丁紀(jì)

10月22日，孫輝的第32家甜啦啦門店開業(yè)了。一大早，孫輝來到門店拉起河南千店同慶感謝“豫”見你“6.6元爆款六選一”活動的橫幅，迎接即將到來的第一波客人。

被問起開32家加盟店需要多長時間？孫輝的回答是：只要兩年。

河南千店同慶感謝“豫”見你“6.6元爆款六選一”活動。甜啦啦供圖

2024年春節(jié)前夕，孫輝做了個決定。他將陪伴多年的小吃攤車推回了家，并在鄭州大學(xué)附近的商業(yè)街盤下了一間門店。

新門店用來做什么生意，孫輝想著等到過完年再說。在回鄉(xiāng)的途中，他刷到了一條有關(guān)甜啦啦的視頻——選材好、味道棒、價格還便宜，不少大學(xué)生自發(fā)推薦。

做了十多年的小吃攤主，孫輝剛開始對“糖衣炮彈”有些嗤之以鼻。等到回到阜陽老家，他發(fā)現(xiàn)老家這邊的親朋好友都在喝甜啦啦。于是自己喝了一杯，便徹底被甜啦啦茶飲的味道和價格所折服。

“我得把甜啦啦開去鄭州，讓河南的大學(xué)生們也能喝上安徽的茶飲?！睂O輝說。

說干就干，還沒出假期，孫輝就聯(lián)系上了鄭州轄區(qū)的招商經(jīng)理。沒想到，甜啦啦的招商經(jīng)理比他還熱情，節(jié)后一個星期，甜啦啦鄭州大學(xué)商業(yè)街店就整裝待發(fā)，迎接新客。

新店遇到的第一道坎，就是顧客不認(rèn)識品牌。甜啦啦在安徽很有名，但在河南才剛剛起步。

“那我們就買一送一?！碧鹄怖彩袌霾控?fù)責(zé)人拍板。他建議孫輝，先把店鋪的名聲打出去，“茶”香不怕巷子深。

明知這是個虧本的買賣，但出于對品牌的信任，孫輝還是放手一試。果不其然，“清風(fēng)茉白鮮奶茶”迅速風(fēng)靡鄭州大學(xué)學(xué)生們的朋友圈，成為紅極一時的爆款產(chǎn)品。甜啦啦闖進(jìn)鄭州市場的這一“槍”，打響了。

鄭大商業(yè)街店的成功，帶給了孫輝很多啟發(fā)。不同于第一家店的“突然落子”，孫輝圍繞著大學(xué)城“步步為營”，從鄭州到洛陽再到新鄉(xiāng)，22家校園店橫空出世，火速“攻占”了當(dāng)?shù)卮髮W(xué)生的味蕾。

孫輝在門店檢查。受訪者供圖

二人同心，其利斷金。在自己的“甜啦啦版圖”不斷擴(kuò)張地過程中，孫輝重新審視了這個最密切的合作伙伴。

新店選址時，總部會派出團(tuán)隊對備選點位進(jìn)行潛力評估與商業(yè)價值分析，讓“開門紅”打響在每間店鋪。

開業(yè)前，提前一個月，孫輝就能將招聘到的店員送去蚌埠參加培訓(xùn)，新店開業(yè)用工難的顧慮根本不用擔(dān)心。

每個地區(qū)的供應(yīng)鏈都相當(dāng)完備，孫輝回憶起店鋪最忙的時候，上午九點下單補貨，中午十一點就能將物資送到門店。

“甜啦啦總是加盟商的頂梁柱，因為它關(guān)鍵時候是真能頂事兒。”孫輝感嘆道。

有著如此可靠的盟友，孫輝愿意在自己的“甜啦啦版圖”上做出一些新的嘗試：最近，他將門店從學(xué)校開進(jìn)了市區(qū)。從數(shù)據(jù)上看，市區(qū)店的營收額并不如大學(xué)店好，但孫輝覺得這么做很值，為的是讓甜啦啦的受眾群體從大學(xué)生群體轉(zhuǎn)向更多的人，讓喝甜啦啦成為一種“新風(fēng)尚”。

提起未來，孫輝充滿雄心壯志，他期待著能繼續(xù)與甜啦啦攜手開拓更多市場的可能性。這一次，他不僅要把好茶飲帶給更多消費者，也把創(chuàng)業(yè)的信心與溫度，傳遞給更多像他一樣心懷夢想的奮斗者。

甜啦啦“合伙人”①丨從井下到店堂：90后礦工的創(chuàng)業(yè)記