常有人說，過去大眾食用油以豬油為主，心腦血管病例不多，而今食用油豐富，各種植物油品類進(jìn)入餐桌，反而血管問題頻發(fā)，于是斷定植物油對(duì)血管的危害更大。

此種說法忽略了飲食結(jié)構(gòu)與生活模式總體變化帶來的影響，且不具備參考價(jià)值。了解各類油料的成分及其可能帶來的影響，熟知這2點(diǎn)，放能讓您更安心地挑選油料。

一、植物油與豬油

1.植物油的影響

植物油品類眾多，如橄欖油、菜籽油、葵花籽油等都是常見類型。

植物油中單不飽和和多不飽和脂肪酸種類繁多。這些不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，即“壞”膽固醇）的水平，同時(shí)維持或提高高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C，即“好”膽固醇）的水平。故而，適量攝入植物油對(duì)心腦血管健康有一定的保護(hù)作用，可以減少動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，植物油中含有豐富的維生素E和抗氧化劑，有助于減少炎癥和保護(hù)血管內(nèi)皮。

2.豬油的成分

相對(duì)應(yīng)的，豬油主要由飽和脂肪酸組成。攝入過多的飽和脂肪酸會(huì)增加LDL膽固醇的水平，從而增加動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。雖然豬油在一些傳統(tǒng)飲食中仍被廣泛使用，但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)建議應(yīng)限制飽和脂肪的攝入，尤其是對(duì)于有心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的人群而言，尤其應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎。

二、現(xiàn)代人血管病頻發(fā)的原因

1.飲食習(xí)慣

現(xiàn)代飲食中高脂肪、高糖、高鹽的食物比重過大，加工食品和快餐的普及使得人們擁有更多攝入反式脂肪酸、飽和脂肪酸和精制碳水化合物的途徑。這些不良飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致高膽固醇、高血糖和高血壓，直接增加動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病的發(fā)生率。此外，飲食中纖維素和新鮮蔬果的攝入不足，進(jìn)一步加劇了這一問題。

2.生活習(xí)慣

現(xiàn)代生活方式下的民眾，普遍缺乏足夠的身體活動(dòng)，久坐辦公和缺乏鍛煉成為常態(tài)。長(zhǎng)時(shí)間缺乏運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致血液循環(huán)不暢、血管彈性下降，以及代謝綜合征的發(fā)生，這些因素都會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。適量的有氧運(yùn)動(dòng)有助于維持健康的血管功能，降低高血壓、糖尿病和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

3.壓力過大

現(xiàn)代社會(huì)節(jié)奏快、競(jìng)爭(zhēng)激烈，人們承受的精神壓力大，長(zhǎng)期的心理壓力會(huì)導(dǎo)致交感神經(jīng)系統(tǒng)持續(xù)興奮，促進(jìn)兒茶酚胺的分泌，導(dǎo)致血管收縮、血壓升高。

此外，壓力常常伴隨著睡眠不足，而睡眠不足會(huì)引發(fā)一系列健康問題，包括代謝異常、免疫力下降和血壓升高，這些都與心腦血管疾病的高發(fā)密切相關(guān)，需要予以重視。

因此，在應(yīng)對(duì)心腦血管疾病時(shí)，調(diào)整自身日常習(xí)慣同樣至關(guān)重要。保持健康的飲食結(jié)構(gòu)、增加體力活動(dòng)、管理壓力和保證充足的睡眠都是有效的預(yù)防措施。此外，定期健康檢查，尤其是監(jiān)測(cè)血壓、血糖和血脂水平，可以幫助早期發(fā)現(xiàn)并管理潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。

【本圖文由“熊貓醫(yī)學(xué)”新媒體獨(dú)家原創(chuàng)出品，作者棉花，未經(jīng)授權(quán)，請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載、復(fù)制】