在陜西省榆林市子洲縣南部，一條名為“南川”的川道蜿蜒穿行于黃土高原間。這片土地古稱重耳川，因春秋時(shí)期晉國公子重耳在此流亡十二年而得名。川道向陽坡地上，裴家灣鎮(zhèn)園則坪村靜靜佇立，一捧黃土承載著晉文公落難足跡，一道溝茆記錄著介子推“割股奉君”忠義，一座山梁回蕩著漢代飛將軍李廣射虎傳奇。而讓這座千年古村在新時(shí)代煥發(fā)蓬勃生機(jī)的，并非僅靠塵封的歷史，而是村民指尖綻放的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——陜北面花。這門以面粉為料、以巧手為器的民間技藝，正以獨(dú)特的黃土文化魅力，成為撬動(dòng)園則坪村全面振興的核心支點(diǎn)，奏響古韻與新聲交織的鄉(xiāng)村振興樂章。

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黃土藏珍：千年文脈滋養(yǎng)下的非遺瑰寶

園則坪村的獨(dú)特，在于其文化底蘊(yùn)的深厚與鮮活。這里不僅是地理意義上的村落聚居點(diǎn)，更是一座疊壓著歷史記憶與非遺基因的“文化富礦”。

歷史傳說鑄魂：從重耳到李廣的精神傳承。

“老輩人常說，咱這土坡坡，重耳公子當(dāng)年都踩過?！痹趫@則坪村口的老槐樹下，89歲老人王風(fēng)東總能給孩子們講起流傳千年的故事。春秋時(shí)期，晉國公子重耳為避宮廷禍亂，率隨從在此流亡十二年，當(dāng)?shù)匕傩赵源旨Z、面饃接濟(jì)這位落難公子。雖歷經(jīng)歲月沖刷，“重耳川”的地名、“重耳食面”的傳說仍代代相傳，為村落注入“堅(jiān)韌不拔、逆境求生”的文化基因。

時(shí)至漢代，“飛將軍”李廣戍邊陜北的傳奇，為這片土地增添豪邁底色。村后海拔近千米的“射虎梁”，便是為紀(jì)念李廣“見草中石，以為虎而射之，中石沒鏃”的典故而得名。兩種精神特質(zhì)歷經(jīng)千年沉淀，融入村民的集體性格，也為后來陜北面花的誕生與傳承，埋下了深沉的文化伏筆。

面花技藝綻放：可吃可賞的“黃土藝術(shù)”。

在厚重歷史滋養(yǎng)下，陜北面花成為園則坪村最璀璨的非遺明珠。這門誕生于農(nóng)耕生活的技藝，絕非簡單的面食制作，而是集祭祀、慶典、祈福、飲食于一體的綜合性民間藝術(shù)。

“春節(jié)蒸棗山，清明捏寒燕，婚嫁做龍鳳，滿月蒸虎頭?！币延?2歲的省級面花非遺傳承人崔彩花介紹，面花在園則坪村是貫穿人生重要節(jié)點(diǎn)的“儀式擔(dān)當(dāng)”。魚形面花象征“連年有余”，龍形面花代表“祥瑞騰達(dá)”，十二生肖面花對應(yīng)祈福納吉，每一款造型都承載著村民的美好期許，既是敬天法祖、溝通人神的情感載體，也是維系鄉(xiāng)鄰親情的視覺語言。

制作一面上乘的面花，需經(jīng)數(shù)十道工序考驗(yàn)。從精選當(dāng)年新麥面粉，到根據(jù)季節(jié)調(diào)節(jié)水溫和面，再到用剪刀剪花紋、竹簽壓紋路、梳子劃鱗片，最后以菠菜汁、紅曲米、南瓜泥等天然植物色素上色，全憑老藝人代代相傳的經(jīng)驗(yàn)。蒸熟后的面花造型飽滿、色彩鮮亮，既是觀賞藝術(shù)品，也是香甜可口的美食，堪稱黃土高原上“可以吃的文化符號”。

傳承困境凸顯：老手藝面臨斷代危機(jī)。

然而，隨著現(xiàn)代化進(jìn)程加速，這門古老技藝曾一度走到失傳邊緣。2010年后，園則坪村80%以上的青壯年外出務(wù)工，留守村民多為老人與兒童。面花制作工序繁雜，從和面到蒸制需耗時(shí)兩三天，與快節(jié)奏的現(xiàn)代生活格格不入；加之傳統(tǒng)節(jié)日儀式感減弱，年輕一代對捏面花的興趣日漸淡薄。

“2015年那會兒，全村能完整捏出‘二十四孝’‘八仙過海’復(fù)雜造型的，就剩我們5個(gè)老太婆了?！贝薮竽锏脑捳Z中滿是無奈。如何喚醒這門深埋黃土的非遺技藝，讓老手藝轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)村發(fā)展的動(dòng)力，成為擺在園則坪村面前的時(shí)代課題。

點(diǎn)“遺”成金：面花產(chǎn)業(yè)的活化實(shí)踐之路

“不能讓老祖宗的手藝斷在我們這代人手里！”2018年，在裴家灣鎮(zhèn)政府支持下，園則坪村黨支部書記王道牽頭，探索出“生產(chǎn)性保護(hù)+創(chuàng)新性發(fā)展”的非遺振興路徑，讓面花從農(nóng)家灶臺走向廣闊市場。

建強(qiáng)人才梯隊(duì)：破解傳承斷代難題。

“振興非遺，關(guān)鍵在人。”王道深知，沒有傳承人的技藝，再珍貴的非遺也只是“博物館里的展品”。2019年初，村里利用閑置老村委會舊址，改建“面花傳習(xí)所”和“非遺工坊”，邀請王秀英等5位老藝人常駐傳藝，采用“一對一”“老帶新”模式，將選料、發(fā)酵、捏制等核心技藝傾囊相授。為鼓勵(lì)村民學(xué)習(xí)，村里還免費(fèi)提供面粉、色素等原料，學(xué)員制作的面花由村集體統(tǒng)一收購銷售。

與此同時(shí)，村里聯(lián)合裴家灣鎮(zhèn)中小學(xué)推動(dòng)“非遺進(jìn)校園”，開設(shè)面花興趣班，每月安排老藝人到校授課?！昂⒆觽兡蟪鲂±匣?、小兔子，高興得不得了，還會回家教爸媽。”鎮(zhèn)上相關(guān)學(xué)校老師說，截至2023年，面花興趣班已覆蓋全鎮(zhèn)及周邊鎮(zhèn)的學(xué)校，培養(yǎng)累計(jì)達(dá)500余名小學(xué)員，十多名孩子的作品在省市青少年非遺展演中獲獎(jiǎng)，構(gòu)建起老、中、青相結(jié)合的傳承梯隊(duì)。

打造特色產(chǎn)業(yè)：實(shí)現(xiàn)文化價(jià)值向經(jīng)濟(jì)價(jià)值轉(zhuǎn)化。

解決了“有人傳”的問題，園則坪村著手讓面花“能變現(xiàn)”。2020年5月，“園則坪面花專業(yè)合作社”成立，將23戶面花制作戶組織起來，實(shí)行“統(tǒng)一原料采購、統(tǒng)一工藝標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一圖樣開發(fā)、統(tǒng)一銷售渠道”的“四統(tǒng)一”管理。

“以前各家做的面花大小不一、口感參差不齊，最高只能賣5塊錢一個(gè)。”合作社理事長王道介紹，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)后，面花品質(zhì)穩(wěn)定性大幅提升，還開發(fā)出“節(jié)慶系列”“婚嫁系列”“伴手禮系列”等標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，年產(chǎn)量達(dá)5萬余個(gè)，2023年銷售額突破180萬元，社員人均增收2.6萬元。

為提升附加值，合作社將聯(lián)合高等院校的藝術(shù)系專家們進(jìn)行文創(chuàng)升級：開發(fā)可長期保存的迷你裝飾面花、禮盒套裝，延伸出鑰匙扣、冰箱貼等面花元素衍生品；結(jié)合重耳、李廣歷史IP，設(shè)計(jì)“重耳勵(lì)志系列”“李廣射虎英雄系列”主題面花，搭配圖文傳說卡片，產(chǎn)品附加值提升3倍以上，將得到更多文化愛好者的青睞。

電商賦能更讓面花“飛出深山”。2021年，年輕傳承人以“面花西施”為網(wǎng)名，在抖音、快手直播面花制作過程，通過講解造型寓意、民俗故事，3個(gè)月積累近10多萬粉絲，單場直播最高銷售額達(dá)5萬元。如今，合作社已開設(shè)淘寶、拼多多店鋪，組建5人電商團(tuán)隊(duì)，采用“真空包裝+冰袋+保溫箱”物流方案，訂單覆蓋全國31個(gè)省區(qū)市，還接到美國、澳大利亞的海外訂單，電商銷售額占總營收的65%。

推動(dòng)文旅融合：讓古村落變身“活態(tài)文化景區(qū)”。

以面花為核心吸引物，園則坪村將深度融合歷史傳說，打造“文化+旅游”新模式。2022年，村里聯(lián)合子洲縣文旅局推出“探訪重耳流亡地，體驗(yàn)千年面花藝”主題旅游線路：讓游客可漫步重耳流亡古驛道，在面花工坊親手捏制面花，到古窯洞改造的面花博物館參觀，入住融入面花元素的特色民宿，品嘗“面花拌湯”“油炸面花酥”等特色美食。

每年清明節(jié)舉辦的“面花文化節(jié)”，更是成為村里的“文化盛宴”。2023年清明期間，村文化廣場陳列1200余件面花作品，舉辦制作擂臺賽，搭配陜北秧歌、信天游展演及重耳、李廣故事講堂，吸引游客2.8萬人次，旅游綜合收入突破220萬元。如今的園則坪村，廢棄窯洞變身為博物館、民宿，墻壁繪滿面花與歷史傳說壁畫，成為一座沒有圍墻的“活態(tài)博物館”。

古韻新聲：非遺振興帶來的鄉(xiāng)村蝶變

以面花為引領(lǐng)的非遺振興戰(zhàn)略，為園則坪村帶來全方位、深層次的變革，其影響遠(yuǎn)超經(jīng)濟(jì)范疇。

在經(jīng)濟(jì)層面，面花產(chǎn)業(yè)已成為村里的支柱產(chǎn)業(yè)，留守婦女、老人實(shí)現(xiàn)“守著家，抱著娃，捏著面花掙錢花”。更可喜的是，18名在外務(wù)工的年輕人被家鄉(xiāng)發(fā)展前景吸引，返鄉(xiāng)開設(shè)網(wǎng)紅民宿、運(yùn)營短視頻賬號、開發(fā)AR面花體驗(yàn)項(xiàng)目，為鄉(xiāng)村注入現(xiàn)代化活力。

文化層面，村民親眼見證老手藝成為“香餑餑”，文化自豪感顯著提升。春節(jié)、清明等傳統(tǒng)節(jié)日的儀式感重新恢復(fù)，鄰里在共同制作面花、參與民俗活動(dòng)中關(guān)系更和睦，鄉(xiāng)風(fēng)愈發(fā)淳樸文明，面花成為促進(jìn)鄉(xiāng)村善治的“柔性力量”。

如今的園則坪村，“園則坪面花”已成為子洲縣乃至陜北地區(qū)的文化名片，吸引文化學(xué)者、藝術(shù)家、投資者紛至沓來。而面花制作以糧食為原料、過程天然環(huán)保的特性，也讓村莊走出一條綠色可持續(xù)的振興之路，完美踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念。

“指尖捏的是面花，連的是歷史與未來；村里變的是面貌，顯的是文化的力量。”王道說，園則坪村的實(shí)踐證明，鄉(xiāng)村最寶貴的資源，往往藏在自身的歷史文脈與百姓生活中。這條以文化為根、以非遺為魂的振興之路，也為全國千萬傳統(tǒng)村落提供了可復(fù)制、可借鑒的“園則坪樣本”。

（中國日報(bào)陜西記者站 秦峰|賀占龍）

來源：中國日報(bào)網(wǎng)