北京
在貴州省黔東南苗族侗族自治州的山間云霧里，時(shí)間仿佛有另一種算法。魚(yú)醬酸，是當(dāng)?shù)孛缱鍌鹘y(tǒng)的調(diào)味品，具有酸辣鮮香的風(fēng)味。精選新鮮爬巖魚(yú)，處理后與紅二荊條辣椒、木姜子等搗碎，一同投入陶壇。魚(yú)肉的細(xì)嫩鮮甜與辣椒的香辣鮮爽碰撞，混合木姜子獨(dú)特的山野之氣，米酒甜酒釀加持發(fā)酵，每一壇都是自然的饋贈(zèng)和時(shí)間的沉淀。
記者：劉勤兵、陳嬙
畫(huà)面來(lái)源：凱里市融媒體中心
新華社音視頻部制作
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