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你有沒有發(fā)現(xiàn)，每次下館子吃完飯后總是特別口渴？吃飯的時候，明明沒覺得菜有多咸，可一回家就渴得不行。

是因為味精加多了嗎？真相其實比想象中復雜。一項覆蓋全國192家餐廳、8131道暢銷菜的研究發(fā)現(xiàn)——你可能只吃了一道菜，鈉攝入量就“爆表”了！

01 分析8000道菜后發(fā)現(xiàn)：一道菜鈉的攝入量就“爆表”了

中國餐廳菜肴中的鈉來源。研究截圖，健康時報編譯

所以，糖醋里脊、番茄炒蛋、酸辣湯、排骨湯等菜肴，可能當時吃起來不咸，但幾個小時后，身體就會誠實地發(fā)出“警報”——好渴！

03 在外就餐減鹽，記住這幾點

? 1. 點菜：優(yōu)先選擇清淡做法

建議優(yōu)先選擇清蒸、清燉、白灼、汆燙的菜品。

主食盡量少選擇加油、鹽、糖的，如蔥油餅、炒粉、炒面等。除了吃米飯饅頭外，可以選一些清蒸水煮的五谷雜糧類的菜肴。

菜肴原材料本身咸的可以少選，如菜品中含有鹵味、臘腸、火腿、咸肉、腌菜這類重鹽加工品。

做法“遮”咸的也要少選，比如甜酸類的，糖醋魚、糖醋排骨等，還有重油、油炸的菜肴也要少選。

此外，點菜的時候，可以備注“少油少鹽少糖”。

? 2. 吃菜：食用前可涮一下水

對于口味偏重的菜肴，吃前可在熱水或溫開水中快速涮洗。比如，將食物夾起后浸入熱水中3～5秒，重復兩次，可減少表面附著的油脂與調(diào)味料。

用餐時把菜夾到碗里時，可以在碗邊瀝一下，減少附帶的湯汁。

最重要的記?。翰缓炔藴?，少用菜湯拌飯吃。

? 3. 餐后：多喝水，適當運動

餐前餐后可以多喝水，或者吃一些高鉀果蔬，比如香蕉、橙子等，促進鈉排出體外。

此外，也可以適當?shù)剡\動。運動過程中微微出汗，也有助于體內(nèi)的鈉排出。