近日，廣東省疾病預(yù)防控制局公布2025年9月全省突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息：

2025年9月（9月1日零時(shí)至9月30日24時(shí)），我省報(bào)告7起一般及以上級(jí)別突發(fā)公共衛(wèi)生事件，累計(jì)報(bào)告事件相關(guān)病例5942例，其中死亡1例。分別為汕尾市陸豐市報(bào)告的一起由產(chǎn)氣莢膜梭菌引起的食物中毒事件，發(fā)病94例，事件級(jí)別為一般；江門市鶴山市、新會(huì)區(qū)、江海區(qū)、蓬江區(qū)和恩平市分別報(bào)告一起本地基孔肯雅熱疫情，累計(jì)報(bào)告病例5847例，事件級(jí)別均為一般；汕頭市金平區(qū)報(bào)告的一起食用河豚魚（自采自食）引起的食物中毒事件，發(fā)病1例，死亡1例，事件級(jí)別為較大。

對(duì)于吃貨們來說

品嘗各地的美食

去嘗試新鮮的食物

是一件再幸福不過的事兒

但是吃歸吃

一定不要拿生命開玩笑

比如說看起來“人畜無害”的

河豚

實(shí)則含有劇毒！

河豚身上的河豚毒素

毒性比氰化鈉強(qiáng)1000倍

0.5毫克（0.0005克）就足以致人死亡！

河豚引起的食物中毒

過去在廣東也曾發(fā)生多起

2020年4月

惠州男子自行加工河豚后食用

緊急送醫(yī)搶救

來自惠州的范先生是位餐館老板，去年4月下旬，朋友送了他一條河豚。范先生自行加工后食用，覺得比較腥，僅吃了一點(diǎn)就放下了。半小時(shí)后，范先生感覺手腳發(fā)麻，活動(dòng)不便，說話、呼吸都有點(diǎn)困難，忙叫家人駕車直奔深圳市龍崗中心醫(yī)院。

急診醫(yī)生趕緊給予范先生緊急氣管插管后，直接送到ICU搶救。據(jù)醫(yī)生介紹，當(dāng)日凌晨患者入院時(shí)，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢軟癱。

好在經(jīng)搶救后，范先生度過了這次危機(jī)。

2016年5月

深圳一市民吃河豚中毒身亡

2016年5月，深圳寶安西鄉(xiāng)街道發(fā)生了一起食用河豚中毒事件，雖然事發(fā)后當(dāng)事人被緊急就醫(yī)，但仍然不治身亡。

根據(jù)西鄉(xiāng)街道辦通報(bào)，當(dāng)事人馮某從集貿(mào)市場(chǎng)魚檔購(gòu)買河豚后至某食府進(jìn)行加工處理。食用后即出現(xiàn)了中毒狀況，一直昏迷不醒被送往寶安人民醫(yī)院進(jìn)行急救。到達(dá)醫(yī)院時(shí)，馮某已經(jīng)沒有了自主呼吸，醫(yī)院方面進(jìn)行了搶救，但終因中毒過深，于24日晚9點(diǎn)離世。

令人痛心的事例

一次一次再提醒我們

千萬別貪這一口

河豚毒素實(shí)在是太強(qiáng)了！

最快1.5小時(shí)可致死

除此之外

河豚身上的毒素有以下幾個(gè)特點(diǎn)

河豚身上毒素

無法通過烹飪進(jìn)行破壞

這種致命的河豚毒素，不管怎么清洗，或是把廚房里煎炸烹煮等十八般武藝全部用上，都不能將其毒素破壞。

再者，河豚家族很龐大（全球大約有121種，中國(guó)沿海就有40多種），品種不同，帶毒的部位也不一樣。

通常來說，河豚的皮膚、內(nèi)臟、卵巢、肝臟全是毒素。有些種類的河豚，魚肉里并沒有河豚毒素，但被殺死后，內(nèi)臟中的毒素卻可能滲入肌肉。

中毒發(fā)病后4-6小時(shí)內(nèi)就可能死亡

最快是1.5小時(shí)

河豚毒素是一種神經(jīng)毒素，會(huì)迅速麻痹人類的神經(jīng)系統(tǒng)，所以中毒的人會(huì)全身麻痹、癱瘓、頭暈頭痛、惡心嘔吐、血壓下降、呼吸困難等，嚴(yán)重的會(huì)呼吸衰竭而死亡。

中毒過程急速而劇烈，潛伏期只有10分鐘至3小時(shí)，發(fā)病后4-6小時(shí)內(nèi)就可能死亡，最快是1.5小時(shí)。

一旦中毒，一定要盡快，1個(gè)小時(shí)內(nèi)就醫(yī)，通過腸道灌洗等治療來清除毒素，千萬別耽誤救治的最佳時(shí)機(jī)。

中毒后沒有特效藥

此外，目前臨床上根本沒有特效的解毒藥，醫(yī)生往往只能幫患者催吐、洗胃、大量補(bǔ)液、導(dǎo)尿等，盡快地排出毒素。統(tǒng)計(jì)顯示，河豚中毒是全國(guó)動(dòng)物類食物中毒事件的主要原因之一，病死率非常高。

多年來，中國(guó)的政策

一直是嚴(yán)禁食用河豚的

不過，由于太多人“偷著吃”，到了2016 年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部和食藥監(jiān)總局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營(yíng)的通知》，給人工養(yǎng)殖的“紅鰭東方鲀”和“暗紋東方鲀”這兩個(gè)品種解了禁。

圖源：深圳衛(wèi)健委

此次解禁并不是傳統(tǒng)意義上的解禁，并不允許市場(chǎng)上售賣河豚活魚及整魚，只能是經(jīng)過加工的河豚魚。

養(yǎng)殖河豚魚可食用部分為皮、肉可帶骨。精巢（魚白）、魚卵、眼、肝臟等部分仍不可售賣，加工部位的廢棄物需妥善處理。

也就是說

消費(fèi)者買到的應(yīng)該是這樣的

（只有皮、肉可帶骨的冰鮮或冰凍包裝）

圖源：深圳衛(wèi)健委

也不是任何人想養(yǎng)就養(yǎng)，想賣就賣，想加工就加工，該通知對(duì)河豚養(yǎng)殖基地、加工企業(yè)、加工人員、安全加工技術(shù)等方面都作出了嚴(yán)格規(guī)定，河豚加工產(chǎn)品的包裝上還要附帶二維碼，出了事可以立即溯源追蹤。

除此之外，其他養(yǎng)殖的河豚活魚、野生河豚，都禁止加工經(jīng)營(yíng)！

總之大家切記：

不購(gòu)買、不自行捕撈

食用野生河豚

不購(gòu)買、不食用

未經(jīng)國(guó)家審批的企業(yè)

加工的河豚整魚

一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉

發(fā)熱等不適癥狀時(shí)

應(yīng)立即停止食用可疑食物

盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物

來源：南方都市報(bào)綜合自廣東省衛(wèi)健委、廣東疾控、深圳市第三人民醫(yī)院、央視新聞、深圳衛(wèi)健委等