行業(yè)本身是存在問(wèn)題的，只是到了今天經(jīng)濟(jì)下行的時(shí)候，這個(gè)矛盾就突然爆發(fā)出來(lái)了，以前我去吃你這個(gè)東西還能承受，突然有一天發(fā)現(xiàn)我吃你這個(gè)東西是冤大頭，那就會(huì)去反抗了，商場(chǎng)餐飲接下來(lái)基本上就窮途末路了。因?yàn)榕砸矝]錢了，他們也害怕了。

西貝的問(wèn)題是全行業(yè)的問(wèn)題，不是西貝一個(gè)企業(yè)的問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)是由來(lái)已久了。之所以會(huì)爆雷不是因?yàn)橐患拢资沁t早要爆的事情，只不過(guò)一直在等一個(gè)導(dǎo)火索，這個(gè)導(dǎo)火索被點(diǎn)燃以后馬上就會(huì)爆掉。

有的行業(yè)沒有大問(wèn)題，你怎么點(diǎn)他都不會(huì)爆的。西貝的問(wèn)題，它是行業(yè)本身就存在的問(wèn)題。

預(yù)制菜企業(yè)問(wèn)題在哪里呢？首先預(yù)制菜不符合常識(shí)，從小在家里吃飯做飯，很多食品放一天就壞了。放在冰箱里的東西就是沒有水分沒有營(yíng)養(yǎng)的，不信用冰凍大蝦與新鮮大蝦試，那個(gè)口味好，預(yù)制菜的這個(gè)方向就是不對(duì)的，否定我們傳統(tǒng)的食品加工模式，把所有一切都變成工業(yè)品，反而認(rèn)為預(yù)制菜是最健康的，這個(gè)是很危險(xiǎn)的事情，把一個(gè)不好的東西說(shuō)成最好的，這是不能接受的，是一個(gè)行業(yè)最大的問(wèn)題。

西貝另外一個(gè)問(wèn)題就是說(shuō)特別貴，已經(jīng)超出了我們對(duì)商品的認(rèn)知，而且會(huì)造成一個(gè)家庭矛盾社會(huì)矛盾，商場(chǎng)里面預(yù)制菜的目標(biāo)群體鎖定在婦女兒童身上，如果便宜當(dāng)然沒有矛盾了，但問(wèn)題是他們東西賣得非常貴，那說(shuō)白了這個(gè)錢最終還是由男性來(lái)掏的，男性又不認(rèn)可你這個(gè)東西的，如果你一個(gè)饅頭賣20塊沒有哪個(gè)男的會(huì)認(rèn)可，因?yàn)樗环铣ＷR(shí)，饅頭就是個(gè)饅頭，怎么可能值20塊錢呢？你花這種冤枉錢就有家庭矛盾了。