長保存時間，還能更好地發(fā)揮其養(yǎng)生作用。

從中醫(yī)角度來看，葡萄性平味甘酸，具有補(bǔ)氣血、生津液、潤肺止咳和安神的作用。

制成葡萄干后，水分減少，糖分和有效成分更集中，藥性也有所增強(qiáng)，對秋冬常見的氣血虧虛、肺燥干咳和脾胃功能減弱都有很好的調(diào)理作用。

今天，邀請到李常青主任，給大家分享幾個葡萄干食療方。

葡萄干有4大功效：

一是補(bǔ)氣血。很多人隨著年齡增長，出現(xiàn)面色無華、易疲勞、活動后氣喘等氣血不足表現(xiàn)。葡萄干富含鐵和天然糖分，既能補(bǔ)血又能提供能量。

二是潤肺防燥。秋季易出現(xiàn)咽喉干燥、干咳少痰、皮膚干燥等不適。葡萄干能生津潤肺，搭配百合或麥冬泡水飲用，緩解秋燥效果更佳，其中綠葡萄干潤肺效果尤甚。

三是健脾開胃。很多人脾胃功能減弱，表現(xiàn)為食欲不振、飯后腹脹或大便不調(diào)。葡萄干中的果酸和膳食纖維能溫和促進(jìn)消化，加入幾片生姜同煮，可增強(qiáng)溫胃健脾之效。

四是寧心安神。葡萄干含多種礦物質(zhì)和微量元素，有助舒緩神經(jīng)，改善睡眠質(zhì)量。睡前溫水送服十余粒，是個簡單有效的方法。

自制葡萄干方法簡單：

選成熟飽滿的葡萄，淡鹽水浸泡后洗凈，熱水短暫焯燙。放置通風(fēng)有陽光處晾曬7-10天，注意夜間收回防潮。曬好后密封陰涼處保存，陰雨天可用低溫烘干。

葡萄干用法多樣，這里推薦幾款家常食療方：

黃芪葡萄茶：取黃芪，葡萄干，紅棗，泡水飲用，適合體虛氣短者；

醋泡葡萄干：用陳醋浸泡葡萄干一夜，每日一勺，有助于維護(hù)血管健康；

葡萄干小米粥：煮粥時加一把葡萄干，健脾益胃、潤燥生津，適合作為秋季早餐；

桂圓葡萄粥：搭配小米與桂圓肉一同熬粥，補(bǔ)血養(yǎng)心，改善手腳冰涼；

陳皮葡萄飲：葡萄干與陳皮共同沖泡，緩解食欲不振和消化不良。

葡萄干雖好，但因含糖量較高，糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用。普通人每日食用10至20克即可。體質(zhì)偏于痰濕、舌苔厚膩者也不宜多食，以免助濕礙脾。

最后提醒：食療僅作為日常輔助調(diào)理，不可代替治療。如有不適，建議及時就醫(yī)辨證調(diào)理。