你能吃“辣椒”嗎？

根據(jù)重慶市地方標(biāo)準(zhǔn)DB50/T 870-2018《麻辣火鍋底料辣度量化及等級(jí)劃分》，對(duì)于熱愛(ài)辣椒辣度的等級(jí)可以劃分以下標(biāo)準(zhǔn)：

暴辣，適合極致追求辣度的愛(ài)辣人，其辣度可以達(dá)到70度以上；特辣，適合對(duì)辣耐受度極高的奢辣人群，辣度可以達(dá)到60~69度；高辣，適合愛(ài)吃辣且無(wú)辣不歡的人群，典型的重慶、四川人，辣度范圍在50~59度；

中辣，適合敢吃辣也不怕辣的人群，辣度范圍在40~49度；低辣，適合偶爾吃辣度人群，辣度在30~39度；低辣，適合偶爾食用辣的人群，辣度范圍在30~39度；微辣，適合不經(jīng)常使用辣或者是辣比較敏感的人群，辣度是在9~29度。

相比于以上每天都要與辣椒為伍的人群，和不吃辣的人群，到底誰(shuí)能長(zhǎng)壽呢？

根據(jù)《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》（BMJ）在2015年的一項(xiàng)大型研究，對(duì)我國(guó)近50萬(wàn)名年齡在30~79歲之間的成年人，進(jìn)行了為期7年的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與每周吃辣椒都少于一次的人相比，每次吃1~2次辣椒的人全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低10%，而每周吃3~7次垃圾的人群全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低14%。

還有其他的國(guó)外研究均發(fā)現(xiàn)，與不吃辣椒的人相比，每周吃辣椒的人，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)都有所降低。

為什么吃辣椒有益健康？科學(xué)家們認(rèn)為，這主要是因?yàn)槔苯分械幕钚猿煞掷苯匪?。辣椒素具有抗炎、抗氧化的特性，可以降低體內(nèi)炎癥反應(yīng)，并且其成分還能夠促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，有效控制體重。

還有相關(guān)研究表明，辣椒素能夠降低血液中的壞膽固醇水平（低密度脂蛋白膽固醇），和升高好膽固醇水平（高密度脂蛋白膽固醇）。也就是說(shuō)，吃辣椒確實(shí)對(duì)身體健康有益。

但大家要科學(xué)對(duì)待，雖然吃辣椒與長(zhǎng)壽相關(guān)聯(lián)，可這不代表吃辣椒就一定會(huì)長(zhǎng)壽，這只是有一定的相關(guān)性。

另外，在科學(xué)健康地吃辣椒上，需要大家適量進(jìn)食，始終記得“過(guò)猶而不及”，若過(guò)量吃辣椒，即使是再健康的胃部，也有可能刺激消化道，造成胃痛、腹瀉。

在辣椒的吃法上，對(duì)比辣椒油、辣醬、火鍋底料等等高油、高鹽的存在，建議大家將新鮮的辣椒作為配菜。若有消化道疾病、口腔疾病、或者是不能吃辣椒的人，就不要強(qiáng)求了。