徐鈺淇，鄭州商業(yè)技師學(xué)院學(xué)生，第三屆全國(guó)技能大賽糖藝/西點(diǎn)項(xiàng)目冠軍。從對(duì)糖藝的懵懂好奇到站上全國(guó)冠軍領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)，她用熱愛、堅(jiān)守與感恩，書寫了一段技能成才的青春篇章。童年港灣，種下甜蜜夢(mèng)想。“我的童年與糖藝分不開?！?徐鈺淇常?；貞浀溃盏降牡谝粋€(gè)生日禮物，是父親親手制作的糖制兔，當(dāng)那絲甜意在舌尖慢慢融化時(shí)，幸福的滋味在心底蔓延，也讓她從此迷上了這門能創(chuàng)造甜蜜的藝術(shù)。這份童年埋下的熱愛種子，在2022年迎來(lái)了生根發(fā)芽的契機(jī)。這一年，徐鈺淇憑借對(duì)烹飪領(lǐng)域的向往，進(jìn)入鄭州商業(yè)技師學(xué)院烹飪專業(yè)，從此踏上了系統(tǒng)學(xué)習(xí)糖藝的道路。

初遇糖藝，夢(mèng)想正式起航。課堂上，老師幾分鐘內(nèi)將液態(tài)糖變?yōu)榫К摰奶撬嚸倒?，?yáng)光折射下的暖金色光芒，讓徐鈺淇對(duì)糖藝的熱愛愈發(fā)濃烈?？吹叫?nèi)張貼的世界冠軍海報(bào)時(shí)，她明確了成為冠軍的目標(biāo)。而學(xué)校雛鷹班的選拔，成為她追逐夢(mèng)想的第一重考驗(yàn)：選拔過(guò)程中，她掌心意外被刀片劃傷，鮮血滲出時(shí)，她沒有慌亂退縮，簡(jiǎn)單包扎止血后，便忍著疼痛繼續(xù)完成作品。這份遇困不餒的韌勁，讓她成功脫穎而出，順利入選糖藝/西點(diǎn)制作雛鷹班，也為她的專業(yè)糖藝學(xué)習(xí)之路邁出了關(guān)鍵一步。磨礪之路，汗水與傷痛相伴。進(jìn)入雛鷹班后，挑戰(zhàn)接踵而至。熬糖溫度差異影響手感，175 度、180 度、185 度、190 度的糖手感完全不同，拉糖燙手，揉糖常讓手腕酸痛，塑形需極致耐心，一個(gè)糖藝天鵝翅膀的弧度就練了一個(gè)月。但付出終有回報(bào)，2023年9月，在第二屆全國(guó)技能大賽中，徐鈺淇憑借扎實(shí)的專業(yè)功底和出色的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮，榮獲糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目銅牌，入選第47屆世界技能大賽糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目中國(guó)集訓(xùn)隊(duì)，讓她離夢(mèng)想又近了一步。

第三屆國(guó)賽，勇奪全國(guó)冠軍。時(shí)間來(lái)到2025年9月，第三屆全國(guó)技能大賽在河南鄭州舉辦。糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目匯聚了全國(guó)30支頂尖代表隊(duì)，共設(shè)置十二大核心模塊，涵蓋糖藝造型、巧克力工藝造型、手工巧克力、模具巧克力、巧克力造型、杏仁膏造型、整形蛋糕、微點(diǎn)心等高難度項(xiàng)目，全面考驗(yàn)選手的創(chuàng)意、技術(shù)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。再次站上這場(chǎng)國(guó)家級(jí)技能盛會(huì)的賽場(chǎng)，在為期三天的高強(qiáng)度競(jìng)技比拼中，徐鈺淇突破層層考驗(yàn)，最終斬獲糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目金牌，拿下全國(guó)總冠軍。成績(jī)背后是多方力量的鼎力支持與溫暖陪伴。徐鈺淇始終銘記，冠軍榮譽(yù)承載著學(xué)校培養(yǎng)、老師期望與社會(huì)支持。鄭州商業(yè)技師學(xué)院作為她技能成長(zhǎng)的搖籃，更是她追夢(mèng)路上的重要基石。學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)傾力打造先進(jìn)學(xué)習(xí)設(shè)施，提供豐富實(shí)操機(jī)會(huì)，營(yíng)造濃厚學(xué)習(xí)氛圍，在學(xué)校，她不僅掌握了扎實(shí)的專業(yè)技能，更學(xué)會(huì)在挑戰(zhàn)中迎難而上，在團(tuán)隊(duì)協(xié)作中共同進(jìn)步，將個(gè)人夢(mèng)想與集體發(fā)展緊密相連。教練團(tuán)隊(duì)與恩師的陪伴，也是她備賽路上不可或缺的力量。從作品設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)雕琢，到比賽策略的精心布局，每一次復(fù)盤、每一次打氣，都成為她成長(zhǎng)的見證，讓這段艱辛旅程充滿溫暖。

走下國(guó)賽領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)，徐鈺淇深知這不是終點(diǎn)，而是新起點(diǎn)。如今，她回到學(xué)校，一邊為第48屆世界技能大賽中國(guó)集訓(xùn)隊(duì)選拔拼搏，一邊向?qū)W弟學(xué)妹傳遞“技能成才無(wú)捷徑，唯有堅(jiān)持與熱愛”的信念。面對(duì)未來(lái)，她信心滿滿：“我會(huì)將我的夢(mèng)想融入糖的甜蜜，奮力向前，站在更高的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上，為國(guó)爭(zhēng)光?！睆耐陮?duì)糖藝的懵懂熱愛，到如今在專業(yè)賽場(chǎng)嶄露頭角，徐鈺淇用行動(dòng)詮釋著對(duì)技能的追求與堅(jiān)守，未來(lái)，這位懷揣夢(mèng)想的年輕姑娘，必將在糖藝的世界里繼續(xù)書寫屬于自己的精彩篇章。

（中國(guó)日?qǐng)?bào)河南記者站 史寶銀|陳亞萍 劉彬洋 陸曉航）