文|戴永夏
霜降是二十四節(jié)氣中的第十八個節(jié)氣,也是秋季的最后一個節(jié)氣,一般在10月23日前后交節(jié)。霜降以后,冷空氣南下頻繁,氣溫驟降,晝夜溫差大,深秋景象明顯。
元代人吳澄在《月令七十二候集解》一書中將霜降十五天分為三候:一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。意思是說,霜降時節(jié),豺狼等動物將捕獲的獵物先陳列,然后再食用;經(jīng)霜打后,小草枯萎,樹葉變黃并隨風飄落;蜇蟲開始不動不食,進入冬眠狀態(tài)。
霜降的一個主要標志,就是“霜始降”,露水凝結(jié)成白霜。在霜的威力下,草木凋零,樹葉飄落,農(nóng)作物停止生長。
不過,霜也有“溫暖”的一面,它能讓被它打過的瓜果蔬菜更加甜美可口。早在西漢,氾勝之便在農(nóng)學著作《氾勝之書》中說過:“蕓薹(蘿卜)足霜乃收,不足霜即澀。”農(nóng)諺也說:“霜打的蔬菜分外甜?!北狈饺绥姁鄣拇蟀撞耍戏饺饲嗖A的小油菜、萵筍、菜苔等蔬菜,經(jīng)霜打后不但口感更好,而且容易煮爛。
水果也是如此,尤其是柿子,未經(jīng)霜打的柿子又硬又澀,難以下咽;霜打以后,柿子變得又軟又甜、味美可口。正因如此,霜降吃柿子的習俗便應運而生。在我國的許多地方,霜降時節(jié)要吃紅柿子。在當?shù)厝丝磥恚@樣不僅能御寒保暖,還能強筋壯骨,有益健康。
除了吃柿子,霜降的另一重要習俗就是賞紅葉。
霜降時節(jié),霜染大地,演化出別樣的深秋景色。霜又揮動神秘的巨筆,把楓樹、黃櫨等樹木的葉子染紅,繪出“萬山紅遍,層林盡染”的大美景象。于是,每到此時,人們成群結(jié)隊地登山觀賞紅葉,便成為一件盛事。
每到北風送寒、萬木霜天之時,又到賞紅葉的大好時節(jié),濟南南山的紅葉谷中,數(shù)千畝紅葉凌霜斗寒,艷麗如丹,映紅了蜿蜒的溝壑,染赤了綿綿群山。遠看,像隨風飄浮的彤云;近看,似熊熊燃燒的火焰……如此美麗壯觀的景象,是上蒼賜給濟南的無價之寶,它使?jié)系膵趁娜谶M了火辣,婉約增添了豪放。歷史上濟南的紅葉就很有名,而濟南人也把賞紅葉當作一大盛事。每到深秋時,到南山賞紅葉的人便如潮涌,絡繹不絕。
紅葉的艷美,令許多詩人為之傾倒,寫出了不少名詩佳句。如“寒山十月旦,霜葉一時新。似燒非因火,如花不待春。”(白居易《和杜錄事題紅葉》)“山明水凈夜來霜,數(shù)樹深紅出淺黃?!?劉禹錫《秋詞二首》)“勞歌一曲解行舟,紅葉青山水急流?!?許渾《謝亭送別》)“春山何似秋山好,紅葉青山鎖白云?!?文徵明《題畫》)
而最為著名的,是唐代詩人杜牧的《山行》:“遠上寒山石徑斜,白云生處有人家。停車坐愛楓林晚,霜葉紅于二月花?!痹娙擞蒙ㄖP,描繪出了霜降時節(jié)紅葉爛漫的壯麗景觀,看了令人心醉,也把“霜葉紅于二月花”這千古名句牢牢地刻在心中。
霜降時節(jié)又是菊花盛開的時候,此時登山賞菊,也是一件令人心曠神怡的雅事。因此,我國許多地方都有霜降舉行菊花會、飲酒賞菊的習俗。
過去在泉城濟南,每到霜降時,千佛山等山上到處都盛開著爛漫的山菊花,前來登山賞菊的人絡繹不絕。人們站在“賞菊巖”上賞過菊花后,便三五成群,呼朋喚友,在山坡上席地而坐,喝著自帶的菊花酒,品嘗著炸菊花、菊花火鍋等美味佳肴,真是其樂無窮。
正如清代詩人朱照在《重陽節(jié)同人挈酒歷山登高詩》中寫的那樣:“閑招三兩友,把酒醉南山。靜喜高松下,香偎野菊間。石棱秋有骨,苔點雨留斑。磴道歸來晚,空罍挈月還?!倍潭處拙湓?,便把人們偕友登高、賞菊飲酒、一醉方休、伴月而歸的歡樂情景生動地寫了出來,讓人讀了回味無窮。
(作者為濟南出版社編審、中國作家協(xié)會會員、原山東省散文學會副會長)
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