來源：環(huán)球時報

英國廣播公司10月22日文章，原題：一杯5.3英鎊的橙汁，道出超市食品價格飆漲的原因英國人餐桌上的橙汁回蕩著的不只是苦澀的余味。5年前，一升超市自有品牌橙汁的售價約為0.76英鎊（1英鎊約合9.5元人民幣），現(xiàn)在它的價格已經(jīng)漲到了1.79英鎊。在咖啡館和餐廳，情況如出一轍，一杯普通橙汁的標(biāo)準(zhǔn)價格為3.5至4英鎊。我的同事曾在肯特郡一家小餐館點了杯橙汁，當(dāng)她收到賬單時感到異常憤慨，因為店家告知她鮮榨的橙汁價格是5.3英鎊。

巴西農(nóng)民在采摘橙子。（視覺中國）

橙汁價格飆漲的背后有各種原因：作物病害、極端天氣、對單一國家供應(yīng)的過度依賴、新加工包裝規(guī)定以及貿(mào)易戰(zhàn)和英國脫歐帶來的影響。所有因素都同食品雜貨價格上漲交織在一起，英國食品雜貨價格通脹在2023年達到了17.5%，此后曾略有回落，但目前已再次上升。問題并非橙汁獨有，從超市貨架上其他食品的價格，你會看到類似的模式。因此，了解橙汁的遭遇，可以讓我們一窺超市價格飆漲的原因。

故事要從美國佛羅里達的橙子種植園講起，橙汁的工業(yè)化源于二戰(zhàn)期間美國陸軍的計劃。當(dāng)時美政府正在為部隊尋找一種可運輸?shù)木S生素C載體。由于橙汁90%的成分是水，因此只要蒸發(fā)水分形成濃縮液，在需要時再重新加水，就可以形成一種味道好、運輸方便的產(chǎn)品。但美軍還沒嘗到橙汁，二戰(zhàn)就結(jié)束了。不過經(jīng)美國飲料企業(yè)的推廣，這項技術(shù)使西方世界的橙汁消費量激增。

今年全球市場濃縮橙汁價格上漲，同全球最大橙汁生產(chǎn)國和出口國之一——巴西在過去5年間橙子收成不佳有關(guān)，嚴(yán)重的干旱以及一種名為柑橘黃龍病的作物疾病導(dǎo)致其減產(chǎn)。專家稱，2023年前橙汁價格上漲被食品總體通脹現(xiàn)象所掩蓋，生產(chǎn)商曾試圖在南美洲以外的地區(qū)尋找橙子，但巴西對橙子供應(yīng)的掌控力度甚至超出沙特對原油市場的影響。盡管摩洛哥、埃及和南非也種植橙子，但其供應(yīng)十分有限。西班牙橙子則多作為水果出口，不會被加工成濃縮液。

此外，美國發(fā)起的關(guān)稅戰(zhàn)也產(chǎn)生了影響，自加拿大對美國出口實施反制關(guān)稅后，美國對加拿大的橙汁出口已經(jīng)驟降至20年來的低點。美政府還對巴西的橙汁征收10%的額外關(guān)稅，這進一步擾亂了市場。

雖然巴西近期的橙子收成有所恢復(fù)，但恰逢全球橙汁需求的低迷期，全球橙汁消費量較20年前的峰值下降了約30%。部分是出于價格原因，部分則出于人們對果汁含糖量、健康影響等多方面看法的轉(zhuǎn)變。值得注意的是，在中國、南非和印度等中產(chǎn)階級不斷壯大的國家，對果汁的需求都在增長。但這并不是只針對橙汁，其他更具異國情調(diào)的果汁，比如芒果汁、石榴汁和梨汁都在當(dāng)?shù)厥艿綒g迎。

橙子并非唯一價格飆升的食品。隨著氣候挑戰(zhàn)與其他可持續(xù)發(fā)展風(fēng)險的加劇，英國經(jīng)歷的食品飲料價格波動或許處于一場“激烈過山車之旅”的初始階段。（作者費薩爾·伊斯拉姆，線一凡譯）