銀川在剛過去的這個(gè)十一八天樂里，表現(xiàn)相當(dāng)出色，文旅也非常給力。同時(shí)很多游客也對銀川表示了贊賞和贊嘆！

雙節(jié)期間，銀川共接待國內(nèi)游客411.4萬人次，同比增長10.5%；實(shí)現(xiàn)旅游總花費(fèi)27.13億元，同比增長13.1%。”這也讓人看到了銀川文旅的努力和潛力。

因?yàn)樽鳛槲穆玫囊徊糠?，這其中也離不開餐飲的貢獻(xiàn)！在人們的出游“吃住行”中，“吃”占據(jù)了很重要的比重，同時(shí)，旅游的體驗(yàn)感中，也離不開對于“吃”的體驗(yàn)！

很多人在贊嘆銀川手抓羊肉的美味，棗子的脆甜同時(shí)，也有些感嘆，銀川的物價(jià)也是有些偏高！比如說22元的酸辣土豆絲，和28元的辣爆方便面。

• 要是經(jīng)常買菜的人們或者經(jīng)常宅家的人們，對于土豆和方便面應(yīng)該都是比較熟悉的。對于他們的價(jià)格相對也是比較了解！
• 土豆最貴的不過3元錢一斤，炒出來足以夠一盤酸辣土豆絲；
• 方便面，五連包正常價(jià)12-15元，基本2包方便面可以做一盤辣爆方便面，大概也就是6元。

銀川的手抓羊肉貴有其道理，特色、品質(zhì)等，嫌貴可以不吃。和手抓羊肉比，酸辣土豆絲和辣爆方便面無疑是“低價(jià)菜”的代名詞，也是很多人喜歡點(diǎn)的菜品，畢竟覺得都能吃得起?？墒窃阢y川的餐館中或者燒烤店里，22元和28元卻是一個(gè)“正常價(jià)”，所以，對于很多人來說覺得銀川消費(fèi)“貴”也就不出意外了！

定價(jià)這么高，店家自然有自己的理由，比如房租高，人工貴等，為了能有利可圖，只能是定價(jià)高些。照這樣的說辭，這個(gè)價(jià)錢也是“合理”的?？墒?，要是和外省區(qū)城市橫向?qū)Ρ鹊脑拝s發(fā)現(xiàn)，外省區(qū)的大部分城市，酸辣土豆絲和辣爆方便面，價(jià)格卻基本在8元-18元之間，難道他們就沒有房租和人工的成本壓力了嗎？

其實(shí)，按照銀川這個(gè)十一假期的發(fā)展勢頭，未來的游客還會(huì)更多，作為餐飲，應(yīng)該起到的是助力作用。酸辣土豆絲和辣爆方便面定價(jià)能否低點(diǎn)，細(xì)水長流，相互成就？

銀川餐飲的高定價(jià)現(xiàn)象，或許需要從更深層的市場邏輯來審視。當(dāng)游客為28元的辣爆方便面皺眉時(shí)，背后折射的不僅是成本問題，更是城市文旅產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同困境。有的餐館，常常抱著"一錘子買賣"的心態(tài)，卻忽略了口碑傳播的蝴蝶效應(yīng)——某社交平臺上"銀川消費(fèi)刺客"的吐槽帖，正在悄悄勸退下一批潛在游客。

事實(shí)上，銀川完全有能力打破這種惡性循環(huán)。本地特色小吃與平民定價(jià)從不矛盾，薄利多銷同樣能消化成本壓力。就在于愿不愿意放下身段而已。

有意思的是，很多餐飲都在短視頻平臺上說生意難做，自己沒生意，卻沒有想過從菜品定價(jià)上做出改變，只是一味敘說自己的成本有多高。要知道，顧客看的是自己能否享受到物美價(jià)廉質(zhì)高價(jià)低的美食，而不是店家的訴苦式營銷。畢竟誰不會(huì)算賬？

物價(jià)感知本質(zhì)是價(jià)值匹配度的較量。溢價(jià)權(quán)永遠(yuǎn)來自差異化的誠意。

其實(shí)，隨著銀蘭高鐵帶來更多沿線游客，包銀鐵路的即將開通運(yùn)營，銀川餐飲不妨把定價(jià)策略當(dāng)作城市形象的延伸。畢竟，要讓"塞上湖城"的美譽(yù)超越節(jié)假日的曇花一現(xiàn)，需要的是讓每一盤土豆絲每一份辣爆方便面都成為銀川熱情的味覺名片。

簡單來說，文旅的出彩，更需要美食的襯托和助力！

這里是寧夏！發(fā)現(xiàn)寧夏之美，感受寧夏之美！

我是威記聊美食 ，用溫暖的文字，講述美食美味！謝謝閱讀關(guān)注！