文｜菁媽

廣義的“零食”指的是孩子吃了一日三餐之外吃的食物，但其實我們現(xiàn)在給孩子們吃的零食大部分是從超市買的一些成品。

這些成品為了讓食物保存的時間更長，就會添加進防腐劑，而為了食物的口感更好，往往會添加糖以及大量的油，還有一些會加入香味劑，甜味劑或者是色素，香精等。

五顏六色的各種糖果以及口感香脆的各種餅干，其實就是加了大量的防腐劑和添加劑，偶爾給孩子吃一吃無傷大雅。

飯前飯后孩子餓了吃一兩塊餅干沒事，但如果孩子長期大量食用零食甚至不吃飯，用零食代替飯的話對孩子會有傷害，因為這些添加劑會增加肝腎的代謝負(fù)擔(dān)，會導(dǎo)致我們營養(yǎng)不均衡，甚至導(dǎo)致熱量過剩。

會有哪些危害呢？

第一個：可能會導(dǎo)致非酒精性的脂肪肝

肝臟是代謝的核心器官，零食里面會含有大量的糖，會含有大量的脂肪，而這些糖如果沒有消耗完的話，就會堆積在身體里變成脂肪，脂肪沒有消耗的話也會在肝臟里面堆積，所以容易形成脂肪肝。

《中國肝臟病雜志》2023年對全國126,000名12歲兒童調(diào)查顯示，每天食用零食超過三次的孩子，脂肪肝患病率高達8.7%，要比不吃零食的高出7.2倍。

第二個：會增加慢性腎病的風(fēng)險

兒童腎臟腎小球濾過率僅為成人的60%~80%，零食中含有大量的防腐劑，比如說苯甲酸鈉以及各種色素，檸檬酸，胭脂紅等等都會要經(jīng)過腎臟來排泄。

有研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入苯甲酸鈉超過0.5mg/kg體重的兒童，尿微量白蛋白異常率高達15.3%。

第三個：導(dǎo)致孩子長不高，鈣吸收障礙

零食中會有高磷的添加劑，比如說碳酸飲料的磷酸，膨化食物里面的磷酸鹽就會跟鈣形成難溶性的沉淀，妨礙鈣的吸收。

而且食物糖分過高的話也會促進鈣的排泄，也就是鈣吸收又不好，排泄又快，所以就會出現(xiàn)孩子鈣不足的情況。

第四個：會導(dǎo)致孩子容易出現(xiàn)腹瀉或者便秘

零食里面的防腐劑會導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致腸道蠕動變慢，所以經(jīng)常吃零食的孩子要么就會便秘，要么就是腹瀉。

有研究表明，經(jīng)常攝入含丙酸鈣等防腐劑的零食，可能會對兒童的腸道菌群平衡產(chǎn)生不利影響。例如，可能導(dǎo)致有益菌（如雙歧桿菌）數(shù)量減少，而條件致病菌（如大腸桿菌）數(shù)量增加，進而增加腹瀉、便秘等腸道功能紊亂的發(fā)生風(fēng)險。

第五個：導(dǎo)致孩子肥胖或者血糖升高

比如說巧克力、奶油、蛋糕、薯片這些是屬于高熱量、高脂肪、高糖分的食物，但是里面的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)含量是比較低的，長期吃會導(dǎo)致孩子肥胖。

研究發(fā)現(xiàn)，每周吃4次以上高糖高脂零食的兒童肥胖率為25.3%。

第六個：傷害孩子的牙齒導(dǎo)致孩子齲齒

那些滿嘴爛牙的孩子往往就有愛吃零食的習(xí)慣，零食里面的糖會被口腔細菌分解為酸性物質(zhì)，腐蝕牙釉質(zhì)導(dǎo)致孩子齲齒。

而且那些粘性的零食，比如說軟糖，巧克力，會粘附在孩子表面，持續(xù)地破壞牙體組織。

《中華口腔醫(yī)學(xué)雜志》對6萬多名5~12歲兒童的口腔調(diào)查顯示，每周吃零食≥兩次的孩子，齲齒患病率高達68.2%。

第七個：導(dǎo)致孩子出現(xiàn)注意力缺陷多動綜障礙

零食里面的人工色素、防腐劑會干擾神經(jīng)遞質(zhì)、多巴胺、血清素的合成，影響兒童注意力和情緒調(diào)節(jié)能力。

英國南安普頓大學(xué)2007年發(fā)表在《柳葉刀》上的一項研究發(fā)現(xiàn)，兒童在攝入含有特定人工色素（如日落黃、誘惑紅等）和苯甲酸鈉防腐劑的飲料后，多動和注意力不集中的行為會顯著增加。

第八個：誘發(fā)兒童過敏

有一些零食可能會添加檸檬黃，日落黃，有一些孩子會對這類物質(zhì)過敏，而且經(jīng)常吃這些各種添加劑的零食，會導(dǎo)致孩子營養(yǎng)不良，也會引發(fā)孩子容易過敏。

對1500名過敏體質(zhì)的人研究顯示，每周吃三次以上零食的孩子，濕疹發(fā)生率要比不吃的孩子高出2.9倍。

第九個：導(dǎo)致孩子近視或視網(wǎng)膜損傷

大部分零食都含有大量的糖，而糖會導(dǎo)致眼內(nèi)房水滲透壓改變，增加近視的風(fēng)險。

大量的糖也會消耗身體的營養(yǎng)，會導(dǎo)致孩子經(jīng)常覺得眼干，眼睛視物不清楚，也會導(dǎo)致孩子近視容易加重。

第十個：孩子營養(yǎng)不良

很多人覺得孩子吃零食肯定吃飽就行，其實零食大部分是高糖、高油、高脂，但是礦物質(zhì)（比如鈣、鐵、鋅以及維生素）含量是非常少的，甚至是幾乎沒有，所以孩子經(jīng)常吃零食導(dǎo)致飯菜吃得少的話，就容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，影響孩子身高體重的增長。

零食雖然好吃，但是一定要控制量，放任孩子吃零食很可能會害了孩子。

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