作者：黃新

黃山腳下的昱城屯溪，天都國際的披云廳里喜宴的琉璃瓦在晨光中流轉(zhuǎn)著兩種光澤——一半是國企改制后的沉穩(wěn)鎏金，一半是民營資本的亮色新漆……

唐總站在宴會廳廊橋，手機(jī)同時響著兩個鈴聲。左邊口袋傳來國資委調(diào)研組的親切問候，右邊震動著婚慶公司的急電。這位國企老總理了理西裝前襟，像調(diào)和兩種不同質(zhì)地的絲綢……

“放心，金婚宴的鱖魚單獨(dú)起鍋，婚宴的澳龍絕不搶味?！彼麙斓綦娫挄r，柯總正帶著廚師團(tuán)隊(duì)穿過晨霧彌漫的屯溪老街，但見青石板的路上回蕩著此起彼伏的品嘗筆記。

“富春樓餛飩皮好像薄了些，但餡料極見功力?！?/p>

“徽滋味的澆頭面，仿佛少了雞山坑毛尖的調(diào)香?！?/p>

柯總的筆記本上，左邊頁面記著1953年供銷社的梁子粿配方，右邊頁畫著分子料理的擺盤草圖。

宴會廳開始同時涌入兩種時光。銀發(fā)夫婦被同學(xué)簇?fù)碇?，指縫間漏下當(dāng)年在徽州插隊(duì)時的舊照；穿露背婚紗的新娘正調(diào)整頭冠，抖音直播的手機(jī)支架在香檳塔間穿梭……

危機(jī)在傳菜口初現(xiàn)。兩位戴白帽的廚師為蒸柜使用權(quán)僵持不下——老師傅要蒸三小時的火腿燉石雞，年輕人急需五分鐘出品的蒜蓉扇貝。

“交叉擺盤?！笨驴偼蝗怀霈F(xiàn)，手中端著試菜小碟。他讓老師傅的火腿切薄如蟬翼，在扇貝旁卷成徽州民居的馬頭墻造型。唐總適時引著金婚夫婦行至明檔區(qū)：“這道‘歲月流金’請品鑒?！庇謱檠绻芗翌h首：“年輕人的‘海誓山盟’可以走菜了?！?/p>

當(dāng)鱖魚在定制雙格盤中分別呈現(xiàn)臭鱖魚傳統(tǒng)制法與檸檬黃油煎制兩種風(fēng)味時，銀發(fā)奶奶忽然舉杯走向新娘：“姑娘，我們在這條屯溪老街拍過婚紗照?！彼煞蛐χa(bǔ)充：“當(dāng)年只有黑白照，現(xiàn)在能看見鱖魚里的兩種人生了。”“哈哈……”

唐總在控制臺輕按開關(guān)，穹頂緩緩析出可調(diào)節(jié)的玻璃幕墻，將陽光過濾成適合兩種場域的色調(diào)與溫度?？驴傆H自端上最后一道點(diǎn)心——改良的蟹殼黃燒餅，傳統(tǒng)梅干菜與創(chuàng)新乳酪流心，盛放在同一個竹編食盒的兩端……委實(shí)具有強(qiáng)烈的對比性……

月光漫過率水河時，婚宴的彩紙屑與金婚宴桂花瓣在庭院相遇。唐總翻看混改后的季度報(bào)表，柯總在朋友圈發(fā)出九宮格：前四張是老街采風(fēng)的青苔磚雕，后五張是婚宴的星空頂設(shè)計(jì)圖。

混合經(jīng)濟(jì)的真諦，此刻正飄蕩在徽州晚風(fēng)里——它讓石雞與扇貝在同一個蒸籠各得其所，讓黑白結(jié)婚照與抖音直播在同一個空間對話，更讓國有企業(yè)的廣廈之蔭與民營經(jīng)濟(jì)的活水之韻，共同烹調(diào)出屬于這個時代的盛宴……

汪曉東寫于2019.5.4，改于2025.10.23