后天是農(nóng)歷九月十八日，是二十四節(jié)氣的立冬節(jié)氣。自古以來，民間立冬有很多傳統(tǒng)習(xí)俗，像祭祖、飲宴、卜歲等傳統(tǒng)習(xí)俗延續(xù)至今，以時(shí)令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務(wù)和責(zé)任，祈求上天賜給來歲的豐年，有些傳統(tǒng)習(xí)俗可能受到地域限制沒有傳承下來。有關(guān)立冬的一些傳統(tǒng)食俗延續(xù)至今，俗話說“秋收冬藏”，立冬時(shí)節(jié)是一年四季中保養(yǎng)、積蓄精力的最佳時(shí)機(jī)，有些地域?qū)⒘⒍Q為“養(yǎng)冬”，要吃各種營養(yǎng)品進(jìn)補(bǔ)，調(diào)養(yǎng)身體，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力，適應(yīng)冬季寒冷氣候季節(jié)性的變化。后天立冬節(jié)氣，別忘“吃二樣，做二事，忌一事”習(xí)俗，順順利利過立冬！

一、吃二樣

1、吃餃子

立冬吃餃子是北方地區(qū)傳統(tǒng)習(xí)俗，餃子形狀似耳朵，民間有 "立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管" 的傳統(tǒng)說法，認(rèn)為吃了餃子冬天耳朵不受凍。因餃子外形如元寶，寓意財(cái)源廣進(jìn)、團(tuán)圓和睦。這一款用墨魚粉和面，包制的酸菜餡水餃，顏色墨黑，餡料鮮美，誘人食欲。

食材：面粉、豬肉、酸菜、蔥花、水、料酒、食用油、生抽、鹽、五香粉、姜粉、雞精

做法：1、將面和成軟硬適宜的光滑面團(tuán)，揪出均勻的劑子，搟成餃子皮。2、把酸菜切碎，豬肉打成肉末，把調(diào)料都加入肉末和酸菜碎中，攪拌均勻，餃子餡料就調(diào)好了。3、拿一個(gè)餃子皮，放上調(diào)好的餃子餡，雙手捏好餃子形狀。4、將鍋中水燒開，下入餃子燒開，煮至餃子鼓起，且飄起來即可撈出，盛入碗中。5、餃子餡料鮮美，顏色墨黑、誘人食欲。

2、吃立冬糍

立冬糍是立冬節(jié)氣南方地區(qū)的招牌傳統(tǒng)食物，以糯米為主要原料，蒸熟后搗制而成，可蘸糖、花生碎食用，寓意象征團(tuán)圓、甜蜜，有 "補(bǔ)冬" 功效。立冬糍也叫做“交冬糍”，所謂交冬糍就是秋冬之交時(shí)舂的糍粑，以糯米為主要原料，每年立冬前夕，漳州南靖的大小村落里都彌漫著糯米的香味，村民們炒花生、搗糯米、捏糍粑，期待立冬的美食。

食材：純牛奶、食用油、白糖、糯米粉、小麥淀粉、冬蓉餡、椰蓉

做法：1、先準(zhǔn)備270g牛奶，30g氣味比較小的食用油，60g白砂糖，用筷子攪拌均勻，液體的材料攪勻之后，我們加105g的水磨糯米粉，再放45g小麥淀粉增加透亮度，最后攪拌好的狀態(tài)就是這種細(xì)膩順滑又沒有顆粒的糊狀。2、拿一個(gè)口比較深的盤子，把攪好的面糊倒進(jìn)去，直接開水上鍋，上面再扣一個(gè)盤子，蓋上蓋子蒸上25分鐘，時(shí)間到了出鍋。3、蒸好之后的糯米粉團(tuán)會(huì)特別熱，這時(shí)候我們用硅膠刀多攪拌幾下散散熱，等它不怎么燙手的時(shí)候，我們?cè)侔阉喑蓤F(tuán)，充分的揉勻了。4、處理劑子的時(shí)候，直接揪一小塊面劑出來，在掌心團(tuán)圓了，然后按扁。把冬蓉餡放進(jìn)去，然后把收口處收緊就可以了。5、團(tuán)好之后，表面裹一些椰蓉，冬蓉餡糯米糍就做好了。

二、做二事

1、祭祖

立冬節(jié)氣是四時(shí)八節(jié)之一，民間老百姓是非常重視的，是一個(gè)重要的祭祀節(jié)日。古時(shí)人們會(huì)在這一天祭祀祖先，祈求平安健康，以及來年的五谷豐登。隨著時(shí)間的推移，傳承至今，在立冬這一天依然會(huì)祭祀，這一習(xí)俗不但是人們對(duì)祖先的敬仰和懷念，也是對(duì)于美好生活的向往。

2、冬補(bǔ)鍛煉

立冬節(jié)氣是進(jìn)入冬季的開始，意味著冬季的正式來臨。這個(gè)時(shí)間段冷空氣頻發(fā)，草木凋零，蟄蟲開始進(jìn)入休眠。在進(jìn)入冬季的這一天很多地方都有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。俗話說：“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”，在立冬不要忘記在滋養(yǎng)身體的同時(shí)，注意適度鍛煉，讓身體更強(qiáng)壯。

三、忌一事：忌活動(dòng)過劇

心臟和腎不好的朋友注意心和腎的保養(yǎng)，適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉，有益身體健康，不過運(yùn)動(dòng)劇烈，容易發(fā)生危險(xiǎn)，比如血壓升高、心跳加速。

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