夜幕降臨
沙扒這座濱海風(fēng)情小鎮(zhèn)的夜市
逐漸熱鬧起來
升騰起濃濃的“人間煙火氣”
在夜市街上
海鮮特色菜、墨魚餅、炸番薯等美食
散發(fā)著誘人的香氣
為八方游客帶來難忘的舌尖“狂歡”
今天記者帶您打卡沙扒夜市
一起解鎖濱海特色美食“圖鑒”
在陽西縣沙扒鎮(zhèn)夜市,華燈初上,這里已是熱鬧非凡。各種美食攤位飄出誘人香氣,游客們或品嘗特色小吃,或挑選手信,歡聲笑語不斷,盡顯濱海小鎮(zhèn)夜市的獨(dú)特活力與煙火氣。
沙扒向海而興
海鮮自然是夜市美食中的主角
鮮魷?zhǔn)且故欣锏娜藲庵x
搭配鮮香調(diào)料下鍋爆炒
出鍋時(shí)魷魚肉彈牙爽脆
鮮香十足
個(gè)頭飽滿的花蟹
以姜蔥炒做法烹制
姜蔥的辛香充分滲入蟹肉
膏黃飽滿
一口下去滿是醇厚鮮味
還有白灼蝦,蘸上一點(diǎn)醬油
原汁原味的鮮甜
就在舌尖散開
這些海鮮的烹飪方式
最大程度保留了鮮嫩與本味
讓食客們一口就能嘗到
來自沙扒海域的鮮味
作為當(dāng)?shù)靥厣朗?/p>
沙扒墨魚餅的制作技藝
已入選陽西縣縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
制作時(shí),師傅舀起墨魚糊擠成小球
待平底鍋油溫適宜
將墨魚球逐個(gè)放入并按壓成餅
餅身遇熱快速定型
煎至金黃油亮、邊緣微翹
鮮香隨熱氣飄散,十分誘人
游客:
吃起來又爽口、原汁原味,很好吃的墨魚餅。聞到油好香,見到墨魚的膠質(zhì)是好新鮮、好靚的。
墨魚餅餐飲店店長 陳良:
墨魚餅特色是我們沙扒傳統(tǒng)的美食,是我們阿爺阿公那輩傳下來的,我就傳給了我兒子。拿六斤以上的墨魚去打的,全部都是用手工打的,每個(gè)客人來這里吃都沒給過差評。
對于偏愛甜食的游客來說
沙扒炸番薯是絕對不容錯(cuò)過的美味
這家炸番薯店門口早已排起隊(duì)伍
師傅將已經(jīng)去皮切成長方塊的番薯
均勻裹上一層淀粉下鍋“淺炸”
待表面炸至金黃迅速撈出
此時(shí)番薯外皮帶脆
內(nèi)里粉糯綿軟
接著師傅會(huì)用糖漿
給炸好的番薯均勻掛味
最后倒進(jìn)裝有椰絲的盤子
一份香甜酥脆的炸番薯便大功告成
游客:
我們從順德過來,每次都是過來吃番薯王子的炸番薯,它有椰絲的味道,又香又甜,炸得又很脆,所以吃了還想再來吃。
在沙扒夜市街的海邊,有不少風(fēng)格各異的咖啡店。每到傍晚時(shí)分,點(diǎn)一杯咖啡,伴著落日余暉與輕柔海風(fēng),既能緩解品嘗美食后的飽腹感,也能沉浸式感受濱海夜市的愜意。
游客:
我是從南海平洲過來的,因?yàn)槲蚁矚g這里的環(huán)境,所以帶上全家人一起過來。
為了讓各地游客在沙扒鎮(zhèn)玩得開心、安心,沙扒鎮(zhèn)不斷擦亮誠信旅游品牌,堅(jiān)持誠信經(jīng)營理念,全力營造安全舒心的旅游環(huán)境,讓誠信成為陽西旅游產(chǎn)業(yè)的鮮明底色。
沙扒鎮(zhèn)旅游管理辦主任 莫閔:
我們開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能監(jiān)管平臺(tái)建設(shè),確保食品安全更有保障。推廣智能電子秤,促使旅游環(huán)境更加穩(wěn)定有序。市場監(jiān)管部門在節(jié)假日和旅游旺季期間實(shí)行24小時(shí)值班制度,第一時(shí)間處置各類消費(fèi)投訴、舉報(bào)案件,保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。
來源 | 民生12345 陽西縣融媒體中心
編輯 | 賴秀珠
審核 | 梁劍華 梁勝
終審 | 黃劉生
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