作者丨內(nèi)參君

編審丨橘子??????????????????????????????????

2025年新消費周期下，食飲行業(yè)的商機已強勢顯現(xiàn)。

魔鏡洞察《2025年半年度消費新潛力白皮書》顯示，2025年上半年，中國食品飲料市場整體規(guī)模達2845.4億元，銷售額同比增長5.8%，銷量提升7.8%，呈現(xiàn)穩(wěn)健增長態(tài)勢。

在這一蓬勃發(fā)展的態(tài)勢下，2025 FHC上海環(huán)球食品展成為行業(yè)焦點，熱度持續(xù)攀升。11月12-14日，這場聚焦全球食飲貿(mào)易的盛會即將在上海新國際博覽中心拉開帷幕。

作為“全球食飲貿(mào)易超級接口”，展會覆蓋20萬㎡、匯聚3000+展商和30萬+特色展品，正成為零售買家鎖定2026年爆款的關(guān)鍵戰(zhàn)場。

*限時免費領(lǐng)票，截止11月10日13點，現(xiàn)場收費100元/人

28年沉淀

展會規(guī)模再創(chuàng)新高

作為食飲行業(yè)的標桿展會，2025 FHC上海環(huán)球食品展由全聯(lián)烘焙業(yè)公會、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、上海博華國際展覽有限公司主辦，中國食品土畜進出口商會聯(lián)合主辦。歷經(jīng)27屆成功舉辦，展會已累計服務(wù)超百萬專業(yè)買家，成為國內(nèi)外展商敲開食品零售市場大門的“首選跳板”。

本屆展會在規(guī)模上實現(xiàn)了新升級，其20萬㎡展出面積覆蓋全館，吸引3000+家全球展商入駐，其中國際展商占比超30%，既有蒙牛、光明肉業(yè)、丹德農(nóng)等知名品牌，也囊括意大利、日本、泰國，俄羅斯、歐盟、美國等21個國家及地區(qū)的國際展團。

龐大的展商陣容，也為專業(yè)買家提供了豐富的選擇空間。據(jù)悉，展會預(yù)計將迎來100+國家及地區(qū)的超18萬名專業(yè)買家，覆蓋進口商、經(jīng)銷商、商超便利店、電商新零售、酒店餐飲等全渠道。

為了讓這些專業(yè)買家能更高效地選品，2025 FHC打造“食飲優(yōu)選對接會”，依托百萬級數(shù)據(jù)庫匹配與精準意向調(diào)研，實現(xiàn)供需雙方的高效對接。

在對接會的規(guī)劃上，組委會更是精準發(fā)力，擬邀來自好特賣、京東、清美、本來生活、得物、東方國際、中糧、叮咚買菜等頭部零售平臺的采購負責(zé)人，同時設(shè)有品牌&連鎖酒店，經(jīng)銷商&貿(mào)易批發(fā)，商超&零售連鎖，連鎖品牌餐飲&咖啡茶飲，食品進出口&供應(yīng)鏈，主廚選品-品牌酒店&餐飲等多場專場。

不僅如此，展會還緊跟當下消費趨勢，設(shè)有新渠道（社區(qū)團購、直播電商、MCN帶貨機構(gòu)等）選品對接專區(qū)，提升選品效率和精準度，滿足不同渠道買家的需求。

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21國展團直供

五大專館鎖定差異化選品密碼

不用跨境飛單，就能對接全球350家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。

對于想要對接全球優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，卻又擔(dān)心跨境溝通成本高的零售買家來說，本屆FHC的21個國際展團堪稱“移動的全球貨架”。從歐盟地理標志產(chǎn)品到東南亞特色風(fēng)味，每一款產(chǎn)品都自帶市場差異化基因，而買家與供應(yīng)商面對面溝通采購意向，也可降低對接成本和風(fēng)險。

作為本屆展會的榮譽主賓，歐盟展團攜27國220余種尖貨亮相，受地理標志保護（GI）的特色產(chǎn)品和有機認證的產(chǎn)品雙線發(fā)力。依托歐盟質(zhì)量認證體系，完美適配精品超市高端貨架，為追求高品質(zhì)的消費者提供了更多選擇。

現(xiàn)場更有米其林星廚Fabio Falanga坐鎮(zhèn)烹飪秀，手把手教大家解鎖歐洲食材的商業(yè)價值，讓買家更直觀地了解這些高端食材的應(yīng)用潛力，為后續(xù)的采購決策提供有力參考。

為方便零售買家按品類需求精準逛展，本屆FHC的國際展團已按區(qū)域集中布局于五大展館。

其中，N1館匯聚東南亞與東亞風(fēng)味、N2館聚焦歐亞及南半球特色、N3館為國際展團核心區(qū)、N4館專為美國展團設(shè)立、N5館則融合北美與南美特色。

為解決傳統(tǒng)展會“品類分散、逛展耗時”的痛點，2025 FHC采用“展中展”模式，8大垂類展同期舉辦，實現(xiàn)“食品+酒類+禮品+設(shè)備+加盟”跨品類選品，節(jié)省時間和差旅成本，提升逛展效率。

在品牌曝光層面，展會也構(gòu)建了強大的推廣矩陣。依托120萬專業(yè)觀眾數(shù)據(jù)庫、12+國內(nèi)外主流媒體、200萬精準行業(yè)社群，2024 FHC年全渠道曝光量達到1.2億次。2025年媒體矩陣進一步升級，不僅為專業(yè)買家制定逛展路線，還通過“直播逛展”形式，推送展商的品牌故事、產(chǎn)品亮點等至主流社交媒體，“線上+線下”結(jié)合提升產(chǎn)品曝光。

全品類覆蓋

從剛需爆款到潛力新賽道

2025 FHC首次升級展品板塊至15大類，從上游食材到下游加工設(shè)備，覆蓋食飲全產(chǎn)業(yè)鏈，精準匹配不同零售渠道的選品需求。其中嬰童食品、藥食同源兩大新增板塊成熱門關(guān)注點。

①經(jīng)典剛需品類：貨架常駐款持續(xù)煥新

肉制品板塊聚集了光明肉業(yè)、丹德農(nóng)、荷美爾等品牌，推出冷鮮肉類、肉干、香腸、調(diào)理牛排等產(chǎn)品，適配零食、佐餐、預(yù)制菜等多個場景，同時，靈活包裝適配倉儲會員店、社區(qū)零售店等不同零售業(yè)態(tài)。

在休閑食品板塊，沃隆、好時帶來更適應(yīng)當下消費習(xí)慣的“小包裝、健康化”零食產(chǎn)品，適配便利店收銀臺貨架引流；乳制品板塊，妙可藍多奶酪棒、愛氏晨曦常溫奶、德亞純牛奶等，解決茶飲店出品的難點、痛點，同時滿足消費者在不同場景下的細分需求。

②新興潛力品類：搶占消費新藍海

新興潛力品類則為食飲行業(yè)開辟了新的增長空間，嬰童食品與藥食同源板塊吸引了超50家企業(yè)參展，涵蓋有機輔食、孕嬰童健康食品及阿膠、枸杞等傳統(tǒng)養(yǎng)生品與姜黃、刺梨等新興健康品，精準契合當下消費者對健康、細分食品的需求。

此外，俄羅斯雪松仁、泰國水果干、南非紅酒，厄瓜多爾巧克力等特色進口品，在國內(nèi)零售渠道仍存在市場空白，這類產(chǎn)品適合精品超市、進口食品店打造差異化貨架。

③配套服務(wù)品類：智能技術(shù)降本增效

除了食品加工及包裝、罐藏設(shè)備等板塊外，2025 FHC還特別設(shè)立2025全球智能餐食機器人生態(tài)主題展，勁霸大廚、熊喵大師等六大品牌展示智能炒菜機等前沿裝備，推動餐食行業(yè)從“傳統(tǒng)手工”向“智能標準化”跨越，不僅幫助企業(yè)降本增效，還助力國產(chǎn)裝備走向世界。

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賦能零售行業(yè)，

近20場論壇+10余場賽事

2025 FHC不僅是一場產(chǎn)品展示的盛會，更是行業(yè)交流、思想碰撞的平臺。

作為行業(yè)趨勢的“思想策源地”，2025 FHC同期舉辦近20場前沿高峰論壇，邀請品牌創(chuàng)始人、行業(yè)專家等意見領(lǐng)袖，聚焦零售、電商、餐飲等熱點賽道，解讀智慧零售轉(zhuǎn)型、電商流量新邏輯等，助力食飲人捕捉市場增長新機會。

2025第六屆外賣產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會丨11月12日丨E7論壇區(qū)

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與“食”俱進 ·“飲”領(lǐng)未來 2025食飲電商新增長峰會暨渠道買手論壇丨11月13日丨N2論壇區(qū)

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與此同時，10余場國際級賽事和特色活動也將在展會期間舉行，覆蓋烹飪、烘焙、咖啡、潮飲、巧克力等多個領(lǐng)域。優(yōu)秀選手將在現(xiàn)場創(chuàng)新演繹食材，觀眾可直觀了解食材品質(zhì)與應(yīng)用場景，挖掘爆款與差異化賽道。

其中，作為國內(nèi)唯一一個經(jīng)世界廚師聯(lián)合會認證的國際級賽事，第二十六屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽邀請國際權(quán)威裁判坐鎮(zhèn)，參賽選手用展商食材創(chuàng)作，為其食材提供展示機會。

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FHC金蘋果獎更是買家的“選品指南”。為更好地服務(wù)行業(yè)，本屆金蘋果獎在獎項設(shè)置方面進行了全新升級，覆蓋食品餐飲產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進一步提升了獎項的權(quán)威性和參考價值，幫助買家快速篩選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

在競爭激烈的食飲行業(yè)中，市場趨勢瞬息萬變，對從業(yè)者而言，搶占2026年食飲爆款賽道刻不容緩。