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導(dǎo)讀

如今秋意漸濃，早晚天氣越來越?jīng)鏊耍康竭@個時(shí)候，我就會想起小時(shí)候跟隨奶奶去山上采摘柿子的場景。

那時(shí)每到霜降前后，山上很多柿子橙紅色的果實(shí)掛滿枝頭，大家紛紛上山去采摘柿子，將采摘回來的柿子蒸熟，曬干做成柿子餅，是我小時(shí)候最喜歡的零食。

如今大家生活條件好了，人們都從農(nóng)村住進(jìn)了城市里，不需要去遍山遍野找尋柿子，但是卻出現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象。

如今正值柿子上市季節(jié)，但是走進(jìn)水果店，走進(jìn)超市的水果區(qū)域，柿子的貨架上卻鮮見顧客駐足，柿子上市卻遇冷了。

為何大家不愛吃柿子了呢？對此有網(wǎng)友評價(jià)道：4個扎心原因很現(xiàn)實(shí)。

1、提前采摘，不好吃。

傳統(tǒng)柿子講究“霜降摘柿”，也就是說在霜降之后的柿子才是最好吃的，讓柿子在樹上自然成熟，才是最美味的。

但是如今，商家為了搶占市場先機(jī)，大量柿子在霜降前的一個月，甚至前兩個月就被提前采摘了，這些“還未成熟的柿子”，雖然經(jīng)過乙烯催熟，外表迅速變得橙紅誘人，但是里面的味道卻永遠(yuǎn)比不上自然成熟的柿子。

所以很多人表示，如今的柿子看著很漂亮，但是咬一口吃下去，根本就不甜，更沒有柿子那股天然的果香味，一點(diǎn)都不好吃。

2、柿子的品種改變了。

柿子的品種其實(shí)有很多，比如傳統(tǒng)的黃柿子，但是黃柿子的產(chǎn)量低，種植起來不劃算，于是經(jīng)過培育，種出了很多個頭大，適合量產(chǎn)的柿子。

比如牛心柿子，雞心柿，脆柿，磨盤柿，甚至還有什么網(wǎng)紅草莓柿子，這些柿子產(chǎn)量高，抗病害，種植起來更有經(jīng)濟(jì)效益。

但是卻有一個問題，那就是隨著柿子的品種開始改變，柿子的風(fēng)味也改變了，皮薄汁多，味道甜美的柿子，不耐運(yùn)輸?shù)膫鹘y(tǒng)品種逐漸被淘汰，變成了耐儲存、高產(chǎn)，味道更統(tǒng)一，口感差很多的改良柿子。

3、柿子缺乏性價(jià)比。

如今是秋季，各種水果大量上市，在蜜橘，冬棗，蘋果，葡萄等水果相比之下，七八塊錢一斤的柿子，缺乏性價(jià)比，缺乏競爭力。

柿子跟其他兩三塊錢一斤的水果相比，實(shí)在是競爭不過，網(wǎng)友吐槽道：“一個柿子就要五六塊錢，那我還不如去買兩斤香蕉吃，味道更甜，吃起來還不用削皮，更不用擔(dān)心口感上踩雷?！?/p>

4、年輕人不喜歡吃。

對于現(xiàn)在00后，10后的年輕人而言，很多人都沒有見過柿子樹，更談不上喜歡了，尤其是不少柿子買回家，還要放軟后再吃，在年輕人看來實(shí)在是太麻煩了。

而且柿子屬于傳統(tǒng)的發(fā)物，不能和什么食物同食，如何判斷熟度，怎樣催熟效果最好？這些"門檻"讓習(xí)慣開袋即食的年輕人望而卻步。

小時(shí)候我很喜歡吃柿子，但是如今我已經(jīng)空了七八年沒有吃過柿子了，主要原因其實(shí)就是如今的柿子變得不好吃了，再也找不到小時(shí)候山上那些柿子的美味口感了。

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