倏忽秋又盡，明朝恰立冬。

——馮伯規(guī)《歲晚倚欄》

“北風(fēng)潛入悄無(wú)聲，未品濃秋已立冬。” 秋天還未完全消盡，立冬踩著厚厚的落葉， 伴著紛亂的微寒，就向我們逐漸走來(lái)。轉(zhuǎn)眼我們即將迎來(lái)冬季的第一個(gè)節(jié)氣---立冬，“立”，為開(kāi)始之意，表示冬季的開(kāi)始，也標(biāo)志著萬(wàn)物開(kāi)始收藏，也意味著我們的身體需要更多的能量來(lái)抵御即將到來(lái)的嚴(yán)寒。 立冬是一個(gè)很重要的節(jié)氣，自古以來(lái)人都很重視它，立冬節(jié)氣后要注意保暖，堅(jiān)持鍛煉，注意休息，要順應(yīng)時(shí)令調(diào)整好飲食，多吃些暖胃驅(qū)寒的食物，增強(qiáng)體質(zhì)，尤其是年紀(jì)大的中老年人，更要養(yǎng)好身體好過(guò)冬。 11月7日立冬,建議中老年人多吃4種“冠軍菜”補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)體質(zhì)，這樣才能安康順利過(guò)冬天！接下來(lái)我們一起來(lái)看看四樣冠軍菜，究竟是指的啥吧？ 有錢沒(méi)錢，都要記得吃喲。

第一種：白菜，大白菜是冬季最常見(jiàn)的蔬菜，也是冬季餐桌上的“百菜之王” ，價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)極其豐富。它含有豐富的蛋白質(zhì) 多種維生素及礦物質(zhì)、膳食纖維、水分等，常吃有助于增強(qiáng)免疫力、養(yǎng)胃生津、 利尿通便、清熱解毒、預(yù)防感冒等功效。白菜的口感清脆爽口， 無(wú)論是炒著吃還是燉湯都非常美味。

推薦菜譜【 大白菜千張肉片】 原料： 大白菜 五花肉 千張 青紅辣椒 姜蒜片 生抽 油鹽

制作過(guò)程： 燒熱鍋放入少許油，將五花肉片放進(jìn)鍋中翻炒至微微出油，加入姜蒜片放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 再將切好的千張條放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入少許生抽和料酒翻炒上色，再加入大白菜葉放進(jìn)鍋中翻炒至微微發(fā)軟，加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻，最后加入少許青紅椒圈放進(jìn)鍋中繼續(xù)翻炒幾下即可。

第二種.：蘿卜，蘿卜是公認(rèn)的“小人參” ，人們常說(shuō)，”蘿卜上市，醫(yī)生下市“，蘿卜甘甜多汁， 口感鮮美，還富含維生素C和礦物質(zhì)、芥子油和纖維素，常吃能提升免疫力，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，無(wú)論是清炒，還是燉肉，都能讓人回味無(wú)窮。

推薦菜譜【蝦米超白蘿卜絲】 原料： 白蘿卜 蝦米 姜末 蔥花 油鹽

制作過(guò)程： 將白蘿卜去皮后切成細(xì)絲備用； 燒鍋水加入1小勺鹽，將白蘿卜絲放進(jìn)鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用； 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末放進(jìn)鍋中煸炒香，再加入蝦米放進(jìn)鍋中翻炒香，加入焯好的白蘿卜絲放進(jìn)鍋中翻炒幾下，再加入少許鹽調(diào)味， 翻炒均勻后撒入少許蔥花即可。

第三種： 茼蒿，茼蒿有著”皇帝菜“的美譽(yù)，口感清香爽脆，帶著淡淡的香味，可別小看了它，營(yíng)養(yǎng)極其豐富， 是冬季的“維生素寶庫(kù)”，常吃能安心氣、養(yǎng)脾胃、利腸胃，強(qiáng)免疫，對(duì)身體益處多多， 無(wú)論是清炒還是涼拌、涮火鍋都非常美味。

推薦菜譜【木耳炒茼蒿】 原料： 茼蒿 黑木耳 蒜 油鹽

制作過(guò)程： 提前將黑木耳用冷水泡軟備用， 茼蒿洗凈備用，蒜切成片備用。燒鍋水加入1小勺鹽，將黑木耳放進(jìn)鍋中焯煮兩分鐘撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜片爆香，再加入洗凈的茼蒿翻炒至微微變色，加入焯好的黑木耳放進(jìn)鍋中翻炒兩下，加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

第四種：大蔥，冬季寒涼，很容易感冒和誘發(fā)呼吸道感染等疾病，而大蔥被稱為冬季里的“天然抗生素”， 大蔥富含硫化物和大蒜素等成分，具有很強(qiáng)的抗菌消炎作用，冬天多吃它能促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)身體抗寒能力、提高身體免疫力。無(wú)論是用它作為主力，還是作為配菜，冬季都要多吃些。

推薦菜譜【蔥爆羊肉】 原料： 大蔥 羊里脊肉 姜末 料酒 生抽 淀粉 油鹽

制作過(guò)程： 將大蔥切成片備用； 將羊里脊肉切成片后加入少許鹽、淀粉、生抽和料酒等調(diào)味料拌均勻腌制三分鐘備用； 燒熱鍋放入適量的油， 將腌制好的羊肉片放進(jìn)鍋中翻炒至變色，加入準(zhǔn)備好大蔥片放進(jìn)鍋中翻炒，翻炒時(shí)加入1勺生抽， 最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。