近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布2025年度農(nóng)業(yè)“火花技術(shù)”培育名單和農(nóng)業(yè)“火花技術(shù)”成果庫名單。上海市 “豬肚菇工廠化生產(chǎn)工藝”和 “禽畜糞污多酶協(xié)同3小時(shí)高效處理技術(shù)”被列入農(nóng)業(yè)“火花技術(shù)”成果庫名單。

“火花技術(shù)”是指處于萌芽狀態(tài)或成長階段尚未大規(guī)模推廣，但未來有可能對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極影響的農(nóng)業(yè)科技成果。入選“火花技術(shù)”應(yīng)具備多項(xiàng)條件，包括對解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)難題或產(chǎn)業(yè)發(fā)展“卡脖子”問題，尤其對保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給等能發(fā)揮重要推動(dòng)作用；經(jīng)濟(jì)實(shí)用、便捷輕簡；具備潛在的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益等。

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豬肚菇工廠化生產(chǎn)工藝

“豬肚菇工廠化生產(chǎn)工藝”由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所牽頭，聯(lián)合山東福禾菌業(yè)科技股份有限公司、衢州市翔龍農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等單位研發(fā)和申報(bào)，以自主選育的工廠化專用品種為核心，并配套擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的工廠化生產(chǎn)技術(shù)工藝，構(gòu)建了“品種+工藝”的完整技術(shù)體系。

該工藝從根本上解決了傳統(tǒng)生產(chǎn)中“手工操作為主、土地占用率高、流程繁雜”的難題。通過標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化的生產(chǎn)流程，不僅顯著降低了勞動(dòng)力成本，還大幅提升了勞動(dòng)效率，同時(shí)有效保障了豬肚菇的品質(zhì)穩(wěn)定性。目前，該工藝正處于生產(chǎn)試驗(yàn)階段，在上海、山東、浙江等地的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行部分工藝參數(shù)的驗(yàn)證與優(yōu)化。后續(xù)將在企業(yè)生產(chǎn)驗(yàn)證的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步推進(jìn)工藝優(yōu)化，并在全國范圍內(nèi)推廣。

禽畜糞污多酶協(xié)同3小時(shí)高效處理技術(shù)

“禽畜糞污多酶協(xié)同3小時(shí)高效處理技術(shù)”是一項(xiàng)基于生物復(fù)合酶催化原理研發(fā)的創(chuàng)新性有機(jī)廢棄物資源化技術(shù)。該技術(shù)由上海交通大學(xué)牽頭，聯(lián)合上海環(huán)境衛(wèi)生工程設(shè)計(jì)院有限公司、上海浦東發(fā)展集團(tuán)有限公司，通過自主研發(fā)的生物復(fù)合酶體系，結(jié)合“交農(nóng)號(hào)”酶解反應(yīng)設(shè)備及優(yōu)化的工藝參數(shù)，可在3小時(shí)內(nèi)將禽畜糞污、秸稈等有機(jī)廢棄物轉(zhuǎn)化為高品質(zhì)有機(jī)肥料。整個(gè)處理過程無co?排放、無臭氣逸散、無廢液廢渣產(chǎn)生，且無需陳化，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物的快速、高效與綠色處理。

該技術(shù)不僅有效突破了傳統(tǒng)處理方式周期長、二次污染嚴(yán)重等環(huán)保瓶頸，也同步解決了資源化過程中普遍存在的養(yǎng)分損失大、產(chǎn)物價(jià)值低、設(shè)備操作復(fù)雜等痛點(diǎn)，為我國農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用提供了一套高效、零碳、低成本的全新解決方案。目前，該技術(shù)已完成中試平臺(tái)建設(shè)，正處在向產(chǎn)業(yè)化推廣邁進(jìn)的關(guān)鍵階段。

上觀號(hào)作者：上海三農(nóng)