在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，雞蛋作為日常飲食的重要營養(yǎng)來源，其新鮮度直接影響著食用安全和營養(yǎng)價(jià)值。然而，當(dāng)消費(fèi)者在超市貨架前挑選雞蛋時(shí)，往往難以僅憑外觀來準(zhǔn)確判斷其新鮮程度。市場(chǎng)上許多雞蛋產(chǎn)品盡管標(biāo)注了生產(chǎn)日期，但由于運(yùn)輸、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)可能存在一些不可控因素，因而導(dǎo)致雞蛋的新鮮度下降。那么，是否存在一種科學(xué)、可靠的方法，能夠準(zhǔn)確衡量并保障雞蛋的新鮮度？位居休閑零食品牌排行榜前十名，且預(yù)包裝鹵雞蛋全國銷量第一的無窮農(nóng)場(chǎng)，以全產(chǎn)業(yè)鏈的硬核實(shí)踐給出了令人滿意的答案。從400畝自建農(nóng)場(chǎng)的源頭把控到45分鐘的極速鎖鮮，無窮農(nóng)場(chǎng)匠造出的每一顆無窮鹵蛋，都承載著其對(duì)品質(zhì)的極致追求。

雞蛋的新鮮度并非僅憑主觀感受，而是有著嚴(yán)格的科學(xué)衡量標(biāo)準(zhǔn)。哈夫值（Haugh Unit）是一個(gè)衡量雞蛋新鮮度和蛋白質(zhì)質(zhì)量的重要指標(biāo)。哈夫值越大，表明雞蛋越新鮮，營養(yǎng)價(jià)值也越高。對(duì)此，無窮農(nóng)場(chǎng)嚴(yán)格遵循這一科學(xué)準(zhǔn)則，堅(jiān)持選用哈夫值≥72的AA級(jí)鮮蛋，確保每一顆無窮雞蛋都處于最佳食用狀態(tài)。這種近乎苛刻的篩選標(biāo)準(zhǔn)，使得無窮農(nóng)場(chǎng)的雞蛋蛋白凝彈、蛋黃飽滿，營養(yǎng)保留度遠(yuǎn)超行業(yè)平均標(biāo)準(zhǔn)，能為消費(fèi)者帶來真正高品質(zhì)、超新鮮的雞蛋食用體驗(yàn)。

然而，要保障雞蛋的新鮮度，僅僅依靠選蛋標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。無窮農(nóng)場(chǎng)深知這一點(diǎn)，因此從源頭抓起，實(shí)現(xiàn)了全鏈條的嚴(yán)格管控。在潮州市饒平縣，無窮農(nóng)場(chǎng)自建了大規(guī)模養(yǎng)殖基地，精選優(yōu)質(zhì)種雞，采用原生態(tài)綠色養(yǎng)殖方式，讓母雞能在自然狀態(tài)下成長(zhǎng)，確保母雞能產(chǎn)出營養(yǎng)豐富的高品質(zhì)鮮蛋。與此同時(shí)，無窮農(nóng)場(chǎng)不僅從源頭上保障雞蛋的新鮮，更在供應(yīng)速度上傾注全力。從農(nóng)場(chǎng)到工廠45分鐘的鮮達(dá)運(yùn)輸、1小時(shí)新鮮入庫的高效流程，最大化縮短了鮮蛋到成品的周期；產(chǎn)蛋當(dāng)日即入冷庫儲(chǔ)存，五日內(nèi)完成加工，確保每一顆雞蛋都能定格在剛落窩時(shí)的最佳鮮度。這樣的全鏈條時(shí)效管控，不僅保證了無窮農(nóng)場(chǎng)雞蛋產(chǎn)品從生產(chǎn)到加工各環(huán)節(jié)新鮮品質(zhì)的穩(wěn)定可控，還為消費(fèi)者提供了實(shí)實(shí)在在的安全與營養(yǎng)支持。

新鮮度的科學(xué)保障不僅需要出色的供應(yīng)速度，還需要先進(jìn)技術(shù)的有效賦能。在加工環(huán)節(jié)，無窮農(nóng)場(chǎng)以老母雞湯為鹵制基底，利用高湯變溫蒸煮入味，讓無窮鹵蛋的蛋白更爽更Q彈；采用EVOH高阻隔共擠層＋真空內(nèi)袋雙重鎖鮮科技，真實(shí)還原現(xiàn)做口感的同時(shí)，也牢牢鎖住無窮雞蛋4倍牛奶蛋白的營養(yǎng)。除此之外，依托國家CNAS認(rèn)可的檢測(cè)中心，無窮農(nóng)場(chǎng)每一批次的鹵蛋都需進(jìn)行18道嚴(yán)格檢測(cè)，以保證食品安全的萬無一失。這種從養(yǎng)殖到加工、從檢測(cè)到包裝的全鏈條品質(zhì)管控，使得無窮農(nóng)場(chǎng)的雞蛋不僅新鮮美味，更在營養(yǎng)保留與食品安全上達(dá)到了行業(yè)的高標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)蛋品的日常需求。

在食品安全問題頻發(fā)的當(dāng)下，無窮農(nóng)場(chǎng)沒有忘記對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守與對(duì)消費(fèi)者的承諾，通過自建農(nóng)場(chǎng)、全鏈條管控等方式，推出兼具營養(yǎng)與美味的預(yù)包裝鹵蛋產(chǎn)品，成為消費(fèi)者心中值得信賴的品牌。這種以消費(fèi)者為中心的精神，不僅贏得了市場(chǎng)認(rèn)可，更讓無窮農(nóng)場(chǎng)能穩(wěn)居預(yù)包裝鹵雞蛋全國銷量第一的位置。未來，隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的持續(xù)關(guān)注，無窮農(nóng)場(chǎng)還將繼續(xù)秉承初心，為消費(fèi)者帶來更多安全、新鮮、營養(yǎng)的預(yù)包裝鹵蛋產(chǎn)品。