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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級好吃的5道特色菜，做法簡單易學(xué)，大人小孩超級喜歡吃，而且廚房小白也能做，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、辣子雞丁

準(zhǔn)備食材：雞腿、雞蛋、干辣椒、花椒粒、芝麻、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩個雞腿，去除骨頭，改刀切成小丁，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽，打入一個雞蛋清，加入1勺水淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、起鍋燒油，油溫五成熱放入雞丁，炸至金黃撈出。鍋留底油，放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒、花椒粒，煸炒出香味。

3、放入雞丁，加入1勺鹽、1勺雞精，放入蔥段，撒入少許芝麻，大火翻炒均勻即可出鍋。

二、牛肉炒螺螄椒

準(zhǔn)備食材：牛肉、螺絲椒、豆豉、小米辣、姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛肉，改刀切成片。準(zhǔn)備兩根螺絲椒，清洗干凈后改刀切成塊。起鍋燒油，油熱放入切好螺螄椒，加入少許鹽，翻炒至虎皮狀，盛出備用。

2、另起鍋燒油，油熱放入牛肉，煸炒至變色，放入姜末、蒜末、小米辣、豆豉，煸炒出香味，放入螺螄椒，加入1勺鹽、1勺雞精，少許生抽，翻炒均勻即可出鍋。

三、炒四季豆

準(zhǔn)備食材：四季豆、干辣椒絲、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備二斤四季豆，掐去兩頭，改切成小段，再用清水清洗干凈，撈出瀝干水分。起鍋燒水，加入1勺鹽、1勺食用油，放入四季豆，焯水2分鐘撈出備用。

2、另起鍋燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末，干辣椒絲，煸炒出香味，放入四季豆，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，翻炒均勻即可。

四、牛肉炒蘿卜皮絲

準(zhǔn)備食材：牛肉、大蘿卜、小米辣、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛肉，改刀切成絲，加入1勺胡椒粉、1勺蠔油，抓拌均勻，腌制10分鐘。準(zhǔn)備一個大蘿卜，去皮清洗，改刀切成絲。

2、起鍋燒油，放入牛肉，翻炒至變色，放入蔥花、姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味。

3、放入蘿卜絲，大火翻炒至斷生，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋。

五、辣炒杏鮑菇

準(zhǔn)備食材：杏鮑菇、洋蔥、青紅椒、小米辣、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩個杏鮑菇，清洗干凈后改刀切成條。準(zhǔn)備一個洋蔥，去皮后改刀切成絲。準(zhǔn)備青紅椒各一根，清洗干凈后改刀切成絲。

2、起鍋燒水，水開放入杏鮑菇，焯燙1分鐘，撈出瀝干水分。另起鍋燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味。

3、放入杏鮑菇，加入1勺鹽、1勺蠔油、1勺生抽，大火翻炒均勻即可出鍋。

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