來源：杭州日報

近期，廣州市市場監(jiān)督管理局先后公布了2025年第7期和第8期食品安全監(jiān)督抽檢信息。九派新聞記者注意到，公布的抽檢信息中，不合格樣品主要集中在食用農(nóng)產(chǎn)品以及餐飲食品（含餐具），其中，有一家餐廳的白切雞（自制）檢驗出李斯特氏菌。

記者以市民身份撥打了廣州市12345熱線，工作人員回復(fù)稱，廣州市海珠區(qū)市場監(jiān)管局已對該店作出沒收違法所得及罰款的行政處罰，目前該案已結(jié)案。

據(jù)調(diào)查，當(dāng)日該店僅銷售了半只涉案產(chǎn)品，因涉案產(chǎn)品屬于餐飲食品已于當(dāng)日食用完畢，故無法召回。

記者查詢發(fā)現(xiàn)，信用中國平臺公布的該店行政處罰書顯示，該店于2025年2月28日在經(jīng)營場所銷售被抽檢批次白切封開雞，經(jīng)檢驗，單核細(xì)胞增生李斯特氏菌項目不符合DBS44/006-2024《餐飲服務(wù)非預(yù)包裝即食食品微生物限量》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

涉事店鋪行政處罰書 圖/信用中國

該店構(gòu)成經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品。根據(jù)調(diào)查取得的證據(jù)，認(rèn)定當(dāng)事人經(jīng)營被抽檢批次白切封開雞貨值金額為279元，違法所得為279元。鑒于當(dāng)事人有可以減輕處罰情節(jié)，海珠區(qū)市場監(jiān)督管理局依法決定責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，沒收違法所得276元，并對當(dāng)事人處以罰款12000元。合計罰沒12276元。

據(jù)央視新聞報道，李斯特菌學(xué)名單核細(xì)胞增生李斯特菌，是一種生命力極其頑強(qiáng)的食源性致病菌，其最顯著的特性就是高度耐寒。在低溫環(huán)境（通常4℃左右）下，普通致病菌的生長會受到抑制，但李斯特菌卻能在-20℃的冷凍環(huán)境下長期存活，冰箱冷藏室反而是它適宜生長的“溫床”。

李斯特菌具有強(qiáng)大侵襲性。它既能藏在免疫細(xì)胞里“潛入”中樞神經(jīng)，也能穿過腸道屏障進(jìn)入血液，直接破壞血腦屏障內(nèi)皮細(xì)胞，突破血腦屏障，引發(fā)腦膜炎、腦炎，并使患者出現(xiàn)劇烈頭痛、頸部僵硬、意識模糊、抽搐、平衡失調(diào)等嚴(yán)重神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

李斯特菌“偏愛”攻擊老人、孕婦、新生兒，以及慢性病患者、腫瘤患者等免疫力低下人群，造成的后果也更為嚴(yán)重。例如，孕婦感染李斯特菌的風(fēng)險是普通人群的數(shù)倍。李斯特菌可穿過胎盤屏障，在妊娠早期引發(fā)自然流產(chǎn)，在孕中期導(dǎo)致胎死宮內(nèi)或胎盤炎癥，在孕晚期可能引發(fā)早產(chǎn)或?qū)е滦律鷥簲⊙Y。

來源 九派新聞