從外面買回來的蔬菜，放冰箱之前到底要不要撤掉塑料袋呢？

對于這個問題，很多人不在意，并且都會直接省事的把超市里的塑料袋與蔬菜一同放進冰箱，但不建議大家這樣做！雖然塑料袋對冰箱儲存蔬菜有一定的作用，可由于不同蔬菜的“呼吸方式”，需要看蔬菜類型而定。

綠葉菜需要套塑料袋嗎？

包括菠菜、油麥菜、油菜、蒿子稈、生菜等，保質(zhì)期時間較短，所以為了保持它們的新鮮程度需要套袋，但同時也要“透氣”。

正確做法是大家可以保留超市的塑料袋，或者也可以換上干凈的保鮮袋，并在塑料袋上剪開幾個小孔，直徑在1cm左右，這樣能夠讓水汽排出，同時也能避免綠葉菜在冰箱較低的環(huán)境內(nèi)，加速變干變蔫。

相反，如果密封過嚴(yán)，綠葉菜的葉片呼吸也無法排出，可能會縮短綠葉菜都保質(zhì)期。

根莖類蔬菜需要套塑料袋嗎？

包括胡蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜、紅薯、土豆、洋蔥、芋頭等等，都要撤掉塑料袋，保持它們能夠無所障礙的“呼吸”，這樣可以讓它們自帶保水層，也不怕因為塑料袋蒙著而被悶壞。

相反，如果給根莖類蔬菜套上袋子，致使它們長期處于潮濕的環(huán)境下，不僅會增加它們表皮長芽，還容易讓它們發(fā)霉，加速其衰老的速度。正確做法是去掉根莖類蔬菜的塑料袋，放在冰箱最下面一層，或者是冰箱內(nèi)的開放式存儲格內(nèi)即可。

瓜果類蔬菜需要套塑料袋嗎？

包括茄子、西紅柿、青椒、菜椒、黃瓜、茄子等，如果是新鮮的瓜果類蔬菜，可以套上塑料袋，但不用密封。如果是已經(jīng)成熟的瓜果類蔬菜，或者是儲存一段時間的瓜果類蔬菜，為了避免它們加速腐爛變質(zhì)，就需要撤掉塑料袋了。

這期間大家要注意的是，對于黃瓜這種鮮嫩的蔬菜，最好在袋子里放上一張可以吸水的紙巾，這樣能夠吸收塑料袋內(nèi)部的水汽，可以在一定程度上延緩其表皮起斑。

十字花科類蔬菜需要套塑料袋嗎？

如典型的花菜、西蘭花、菜頭等，對于需要保持濕潤的它們，就可以噴少許的水分，再用已經(jīng)被剪開小孔的保鮮袋，裝進冰箱內(nèi)部了，有助于十字花科類蔬菜保鮮。