在早晨的公園里，總能看到老王帶著暖壺，坐在石椅上，一邊曬太陽(yáng)一邊嘴里嚼著枸杞。鄰居們見(jiàn)狀，總說(shuō)他“養(yǎng)生有一套”。43歲的老王，去年身體檢查出血脂稍高，為了改善身體狀況，他下定決心開(kāi)啟了自己的“養(yǎng)生路”，每天干嚼一小把枸杞，雷打不動(dòng)，半年如一日。

可令人意想不到的是，半年的干嚼“枸杞計(jì)劃”后再去體檢，醫(yī)生看著檢驗(yàn)報(bào)告，忍不住問(wèn)他：“你這是干了啥？指標(biāo)變化，太讓人意外了?！彪y道人人稱(chēng)道的枸杞，真的有養(yǎng)生奇效嗎？“干嚼”這種吃法會(huì)不會(huì)有什么風(fēng)險(xiǎn)？或許，你也曾疑惑：養(yǎng)生，到底該“聽(tīng)誰(shuí)的”？

今天，咱們就來(lái)聊聊，中年人常見(jiàn)的“枸杞養(yǎng)生”，背后到底是健康神話(huà)，還是誤區(qū)？尤其是干嚼這種特殊吃法，你千萬(wàn)別只聽(tīng)道聽(tīng)途說(shuō)！

說(shuō)起枸杞，很多中老年人都信誓旦旦地認(rèn)為它能“養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎益精”，而對(duì)于吃法，更有“泡水沒(méi)干嚼好”“枸杞直接嚼效果翻倍”一說(shuō)。朋友圈、短視頻里都在熱推：枸杞干嚼，營(yíng)養(yǎng)吸收全面，皮紅肉糯，入口回甘。

可究竟枸杞干嚼，對(duì)健康到底有多大益處？半年的堅(jiān)持，會(huì)對(duì)血糖、血脂或其他體征帶來(lái)哪些變化？可靠嗎？

干嚼枸杞其實(shí)就是將枸杞果實(shí)直接入口咀嚼，不煮、不泡，認(rèn)為這樣能完全釋放其中的營(yíng)養(yǎng)。枸杞果實(shí)富含多糖、胡蘿卜素、維生素C、類(lèi)黃酮等多種營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)。

中國(guó)食物成分表（第六版）數(shù)據(jù)顯示，每100克枸杞含有多糖5-7克、蛋白質(zhì)8-10克、胡蘿卜素4-8毫克，還有多種微量元素。

研究顯示，枸杞中的多糖成分對(duì)調(diào)節(jié)免疫力、抗氧化有一定益處，對(duì)肝腎功能、血脂代謝也有正面影響。但是，這些效果普遍建立在“每日15-20克、長(zhǎng)期堅(jiān)持?jǐn)z入”、“合理飲食搭配”的前提下，并不等于多多益善，更不是所有群體都適合。

北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家指出，單純以“干嚼”代替多元膳食干預(yù)，可能高估其價(jià)值。而部分腸胃消化功能較弱的人，直接干嚼枸杞果實(shí)，反而會(huì)出現(xiàn)腹脹、不適等消化問(wèn)題。

血脂血糖改善有限

對(duì)于像43歲的老王這樣血脂偏高的中年人，適量吃枸杞確實(shí)有助于降低血清膽固醇和三酰甘油。一項(xiàng)涵蓋126例中老年受試者的臨床研究發(fā)現(xiàn)，每日?qǐng)?jiān)持吃20克枸杞，連續(xù)三個(gè)月，受試者LDL-膽固醇平均下降約8.2%，三酰甘油降低7.5%，但長(zhǎng)期效果尚未有定論。干嚼和泡水區(qū)別不大，重點(diǎn)仍在“量”和“全食攝入”。

視疲勞、免疫力或稍有提升

枸杞富含胡蘿卜素、玉米黃質(zhì)，干嚼可保留更多水溶性成分。北京營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)曾有資料表明，20克/天枸杞連續(xù)食用對(duì)減少視疲勞感有輕微幫助、上呼吸道感染發(fā)生率下降約11.4%。但專(zhuān)家提醒，這種調(diào)理作用因人而異，重在長(zhǎng)期、規(guī)律和綜合生活方式，而非單一“偏方”可替代。

消化系統(tǒng)存在風(fēng)險(xiǎn)隱患

干嚼枸杞，尤其未充分咀嚼者，容易增加腸胃負(fù)擔(dān)。有調(diào)查顯示，約14.6%的中老年人反饋大量干嚼枸杞數(shù)日后出現(xiàn)腹脹、反酸，個(gè)別病例還出現(xiàn)腸梗阻風(fēng)險(xiǎn)。醫(yī)生提醒：本身有胃潰瘍、消化不良、肝腎疾病基礎(chǔ)者，不建議大劑量干吃枸杞。

可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)

枸杞為茄科植物，極少數(shù)人群存在過(guò)敏體質(zhì)，干嚼攝入量大時(shí)容易誘發(fā)口腔瘙癢、皮疹等過(guò)敏癥狀。如發(fā)現(xiàn)不適，建議立即停用并就診。

合理攝入量，才是關(guān)鍵。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議成年人每日枸杞適量控制在15-20克，約一小把，不宜過(guò)量干嚼，更不能以枸杞替代正餐或其他膳食來(lái)源。對(duì)于血糖、血脂異常者，建議搭配科學(xué)飲食與運(yùn)動(dòng)，綜合調(diào)理才更有效果。

有胃腸基礎(chǔ)病史的人群、更年期婦女、免疫力低下者，在使用枸杞時(shí)最好咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師建議。枸杞哪怕泡水、煮粥、搭配食材烹飪，都比單一猛嚼來(lái)得溫和且易消化。

此外，如遇體檢異常，切記不要盲目歸功于某一單品“靈丹妙藥”，而忽視了飲食、作息、運(yùn)動(dòng)和心理等綜合因素的作用。