每年農(nóng)歷八月二十六,是三國著名武將張飛(桓侯公)的誕辰。張飛不僅以勇猛著稱,其忠誠、仁義同樣被后人傳頌。四川成都桓侯巷內(nèi)張飛祠自唐代便有廟會傳統(tǒng),后來逐步演化為“桓侯會”。當(dāng)?shù)鼐用衩康竭@一天會祭祀張飛,供奉三牲、敬美酒,祈求家宅平安、事業(yè)順?biāo)臁o論家鄉(xiāng)還是異鄉(xiāng),吃一桌好菜,為家人禱福,都是人們寄托美好愿望的方式。
此時氣候進(jìn)入深秋,空氣中水分減少,皮膚易干咳嗽、咽干喉癢。祖?zhèn)黠嬍沉?xí)慣主張多吃潤肺、滋陰、補(bǔ)中益氣的時令食材。不僅僅是美味,還是生活智慧。" src="http://dingyue.ws.126.net/2025/1017/693ce5c9j00t48fxv00wmd000t100j8p.jpg">
今年換上更應(yīng)景、方便操作又美味養(yǎng)生的家常菜,驅(qū)秋燥、增潤澤,讓家人胃口大開、身體無憂。
秋季氣候干燥,肺部成“嬌臟”。選用銀耳(平民燕窩)、百合和雪梨同燉,補(bǔ)水養(yǎng)陰兼潤肺養(yǎng)顏,是秋冬時節(jié)最自然的滋補(bǔ)湯品。
- 銀耳10克
- 百合15克
- 雪梨1-2個
- 枸杞10粒
- 冰糖適量
做法步驟:
- 銀耳提前泡發(fā),去根后撕小朵;百合洗凈;雪梨去皮去核切塊。
- 所有食材一同放入燉盅,加足量清水。
- 放入冰糖,慢火燉40-60分鐘,燉至銀耳黏稠膠狀即可。
- 出鍋前撒入枸杞,再燜5分鐘即可食用。
養(yǎng)生小貼士:溫潤柔和、除燥止咳,特別適合孩子老人和干咳易上火者。
秋天易乏力、腸胃功能減弱,需要補(bǔ)充蛋白和豐富微量元素。牛腩富含蛋白,胡蘿卜維生素高,溫和溫補(bǔ)不上火。燜飯做法簡單,飯菜一鍋出,營養(yǎng)豐富。
- 牛腩300g
- 大米2杯
- 胡蘿卜1根
- 洋蔥半個
- 生姜1小塊
- 生抽、料酒、老抽、鹽、黑胡椒
- 牛腩切塊,冷水下鍋焯出雜質(zhì)。
- 鐵鍋熱油,下姜片、洋蔥炒香,倒入牛腩塊翻炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒翻炒出香氣。
- 胡蘿卜切丁放入,一起翻炒,加入適量清水,燉至牛腩酥爛。
- 將燉好的牛腩胡蘿卜拌入電飯煲與淘洗好的大米中,加水(略少于正常量),同煮一鍋飯。
- 稍燜片刻,開蓋拌勻,撒香蔥。
家庭聚餐時,注意避免刺激性和生冷、油膩食物(如辣鍋、燒烤、冰鎮(zhèn)飲品),以免助長秋燥,傷及腸胃。適當(dāng)收斂飲食重心,以溫軟清淡、潤燥滋補(bǔ)為主。
秋天夜長晝短,建議天然早睡早起,順應(yīng)“收斂養(yǎng)藏”的節(jié)氣習(xí)慣。飯后可帶全家散步消食,運(yùn)動強(qiáng)度不宜過高,點(diǎn)到為止。
秋高氣爽時,易生“秋悲”。借此機(jī)會與家人閑話家常,多關(guān)心身邊人的情緒,舒緩緊張、釋放壓力,做到“外養(yǎng)形、內(nèi)養(yǎng)心”。
細(xì)節(jié)提示:用食物守護(hù)家人的幸福健康
- 深秋氣候變化大,孩子或老人外出增添衣物,頭頸和腹部重點(diǎn)保暖。
- 多喝溫水、果茶促代謝,減少咖啡、濃茶等刺激品攝入。
- 房間適當(dāng)通風(fēng)和加濕,預(yù)防干燥帶來的不適。
- 入夜后減少外出,預(yù)防寒露、降低感冒幾率。
人生本就是一場季節(jié)的流轉(zhuǎn),有傳統(tǒng)、有美味,有陪伴和儀式。八月二十六不只是吃兩樣菜、做一件事,更是一種愛的延續(xù),是在季節(jié)轉(zhuǎn)角處為家人送上的一份溫暖和守護(hù)。
抓住應(yīng)節(jié)好時光,讓“潤燥兩菜+溫情一事”成為家庭最溫暖的陪伴儀式。愿你全家順利安康,幸福每一天。
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