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今年以來，檸檬價格一路走高，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格系統(tǒng)數(shù)據(jù)，2025年9月全國檸檬平均批發(fā)價已達(dá)14.87元/公斤，較去年同期7.84元/公斤高出了接近一倍。進入10月，四川安岳縣作為檸檬的主產(chǎn)區(qū)，目前檸檬陸續(xù)成熟，進入采摘期。

四川安岳：檸檬迎來采摘季

產(chǎn)量減少推高地頭價翻番

記者從多位種植戶處了解到，今年安岳檸檬的地頭價比去年翻了一番。這波行情主要源于去年霜凍和今年春季倒春寒的疊加影響，導(dǎo)致檸檬掛果率下降，產(chǎn)量減少從而推高了今年檸檬的價格。

四川安岳檸檬種植戶 王華春：今年翻了一番，今年是5元多的價格?？赡軠p產(chǎn)了有20萬斤，去年是80萬斤左右。先把大果摘了，等到行情再好一點再采第二批。

盡管產(chǎn)量普遍下降，但價格的上漲保障了種植戶們的收益。檸檬種植戶陳元中家的果園里，大部分檸檬還掛在枝頭，等待更好的出貨時機。

四川安岳檸檬種植戶 陳元中：我們簽的是隨行就市（訂單）。產(chǎn)量減了一點，但是收益還是不減。

據(jù)了解，今年四川安岳檸檬的種植面積仍然保持在48萬畝，根據(jù)天氣和檸檬長勢，目前安岳檸檬正迎來集中上市時段，預(yù)計清園時間在11月下旬。

四川安岳：檸檬出口價格創(chuàng)歷史新高

四川安岳作為我國檸檬重要出口基地，今年檸檬行情持續(xù)看漲，也迎來了出口熱。

當(dāng)下是出口高峰期，在一家檸檬生產(chǎn)企業(yè)，總經(jīng)理譚川江不停接打電話，忙著協(xié)調(diào)發(fā)貨。

檸檬作為四川首個出口額破億元的新鮮水果，其價格也與國際市場緊密相連。今年全球檸檬主產(chǎn)區(qū)普遍減產(chǎn)，國際供應(yīng)偏緊，出口價格水漲船高。

四川某食品有限公司總經(jīng)理 譚川江：國外的客戶對我們檸檬的需求量越來越大。從2023年到2025年，平均每年有大概15%的增量。今年的出口價格達(dá)歷史新高。

從“論斤賣”到“論克賣”

一顆檸檬身價倍增

過去，四川安岳檸檬多以鮮果或初級加工品形式走向市場?，F(xiàn)在隨著高附加值精深加工企業(yè)的入駐，讓曾經(jīng)的次等果、加工果變廢為寶，更為當(dāng)?shù)胤N植戶吃下了“定心丸”。檸檬深加工，如何撬動當(dāng)?shù)貦幟十a(chǎn)業(yè)新價值？

在四川安岳檸檬精深加工園區(qū)內(nèi)，一家檸檬深加工企業(yè)剛剛投產(chǎn)。新鮮的檸檬經(jīng)過自動清洗、分揀后，被送往不同的深加工生產(chǎn)線。這家工廠占地面積達(dá)5500平方米，預(yù)計年加工檸檬鮮果能力超過1萬噸。根據(jù)不同季節(jié)檸檬的香氣和酸度特點，該企業(yè)研發(fā)了30余款檸檬飲料。

而在另一家加工企業(yè)，凍干檸檬片正成為公司新的增長點，一公斤鮮果雖然只能產(chǎn)出100克凍干檸檬片，但其價值卻顯著提升。

四川某食品有限公司廠長兼生產(chǎn)負(fù)責(zé)人 袁帥：消費者在超市里面買一個檸檬鮮果，成本大概是4到5元，但是如果我們把它做成凍干檸檬，它的價值能夠提升到10元以上。

一顆檸檬，經(jīng)過精深加工，可以被充分利用。除了榨汁外，檸檬籽可送往農(nóng)科院作為研究材料，檸檬果瓤用于制作纖維食品，檸檬皮則被烘干利用。

四川安岳某生物科技有限公司工廠負(fù)責(zé)人 張傳充：兩顆半檸檬可以做出一瓶檸檬飲料，或33克的檸檬冷榨液，使我們檸檬的價值提升了4倍多。檸檬皮、籽、果瓤用于糖果系列、烤干系列的加工，從而使檸檬又有兩倍的價值提升。

從鮮果銷售到深加工，從初級產(chǎn)品到高附加值商品，安岳檸檬正在完成從“論斤賣”到“論克賣”的轉(zhuǎn)變。

四川安岳縣檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人 田景華：通過精深加工來提升產(chǎn)品的附加值。去年我們先招引了3家企業(yè)，目前已經(jīng)投產(chǎn)。目前的精深加工企業(yè)達(dá)到了33家。加工產(chǎn)能基本上新增加了5萬噸以上。

原標(biāo)題：《全球爆單！檸檬價格暴漲，從“論斤賣”到“論克賣”......》

欄目主編：秦紅

文字編輯：董思韻

本文作者：央視財經(jīng)

題圖來源：新華社