秋日涼意漸濃，周末一杯果茶甜蜜愜意，茶幾上的牛肉干更是解饞神器——但你是否好奇，一杯果茶要闖過多少“安心關(guān)卡”才能到你手中？你吃的“牛肉干”牛肉占比有多少呢？10月23日下午，“在成都，放心吃”食安巴士第三期活動如期啟航，53名師生代表登上巴士，一同走進“Meco”果茶工廠和成都市食品檢驗研究院，探尋“在成都，放心吃”背后的科學(xué)密碼。

探訪果茶工廠，見證“成都產(chǎn)”食安嚴謹

“原來果茶的灌裝是無菌灌裝！”“這里全是自動化！”走進“Meco”果茶工廠的“陽光車間”，師生們透過玻璃親眼見證一杯杯果茶的“安全誕生記”——自動化設(shè)備精準調(diào)配原料、無菌灌裝線高效運轉(zhuǎn)、機械臂有序完成包裝，智能化管控貫穿每一個環(huán)節(jié)。隨后，師生們還打卡了果茶出廠前的自檢環(huán)節(jié)與留樣間，實地體驗“成都產(chǎn)，放心買”背后企業(yè)的嚴格自律與風(fēng)險管控。最熱鬧的當(dāng)屬“Meco風(fēng)味盲測”環(huán)節(jié)，學(xué)生們蒙眼品評不同口味的果茶，在趣味互動中加深了對“成都產(chǎn)”食品品質(zhì)的認可?！昂戎判牧?！”這是參與活動的師生們最直觀的感受。

走進食檢院，解鎖“放心吃”食安知識

參觀完果茶工廠，“食安巴士”隨即駛往成都市食品檢驗研究院，一場“邊玩邊學(xué)”的食安科普也正式拉開帷幕?？破招≌n堂剛開場，專家就拿出幾包相似的“牛肉干”走上臺，邀請現(xiàn)場的同學(xué)們化身“食安偵探”——辨一辨誰是牛肉干中的“李鬼”。同學(xué)們立刻圍攏過來：有人湊近仔細觀察肉干紋理，有人輕輕觸摸感受質(zhì)地，還有人小心聞過后小聲討論?，F(xiàn)場舉手搶答、互相交流的聲音此起彼伏，瞬間點燃了參與熱情。生動的互動體驗加上專家的趣味講解，邊玩邊學(xué)中食品安全知識就這樣自然而然的記在大家的腦海中。

更令人期待的是分組互動實驗環(huán)節(jié)。在專家指導(dǎo)下，同學(xué)們親手操作實驗，通過顯微鏡觀察細菌形態(tài)，動手完成茶飲料中茶多酚的檢測實驗，將抽象的食安知識變成可觸摸、可操作的實踐體驗。隨后師生們還參觀了特色檢測實驗室，高通量檢測設(shè)備、農(nóng)獸藥殘留檢測區(qū)等“科技裝備”讓大家眼前一亮——工作人員介紹，這些設(shè)備能“一網(wǎng)打盡”食品中的真菌毒素、非法添加等風(fēng)險物質(zhì)，是守護“在成都，放心吃”的硬核科技力量。

共筑食安防線，讓“放心吃”融入城市日常

這趟食安巴士的探秘之旅從工廠的生產(chǎn)管控到實驗室的科技支撐，師生們通過“看細節(jié)、聽講解、做實驗”，全方位了解了成都的食品安全保障體系，也讓“在成都，放心吃”的理念更加深入人心。

作為成都市市場監(jiān)督管理局構(gòu)建多元立體食安共治格局的重要載體，“食安巴士”始終以貼近市民生活的方式搭建溝通橋梁——無論是走進食品工廠見證生產(chǎn)過程，還是走進檢測機構(gòu)學(xué)食安知識，每一場活動都在傳遞成都食安信心。未來，“食安巴士”會繼續(xù)解鎖更多“食安路線”，讓“在成都，放心吃”融進清晨的早餐、午后的茶點、傍晚的家宴里，成為煙火美食里的踏實與溫暖。（史鑒軒）