近日，南京大學(xué)食堂上架999元一只的帝王蟹，網(wǎng)友曬圖后迅速引發(fā)熱議。有人為食堂“接地氣的高端服務(wù)”點(diǎn)贊，覺得花更少錢就能在校園里嘗鮮很劃算；也有人質(zhì)疑高校食堂該守著“平價(jià)初心”，賣這么貴的海鮮是鼓勵(lì)學(xué)生亂花錢。其實(shí)這場(chǎng)爭(zhēng)議的核心，從來(lái)不是“只能賣便宜菜”或“不能賣貴菜”的單選題，而是我們?cè)撚迷鯓拥难酃饪创裉旄咝Ｊ程玫墓δ堋３恕耙蝗澮凰厥畮自茱枴钡牟褪彻┙o，能否在保障公益的同時(shí)，給學(xué)生多一種選擇？

　　很多人對(duì)高校食堂的印象還停留在“大鍋菜、低價(jià)位”的過(guò)去，覺得食堂就該服務(wù)大多數(shù)學(xué)生的基本需求，一旦出現(xiàn)高價(jià)菜品，就是偏離了公益屬性。但是現(xiàn)在的大學(xué)生群體早已不是“千人一面”，家庭經(jīng)濟(jì)條件不同，消費(fèi)需求也必然有差異。有的學(xué)生可能更在意每餐的性價(jià)比，有的學(xué)生偶爾想和同學(xué)聚餐嘗鮮，這些需求本就沒有高低之分。南大食堂推出帝王蟹的同時(shí)，也保留著10元一個(gè)的生蠔、40元一斤的沙蝦，平價(jià)菜窗口沒減、分量沒少、口味沒變。這種“基本需求管夠，個(gè)性需求滿足”的思路，恰恰是考慮到了每個(gè)學(xué)生的多元需求和消費(fèi)選擇，這才是校園服務(wù)該有的溫度。

　　再說(shuō)“鼓勵(lì)高消費(fèi)”的質(zhì)疑，其實(shí)有點(diǎn)杞人憂天。999元一只的帝王蟹，對(duì)每月生活費(fèi)大多在1700元左右的學(xué)生來(lái)說(shuō)，顯然不是日常消費(fèi)選項(xiàng)。食堂賣帝王蟹，不是逼著學(xué)生買，而是給有需求的學(xué)生提供一個(gè)更靠譜的選擇。比起校外餐廳可能存在的“缺斤短兩”“過(guò)度加工”，食堂的食材新鮮度、價(jià)格透明度都更有保障。真正的理性消費(fèi)教育，應(yīng)該是讓學(xué)生明白“自己的需求是什么、消費(fèi)能力有多大”，而不是簡(jiǎn)單地把高價(jià)菜品擋在校園門外。

　　更值得關(guān)注的是，南大食堂賣帝王蟹，背后是高校后勤服務(wù)從“我做什么你吃什么”的供給側(cè)思維，轉(zhuǎn)向“你要什么我做什么”的需求側(cè)思維。過(guò)去很多校園食堂，菜品更新慢、口味單一，學(xué)生寧愿花更多錢點(diǎn)外賣果腹。現(xiàn)在食堂主動(dòng)調(diào)研學(xué)生需求，推出包括海鮮在內(nèi)的多樣化菜品，本質(zhì)是在和校外餐飲競(jìng)爭(zhēng)，倒逼自身提升服務(wù)質(zhì)量。但這里必須劃出一條紅線，后勤服務(wù)升級(jí)可以靈活，但不能丟了“公益底色”。如果食堂為了賣高價(jià)海鮮，減少平價(jià)菜窗口、降低平價(jià)菜質(zhì)量，那就是真的跑偏了；可如果只是在保障基本需求的基礎(chǔ)上，多添幾個(gè)特色選項(xiàng)，這樣的升級(jí)就該被認(rèn)可。

　　今天的高校服務(wù)，該如何擺脫“非此即彼”的思維定式？無(wú)論是食堂餐飲、宿舍條件，還是其他后勤保障，都不該用單一標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量。畢竟，高校培養(yǎng)的是有獨(dú)立思考能力的成年人，而一個(gè)能尊重多元需求、平衡公平與個(gè)性的校園環(huán)境，才能更好地教會(huì)學(xué)生如何在現(xiàn)實(shí)中做出理性選擇，如何在差異中找到平衡。這或許比糾結(jié)一只帝王蟹該不該出現(xiàn)在食堂，更有育人的意義。(段智煒)