時(shí)光荏苒，不知不覺(jué)中，夫妻已到中年，隨著孩子的長(zhǎng)大，老兩口的生活慢慢地也有了很多變化，在一日三餐上不再征求精致，更多的是趨于健康和營(yíng)養(yǎng)的加強(qiáng)！

一日三餐，三餐四季，每一天都是平淡而充實(shí)，午餐作為一天之中最重要的一餐，不但講究營(yíng)養(yǎng)搭配，更要簡(jiǎn)單易上手，不占用太多的午休時(shí)間。今天和大家分享省事午餐！3個(gè)菜半小時(shí)就上桌，好吃到尖叫！

第一道菜：辣炒蛤蜊

蛤蜊的品種很豐富，花甲是其中的一種，在海邊生活的的人都知道，貝類不但鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也很不錯(cuò)。尤其秋后的季節(jié)更是蛤蜊肥美的時(shí)候。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的炒一盤不到十分鐘就能上桌。

貝類中的花甲，含有豐富的蛋白質(zhì)、鋅、鐵、硒等多種微量元素，更是含有不飽和脂肪酸，不但有助于維持心血管健康，尤其適合素食者作為膳食補(bǔ)充來(lái)源?；椎淖龇ê芏辔壹矣绕湎矚g吃辣炒的。

辣炒花甲的做法很多，可以煮面、做湯、炒、燉都非常美味，建議我們?cè)谄綍r(shí)的飲食中常吃，還是非常有好處的。

辣炒花甲做法：所需食材：花甲，干紅辣椒，郫縣豆瓣，花椒，花生油。

我們把買回來(lái)的花甲，倒入盆中，加入少許鹽，再倒入一勺油，把空氣封住，這樣花甲就會(huì)張口把泥沙吐干凈，然后洗凈。鍋里放入花生油，入郫縣豆瓣，姜，蔥，干辣椒炒香，倒入處理好的花甲翻炒蓋上鍋蓋燜1分鐘，花甲的口就都張開(kāi)了，出鍋即成。

第二道菜：海蝦燉豆腐

秋后的季節(jié)是海蝦大量上市的季節(jié)，今年的海蝦尤其便宜，買上幾個(gè)搭配豆腐燉一鍋，鮮美又營(yíng)養(yǎng)。

海蝦品種很多，例如基圍蝦、對(duì)蝦、黑虎蝦等等，品質(zhì)和口感上略有不同，當(dāng)然價(jià)位上也有區(qū)別。新鮮的蝦，和豆腐搭配是非常美味的，豆腐含有豐富的鈣質(zhì)，是一種低脂肪、低熱量的食物，適合需要控制體重和血脂的人群。而豆腐中含有植物雌激素，對(duì)女性的健康有一定的益處，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松等。午餐一盤海蝦燉豆腐好吃易上手，七八分鐘就上桌，做法非常簡(jiǎn)單。

鮮蝦燉豆腐做法：所需食材：豆腐1塊，鮮蝦5只，蔥絲，姜絲，鹽少許，花生油少許。

我們把鮮蝦去殼，內(nèi)臟去掉留取蝦頭，豆腐切塊，起鍋燒油，放入蔥絲姜絲炒出香味，倒入蝦頭炒出蝦油，倒入蝦肉和豆腐炒勻，加入少許鹽調(diào)味，炒勻稍微一燉，出鍋即成。

第三道菜：肉絲炒芹菜

芹菜是非常好的一種蔬菜，含有的芹菜素和鉀元素，可能通過(guò)舒張血管平滑肌、調(diào)節(jié)鈉鉀平衡等，日常我們可將芹菜作為三餐中的食材，常吃對(duì)于老年人是非常有益的，值得注意的是避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。

肉絲炒芹菜相信是很多人都喜歡的一道家常菜，做法簡(jiǎn)單，5分鐘就能上桌，這樣的3道菜，不用半小時(shí)就可輕松搞定，毫不夸張的說(shuō)真的是好吃到尖叫。

芹菜炒肉絲的做法：所需食材：芹菜，肉絲，蔥，姜，鹽，花生油。

我們把鍋里放入花生油，入蔥姜炒香，倒入肉絲炒制發(fā)白，倒入少許生抽炒勻上色，然后倒入芹菜煸炒均勻，加入少許鹽和醋調(diào)味，炒勻，出鍋即成。

午餐搭配了用紫米做成的米飯，好吃還健康，一餐飯只要時(shí)間管理好，半小時(shí)就可以輕松上桌?；丶蚁劝衙罪堊錾?，或者用預(yù)約的功能，接著炒菜上桌，菜炒好了，米飯也就上桌了，在家吃午餐妥妥的。相信很多上班族都是回家吃午餐，簡(jiǎn)單的午餐就是吃好的法寶。

峰兒話語(yǔ)：

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