脾胃對身體健康太重要了！要是不愛運(yùn)動、曬陽光少、經(jīng)常熬夜焦慮，或是吃得太撐、太油膩，都容易傷脾胃。脾胃一虛，消化吸收就差，身體得不到足夠營養(yǎng)，久而久之身體素質(zhì)越來越差。

夏天天熱，很多人貪涼天天吃冷飲，建議脾胃虛弱的人少吃涼，多吃這八道暖胃菜。營養(yǎng)好吃還養(yǎng)脾胃，能增強(qiáng)免疫力，越吃越健康～

一、肉末豆腐抱蛋：嫩滑入味，老人小孩都愛

嫩豆腐的軟嫩、雞蛋的香滑、肉末的醬香，三者裹著料汁一口下去，胃里暖暖的超舒服。

食材：豬肉、嫩豆腐、雞蛋、蔥花、料汁（醬油、蠔油、淀粉、清水）

做法：

1. 豬肉剁成肉末，加醬油、淀粉、食用油抓勻腌 10 分鐘；雞蛋攪散，豆腐切小塊；
2. 熱油炒香蔥花，放肉末炒變色盛出；
3. 另起鍋煎豆腐，倒雞蛋液煎定型，加肉末和料汁燜煮入味，撒蔥花出鍋。

二、番茄豆腐牛肉湯：酸甜開胃，消化無負(fù)擔(dān)

番茄的酸香融在湯里，牛肉嫩、豆腐滑，喝一口暖到胃里，夏天沒胃口喝它準(zhǔn)沒錯。

食材：牛肉、番茄、嫩豆腐、綠豆芽、蔥花

做法：

1. 牛肉切片，用醬油、淀粉、食用油腌 10 分鐘；番茄切塊，豆腐切小塊，豆芽洗凈；
2. 熱油炒番茄出汁，加清水煮開，放豆腐煮 3 分鐘；
3. 加豆芽和牛肉煮 2 分鐘，加鹽調(diào)味，撒蔥花即可。

三、蘋果山藥排骨湯：清甜潤胃，營養(yǎng)全吸收

蘋果的甜、山藥的綿、排骨的香，燉出的湯清爽不膩，健脾又補(bǔ)氣血，全家都適合。

食材：蘋果、山藥、胡蘿卜、排骨、姜片、紅棗

做法：

1. 排骨冷水下鍋焯水（加姜片），撇浮沫后洗凈；
2. 山藥、胡蘿卜切塊，蘋果洗凈切塊；
3. 排骨、胡蘿卜、山藥、姜片下鍋，加足量水煮 40 分鐘，放蘋果再煮 20 分鐘，加鹽調(diào)味即可。

四、山藥牛肉湯：簡單快手，暖胃又補(bǔ)蛋白

山藥燉得粉糯，牛肉嫩而不柴，湯里帶著姜香，喝一碗渾身都舒服，冬天喝暖身，夏天喝養(yǎng)脾胃。

食材：牛肉、山藥、姜絲、蔥段、蔥花

做法：

1. 牛肉切片，加姜絲、蔥段、淀粉、食用油腌 10 分鐘；山藥切塊；
2. 熱油炒香蔥花，放山藥翻炒，加清水煮開后轉(zhuǎn)小火煮 5 分鐘；
3. 放牛肉煮 2 分鐘，加鹽和蔥花調(diào)味即可。

五、四神排骨湯：經(jīng)典養(yǎng)脾方，濕氣悄悄走

四神（芡實、茯苓、蓮子）是健脾的 “黃金組合”，配排骨燉得軟爛，湯喝著綿密，幫脾胃 “減負(fù)”。

食材：排骨、山藥、芡實、茯苓、蓮子、紅棗、姜片

做法：

1. 排骨焯水洗凈；山藥切塊，紅棗去核；
2. 排骨、芡實、茯苓、蓮子、紅棗、姜片下鍋，加足量水煮 40 分鐘；
3. 放山藥再煮 30 分鐘，加鹽調(diào)味即可。

六、絲瓜口蘑煎蛋湯：清爽解膩，夏天喝正好

絲瓜的清甜、口蘑的鮮、煎蛋的香，湯清味鮮，喝著不負(fù)擔(dān)，還能幫脾胃 “刮油”。

食材：絲瓜、口蘑、雞蛋

做法：

1. 絲瓜切塊，口蘑切片，雞蛋煎成金黃塊；
2. 底油炒絲瓜和口蘑至軟，加清水煮開；
3. 放煎蛋煮 3 分鐘，加鹽調(diào)味出鍋。

七、番茄玉米排骨湯：酸甜可口，補(bǔ)鈣又養(yǎng)脾

玉米的甜、番茄的酸、排骨的香，燉出的湯濃而不膩，夏天喝能打開胃口，還能補(bǔ)營養(yǎng)。

食材：排骨、番茄、玉米、胡蘿卜、姜片、蔥結(jié)

做法：

1. 排骨焯水洗凈；番茄、玉米、胡蘿卜切塊；
2. 所有食材（加姜片、蔥結(jié)）下鍋，加足量水煮 40 分鐘，加鹽調(diào)味即可。

八、韭菜炒雞蛋：簡單快手，暖脾又下飯

韭菜的辛香和雞蛋的香嫩結(jié)合，簡單一炒就好吃，健脾又開胃，配粥配飯都合適。

食材：韭菜、雞蛋

做法：

1. 韭菜切段，雞蛋攪散；
2. 熱油煎雞蛋至金黃盛出；
3. 底油炒韭菜至斷生，加雞蛋和鹽、生抽、蠔油調(diào)味，炒勻出鍋。

這八道菜都做得軟嫩好消化，脾胃虛弱的人可以換著吃。堅持一段時間，你會發(fā)現(xiàn)消化變順了，氣色也越來越好～ 覺得有用就趕緊收藏試試吧！