中國青年報客戶端訊（中青報·中青網(wǎng)記者 王海涵 王磊）10月13日，由安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹種質(zhì)創(chuàng)新與資源利用全國重點實驗室主任宛曉春教授牽頭研制的《茶葉化學分類》技術(shù)規(guī)范（ISO/TS 5617:2025）正式公開發(fā)布，該標準經(jīng)國際標準化組織（ISO）認證，是我國在茶葉國際標準化領(lǐng)域的又一重要成果。

該標準系統(tǒng)融合化學分析與數(shù)據(jù)統(tǒng)計學方法，在深入揭示茶葉特征性成分在加工過程中轉(zhuǎn)化機制的基礎(chǔ)上，篩選出六大判別因子，構(gòu)建了基于判別模型與分步判別法的分類體系，明確了咖啡堿、兒茶素、茶氨酸等關(guān)鍵成分在六大茶類中的分布規(guī)律，可實現(xiàn)對綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶和黑茶等六大茶類的客觀、準確判別。

這是繼2023年我國科研團隊主導發(fā)布《茶葉分類》（ISO 20715:2023）后，在茶葉國際標準化領(lǐng)域的再次突破，進一步增強了我國在茶葉分類方法上的國際話語權(quán)。宛曉春介紹，《茶葉化學分類》是與《茶葉分類》標準的互相補充，兩項標準分別從化學成分和加工工藝、品質(zhì)特征角度進行分類，為茶葉國際貿(mào)易、科研教學和質(zhì)量監(jiān)管等提供了更全面科學的技術(shù)依據(jù)。

“這些標準的發(fā)布，標志著我國茶葉科學分類體系獲得國際認可，將有力推動中國茶產(chǎn)業(yè)的科技化與國際化進程，減少因標準差異帶來的不便。標準的研制也是充滿挑戰(zhàn)的過程，很欣慰一代代青年師生參與其中、貢獻了力量?！蓖饡源罕硎?，該標準還將促進白茶、黃茶和黑茶等中國特色茶類更好地走向國際市場，增強我國在茶葉科研、標準化及茶文化國際傳播等領(lǐng)域的影響力。

《茶葉化學分類》發(fā)布現(xiàn)場。安徽農(nóng)業(yè)大學黨委宣傳部 胡正飛/攝

來源：中國青年報客戶端