今天是公歷十一月一日，也就是十一月第一天，也是農(nóng)歷九月十二日，傳統(tǒng)習(xí)俗既有蒙古族對(duì)自然的敬畏與感恩，也有西方對(duì)生命與死亡的思考。無(wú)論參與何種習(xí)俗，其核心價(jià)值都在于通過(guò)文化傳承連接過(guò)去、現(xiàn)在與未來(lái)，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融中感受多元文化魅力。今天公歷十一月第一天，記住“吃二樣，做一事”習(xí)俗，順?biāo)煨腋＿^(guò)深秋！

一、吃二樣

2025 年 11 月 1 日是個(gè)特別的日子，東西方兩大文化節(jié)日重合。品嘗這些傳統(tǒng)美食，不僅滿(mǎn)足味蕾，更是對(duì)多元文化的尊重與傳承。無(wú)論是蒙古族對(duì)自然的感恩，福州 "做半段" 的豐收喜悅，還是萬(wàn)圣節(jié)的奇思妙想，食物始終是連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代的最佳紐帶。

1、吃羊排

農(nóng)歷九月十二日是蒙古族 "斯日格大典"日，斯日格大典是蒙古族成吉思汗 "四時(shí)大典" 中的秋季大祭，烤羊肉象征豐收與富足，用于招待尊貴賓客。羊排因其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)而備受喜愛(ài)，但由于一些人對(duì)羊肉的膻味較為敏感，因此烹飪羊排時(shí)常常面臨去腥增香的挑戰(zhàn)。

食材：新鮮羊排、鹽、大蔥、洋蔥、姜、大蒜、蘋(píng)果、梨、蜂蜜、孜然、白胡椒、花椒、海鹽、干辣椒

做法：1、先把所有蘸料，放平底鍋，炒香，然后用破壁機(jī)打碎。2、用鹽搓羊排，然后放入洋蔥、大蒜、大蔥、姜絲、蘋(píng)果、梨、蜂蜜，抓拌羊排，腌制30-60分鐘，你可以把腌料切碎，也可以打碎腌羊排。3、把腌料擦掉，撒上剛才制作的料粉，烤箱210度預(yù)熱后烤30分鐘。4、發(fā)面餅切成塊，在烤羊排的最后五分鐘，把餅塞羊排下方，做成羊油烤餅，開(kāi)吃！

2、吃太平燕

太平燕是福州著名的一道特色小吃，也是福州風(fēng)俗中的喜慶名菜。它由扁肉燕與鴨蛋共煮，因福州話(huà)里鴨蛋與“壓亂”、“壓浪” 諧音，寓意“太平”，即有“太平燕”之說(shuō)。福州人逢年過(guò)節(jié)，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，所以有“無(wú)燕不成宴，無(wú)燕不成年”的說(shuō)法。包扁肉的燕皮是取豬腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，摻上適量的蕃薯粉，搟成紙片般薄，切成三寸見(jiàn)方的小塊，包上肉餡，做成扁肉，可以說(shuō)是“肉包肉”。

食材：豬肉、肉燕皮、鵪鶉蛋、小蔥、生抽、料酒、醋、香油、鹽、蝦油

做法：1、將豬前腿肉洗凈剁碎，加入適量鹽、味精、生抽、料酒、蝦油，順著一個(gè)方向攪拌上勁，再加入蔥末和香油幾滴攪拌均勻。2、取一片肉燕皮，在邊上點(diǎn)上些清水，或者噴一點(diǎn)水在燕皮上，稍后包肉燕時(shí)會(huì)更容易捏緊成形。3、用筷子挑些肉餡，不要太多，要不會(huì)撐破皮。把燕皮收口捏緊，包成肉燕。4、包好的肉燕碼在平的容器上，不要碼得太密，避免肉燕粘連。5、燒開(kāi)水，上鍋蒸10分鐘，等肉燕變成褐色，關(guān)火出鍋。6、鵪鶉蛋煮熟剝殼，鍋入清水煮沸后肉燕、鵪鶉蛋加入鹽、雞精。燕皮的特點(diǎn)是久煮不爛，也不會(huì)糊鍋，等肉燕浮起后，就可以出鍋了，最后淋上幾滴香油和醋，撒上蔥花，上桌開(kāi)吃。

二、做一事：親子派對(duì)活動(dòng)

公歷十一月一日和農(nóng)歷九月十二日是東西方兩大文化節(jié)日重合。可以準(zhǔn)備水果、糕點(diǎn)，向祖先牌位行禮，講述家族故事，用南瓜、玉米、稻穗等秋季作物裝飾家居，制作豐收角，寓意豐收，制作馬頭琴模型或蒙古包剪紙，了解草原文化。在南瓜上雕刻蒙古族圖騰，混搭蒙古族和萬(wàn)圣節(jié)元素的創(chuàng)意裝扮，孩子們裝扮成 "小蒙古勇士" 或 "南瓜精靈" 討糖。

看風(fēng)花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請(qǐng)給予點(diǎn)贊、分享、收藏、關(guān)注，您的支持就是我最大動(dòng)力！