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會(huì)“跳舞”的墨魚餅?zāi)愠赃^嗎?來沙扒夜市,感受最地道的濱?!耙棺涛丁?/h1>
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夜幕降臨

沙扒這座濱海風(fēng)情小鎮(zhèn)的夜市

逐漸熱鬧起來

升騰起濃濃的“人間煙火氣”

在夜市街上

海鮮特色菜、墨魚餅、炸番薯等美食

散發(fā)著誘人的香氣

為八方游客帶來難忘的舌尖“狂歡”

今天記者帶您打卡沙扒夜市

一起解鎖濱海特色美食“圖鑒”

在陽西縣沙扒鎮(zhèn)夜市,華燈初上,這里已是熱鬧非凡。各種美食攤位飄出誘人香氣,游客們或品嘗特色小吃,或挑選手信,歡聲笑語不斷,盡顯濱海小鎮(zhèn)夜市的獨(dú)特活力與煙火氣。


沙扒向海而興

海鮮自然是夜市美食中的主角


鮮魷?zhǔn)且故欣锏娜藲庵x

搭配鮮香調(diào)料下鍋爆炒

出鍋時(shí)魷魚肉彈牙爽脆

鮮香十足


個(gè)頭飽滿的花蟹

以姜蔥炒做法烹制

姜蔥的辛香充分滲入蟹肉

膏黃飽滿

一口下去滿是醇厚鮮味


還有白灼蝦,蘸上一點(diǎn)醬油

原汁原味的鮮甜

就在舌尖散開


這些海鮮的烹飪方式

最大程度保留了鮮嫩與本味

讓食客們一口就能嘗到

來自沙扒海域的鮮味


作為當(dāng)?shù)靥厣朗?/p>

沙扒墨魚餅的制作技藝

已入選陽西縣縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄


制作時(shí),師傅舀起墨魚糊擠成小球

待平底鍋油溫適宜

將墨魚球逐個(gè)放入并按壓成餅

餅身遇熱快速定型

煎至金黃油亮、邊緣微翹

鮮香隨熱氣飄散,十分誘人


游客:

吃起來又爽口、原汁原味,很好吃的墨魚餅。聞到油好香,見到墨魚的膠質(zhì)是好新鮮、好靚的。


墨魚餅餐飲店店長 陳良:

墨魚餅特色是我們沙扒傳統(tǒng)的美食,是我們阿爺阿公那輩傳下來的,我就傳給了我兒子。拿六斤以上的墨魚去打的,全部都是用手工打的,每個(gè)客人來這里吃都沒給過差評。


對于偏愛甜食的游客來說

沙扒炸番薯是絕對不容錯(cuò)過的美味

這家炸番薯店門口早已排起隊(duì)伍


師傅將已經(jīng)去皮切成長方塊的番薯

均勻裹上一層淀粉下鍋“淺炸”

待表面炸至金黃迅速撈出

此時(shí)番薯外皮帶脆

內(nèi)里粉糯綿軟


接著師傅會(huì)用糖漿

給炸好的番薯均勻掛味

最后倒進(jìn)裝有椰絲的盤子

一份香甜酥脆的炸番薯便大功告成


游客:

我們從順德過來,每次都是過來吃番薯王子的炸番薯,它有椰絲的味道,又香又甜,炸得又很脆,所以吃了還想再來吃。


在沙扒夜市街的海邊,有不少風(fēng)格各異的咖啡店。每到傍晚時(shí)分,點(diǎn)一杯咖啡,伴著落日余暉與輕柔海風(fēng),既能緩解品嘗美食后的飽腹感,也能沉浸式感受濱海夜市的愜意。


游客:

我是從南海平洲過來的,因?yàn)槲蚁矚g這里的環(huán)境,所以帶上全家人一起過來。


為了讓各地游客在沙扒鎮(zhèn)玩得開心、安心,沙扒鎮(zhèn)不斷擦亮誠信旅游品牌,堅(jiān)持誠信經(jīng)營理念,全力營造安全舒心的旅游環(huán)境,讓誠信成為陽西旅游產(chǎn)業(yè)的鮮明底色。


沙扒鎮(zhèn)旅游管理辦主任 莫閔:

我們開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能監(jiān)管平臺(tái)建設(shè),確保食品安全更有保障。推廣智能電子秤,促使旅游環(huán)境更加穩(wěn)定有序。市場監(jiān)管部門在節(jié)假日和旅游旺季期間實(shí)行24小時(shí)值班制度,第一時(shí)間處置各類消費(fèi)投訴、舉報(bào)案件,保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。

來源 | 民生12345 陽西縣融媒體中心

編輯 | 賴秀珠

審核 | 梁劍華 梁勝

終審 | 黃劉生


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