11月5日下午，“惠民查餐廳 食安縣城行”系列直播第三場(chǎng)走進(jìn)惠東縣大嶺街道一家大型餐飲單位，惠東縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員通過突擊檢查的方式，對(duì)餐飲單位食品安全狀況進(jìn)行排查，直播全程公開透明，讓市民直觀見證食品安全監(jiān)管全過程，為餐桌安全筑牢防線。

直播中，主持人與執(zhí)法人員一起重點(diǎn)核查了餐飲單位的食材采購(gòu)臺(tái)賬、供應(yīng)商資質(zhì)，確保食材來源可追溯；直擊后廚，檢查“三防”設(shè)施配備、生熟分開操作規(guī)范、餐具洗消保潔情況，同時(shí)核實(shí)工作人員健康證持有及規(guī)范操作情況；詳細(xì)查看了大型宴席菜品留樣制度落實(shí)、食品安全管理員配備及自查培訓(xùn)開展情況，實(shí)現(xiàn)從進(jìn)貨到成品的全鏈條監(jiān)管。據(jù)了解，惠東縣現(xiàn)有大型餐飲單位45家，市場(chǎng)監(jiān)管部門今年已開展多輪次食品安全專項(xiàng)檢查，覆蓋生產(chǎn)加工、流通銷售、餐飲服務(wù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

惠東縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)股股長(zhǎng)李道東：“今年以來，我們開展了三次的‘直播查餐廳’的活動(dòng)。第一次檢查網(wǎng)紅奶茶店，第二次直播查海鮮餐飲店，第三次檢查大型餐飲店，分別是以小、中、大三種業(yè)態(tài)進(jìn)行直播查，總體來說，惠東的餐飲業(yè)是一直在穩(wěn)步向上的態(tài)勢(shì)在發(fā)展。希望廣大的餐飲從業(yè)者繼續(xù)努力，共同營(yíng)造惠東更加健康的飲食文化?！?/p>

此次直播通過“沉浸式”檢查讓食品安全監(jiān)管透明化，既展現(xiàn)了市場(chǎng)監(jiān)管部門的執(zhí)法力度，也讓市民深入了解食品安全保障細(xì)節(jié)?；輺|縣政協(xié)委員劉文龍受邀全程參與了這次直播檢查活動(dòng)，他表示，泰嘉盛宴這家餐飲企業(yè)在食品安全上做得很扎實(shí)。明廚亮灶”讓流程公開透明，群眾更放心。能把制度做成習(xí)慣、把標(biāo)準(zhǔn)做到日常，值得肯定和推廣。

來源：今日惠東APP

全媒體記者：馬觀英 張海宏

編輯：鄒志遠(yuǎn)

一審：丘奇文 二審：程 錕 三審：駱潭扶