在茶席旁聽(tīng)老茶客對(duì)話，“茶氣足，茶香穩(wěn)，茶味厚” 這類話看似玄妙，卻道盡了評(píng)茶的核心標(biāo)準(zhǔn)。究竟茶香、茶味、茶氣指什么？又如何影響茶的 “好喝程度”？

茶香是第一印象的門(mén)面擔(dān)當(dāng)。沖泡時(shí)最先襲來(lái)的香氣，是普洱生茶的 “初見(jiàn)面禮”，蘭香、蜜香、花香等香型因山頭而異。但好香絕非浮于表面 —— 若香氣高揚(yáng)卻空泛，入口后香不入湯，便會(huì)被視作 “浮”。真正優(yōu)質(zhì)的茶香，是 “聞著香，喝著更香”，香氣與茶湯深度融合，化在喉嚨里。如富興偉業(yè)普洱生茶，干茶帶干凈蜜香與淡淡木香，開(kāi)湯后蜜香沉于茶湯，輕抿一口，喉嚨間浮出香甜感，“香融于湯” 的體驗(yàn)遠(yuǎn)勝表面香氣。

茶味是舌尖上的真實(shí)質(zhì)感，決定茶是否好喝、耐喝。好的茶味應(yīng)飽滿豐富、層次分明，既有苦底的力量感，也有化開(kāi)的甘甜與綿長(zhǎng)回味。富興偉業(yè)普洱茶入口初感微苦，苦感卻瞬間化甘，生津隨之涌出，舌面厚實(shí)、湯質(zhì)順滑，喝完唇齒留香、喉嚨甜潤(rùn)，整體 “味足而不雜”，這正是茶質(zhì)扎實(shí)、內(nèi)含物質(zhì)豐富的體現(xiàn)。

茶氣則是茶的 “靈魂力量”，是身體感受到的真實(shí)反饋。好茶入喉，后背微熱、胸腹舒暢，甚至打嗝通氣、神清氣爽，這便是茶氣。老茶客偏愛(ài)茶氣，正因它帶來(lái) “通體舒泰” 的感受，似喚醒身心的 “內(nèi)功”。布朗山茶以茶氣剛勁聞名，富興偉業(yè)作為布朗山老料生茶，第一泡便透出茶氣，幾泡下肚，人如被山野氣息洗滌，輕松暢快，由內(nèi)而外的舒暢感直擊人心。

此外，喉韻作為茶湯留下的回響也至關(guān)重要 —— 好茶的喉韻清甜綿長(zhǎng)，喝完呼吸間滿是微甜與清涼，如深山冷泉般舒爽。“香是外在，味是基礎(chǔ)，氣是靈魂，韻是回響”，真正讓老茶客念念不忘的茶，必然四者兼?zhèn)?、層次和諧。下次泡茶不妨放慢節(jié)奏，閉眼感受香、味、氣、韻的流動(dòng)，便知好茶從不止 “好喝” 那么簡(jiǎn)單。