家人們，這天兒一涼，就是便秘，每次去廁所，一蹲就是半天，那滋味，別提多難受了。就這么長期便秘下去，問題可多了。肚子一直墜得難受，感覺里面全是 “存貨”，沉甸甸的。

而且啊，連口氣都變重了，皮膚也變得黯淡無光，就像蒙了一層灰，一點(diǎn)精氣神兒都沒有。我就琢磨啊，這便秘問題必須得解決。其實(shí)緩解便秘的辦法挺多的，也不難，就說吃蔬菜吧，那可比啥都管用。平時大家常掛在嘴邊的香蕉、芹菜，還有多喝點(diǎn)溫水，這些都是簡單又有效的法子。

今天我就來給大家分享 4 種我家每周必吃的 “通便菜”。這些菜啊，全是菜場里最常見的平價食材，做法也超簡單，不管是大人還是孩子，吃著都合適，大家快跟著做起來！

第一種：白菜

這白菜啊可是個好東西，便宜又實(shí)惠。這清煮白菜，吃起來清爽可口，還能促進(jìn)腸道蠕動，對緩解便秘特別有幫助。

推薦食譜【白菜卷釀肉】

普普通通的一顆白菜，咱能做出不一般的味道來。啥吃法呢？就是在白菜里面釀肉，這新吃法你們可一定得試試！這道菜能讓你吃到好幾種材料，好吃又營養(yǎng)。就算是那些不咋喜歡吃蔬菜的朋友，吃了這白菜卷釀肉，也會瞬間愛上，保準(zhǔn)一秒清盤。

食材： 9 瓣白菜、150 克肉末、半個胡蘿卜、6 個冬菇、1 把干木耳、蒜末、辣椒碎和蔥末、生抽、蠔油、玉米淀粉、鹽、白砂糖

1、把冬菇和干木耳提前泡軟，然后切碎備用，胡蘿卜也切成小粒備用。

2、在肉末里加 1 勺玉米淀粉、少許鹽、半勺白砂糖、1 勺生抽和 1 勺蠔油，然后使勁攪拌均勻。讓調(diào)料都充分融入到肉末里。攪拌好后，再把切好的香菇、胡蘿卜和木耳碎加進(jìn)去，接著攪拌，攪拌均勻后放個 10 分鐘左右；

3、把白菜洗干凈，放進(jìn)鍋里煮軟，注意別煮太久，半分鐘左右就行，煮好后撈出來晾干，等白菜晾干了，就可以開始包肉啦！拿出一片白菜，在白菜頂端放上適量的肉餡，包的時候可得包緊點(diǎn)，不然肉餡跑出來可就不好看啦。包好后，把卷好的白菜放進(jìn)鍋里隔水蒸，大概蒸 20 分鐘左右。

4、趁著蒸白菜卷的時間，咱來制作醬汁。在熱鍋里倒適量的油，把蒜末和辣椒碎放進(jìn)去爆炒，炒香后倒入調(diào)好的勾芡汁，這勾芡汁是用 1 勺生抽、1 勺玉米淀粉、少許鹽和 50毫升水調(diào)的。倒進(jìn)去后迅速翻炒均勻，等煮到燒開就可以關(guān)火啦。

5、最后一步，把煮好的醬汁澆在蒸好的白菜卷上面，再撒上蔥花。香噴噴的白菜卷釀肉就大功告成啦！

第二種：紅薯葉

紅薯葉很多人可能不太在意，其實(shí)它的營養(yǎng)價值可高了，這清炒紅薯葉，口感鮮嫩，吃起來可香了，家里的孩子都愛吃。

推薦食譜【蒜蓉紅薯葉】

分享一道超級好吃又簡單的蒜蓉紅薯葉做法。咱平時炒青菜的時候，最煩的就是炒出來的青菜發(fā)黃發(fā)黑，還水唧唧的。今天我就以蒜蓉炒紅薯葉為例，把讓青菜翠綠不變色的小秘訣告訴大家，希望能得到各位朋友的喜歡哈！

食材：一把鮮嫩的紅薯葉、五瓣大蒜、一個小米椒

1、紅薯葉咱得挑紅薯葉最嫩的那部分，把它摘下來。紅薯葉放進(jìn)淡鹽水里泡一泡，再好好清洗干凈。淡鹽水既能殺菌，還能讓紅薯葉在炒的時候不容易發(fā)黑；

2、大蒜切成蒜末，小米椒切碎。這小米椒主要是起個點(diǎn)綴作用，要是家里沒有，不放也沒關(guān)系。

3、鍋燒熱，開始放油。要是家里有豬油的話，放一勺豬油進(jìn)去更香，把蒜末和小米椒放進(jìn)鍋里，香味立馬就出來了，這時候就可以把泡好洗凈的紅薯葉放進(jìn)鍋里了。開大火快速翻炒；

4、重點(diǎn)來啦！炒青菜的時候，鹽可不能早早地放。一定要等紅薯葉炒得差不多，變翠綠以后再放鹽。因?yàn)槿绻崆胺披}，青菜就會出很多水，炒出來就水唧唧的，不好吃。放完鹽，再撒點(diǎn)胡椒粉和雞精，然后快速翻炒均勻，讓每一片紅薯葉都能裹上調(diào)料的味道。等調(diào)料都炒勻了，馬上關(guān)火，把菜盛到盤子里。

一盤翠綠誘人、香氣撲鼻的蒜蓉紅薯葉就做好啦！夾一筷子放進(jìn)嘴里，紅薯葉鮮嫩多汁，蒜香和小米椒的辣味恰到好處，別提多好吃了。而且這道菜做法簡單，營養(yǎng)又豐富，紅薯葉富含各種維生素和膳食纖維，對身體可好了。

第三種：秋葵

推薦食譜【蠔油秋葵皮皮蝦】

這道菜啊，食材簡單，做起來也不難，味道那叫一個鮮掉眉毛！

食材：200 克的皮皮蝦肉、300 克秋葵、 2 勺料酒、1 勺蠔油、2 小勺糖、 2 小勺鹽

1、鍋里頭倒點(diǎn)水，再撒上那么一點(diǎn)點(diǎn)鹽。加鹽能讓煮出來的秋葵顏色更翠綠，口感也更好。等水燒開了，就把洗得干干凈凈的秋葵放進(jìn)去，讓它在熱水里泡個 1 分鐘的 “熱水澡”。1 分鐘一到，趕緊把秋葵撈出來，把水瀝干。接著，把秋葵頭部的蒂和尾部的尖尖給切掉，再切成一小段一小段的；

2、處理完秋葵，咱再來搞定皮皮蝦肉。把皮皮蝦肉放到一個碗里，倒上 2 勺料酒，用手抓一抓，讓蝦肉都裹上料酒，抓勻之后，就讓它們在碗里安安靜靜地腌制 10 分鐘。這 10 分鐘里，蝦肉會充分吸收料酒的味道，把腥味都給去掉，變得更鮮美。

3、趁著蝦肉在腌制，開火熱鍋，往鍋里倒點(diǎn)油。等油熱了，把腌制好的皮皮蝦肉倒進(jìn)鍋里，用鏟子不停地翻炒，等蝦肉顏色一變，就說明它已經(jīng)熟啦。

4、蝦肉炒好后，把切好的秋葵也倒進(jìn)鍋里。接著往鍋里加入 1 勺蠔油和 2 小勺白糖，用鏟子把它們翻炒均勻，讓每一塊秋葵和蝦肉都裹上美味的醬汁。

盤子里的秋葵翠綠翠綠的，皮皮蝦肉白白嫩嫩的，再加上那一層亮晶晶的醬汁，光看著就讓人垂涎欲滴。夾上一塊蝦肉放進(jìn)嘴里，鮮嫩多汁，帶著淡淡的料酒香和蠔油的鮮味；再咬一口秋葵，口感脆嫩，清甜可口。

第四種：蘋果芹菜汁

這蘋果芹菜汁，喝起來清甜可口，還有一股淡淡的芹菜香。每天喝上一杯，既能補(bǔ)充水分，又能緩解便秘，簡直是一舉兩得。

食材：兩根西芹、一個蘋果

1、把這西芹和蘋果一股腦兒都放進(jìn)豆?jié){機(jī)里，然后把豆?jié){機(jī)調(diào)到果蔬模式，就等著它工作兩分鐘就行啦。兩分鐘一到，一杯新鮮美味的西芹蘋果汁就大功告成啦。

食材具體的量可以根據(jù)自己的喜好來增減。我我每次做的時候都是加一整個蘋果，這樣果汁的味道聞著可香了，那股蘋果的清甜味兒，一下子就把西芹那稍微有點(diǎn)特殊的味道給中和了，喝起來口感特別好。

每天來上一杯西芹蘋果汁，既能滿足你的味蕾，又能讓你的身體更棒。

家人們，別再為便秘發(fā)愁了，趕緊試試這幾種 “通便菜” 吧，說不定吃著吃著，便秘問題就解決了呢！

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