別把蘋果只當水果啃！中醫(yī)里蘋果性平味甘酸，能健脾益胃、生津潤燥，搭配不同家常食材煮水，就是一款溫和的食養(yǎng)搭配 —— 胃寒干嘔、脾虛腹瀉、皮膚干紋等不適，都能針對性調理。施宣赫老師分享的這 8 個蘋果水搭配，材料常見、做法簡單，煮一杯暖乎乎喝下去，既解膩又滋養(yǎng)，日常堅持喝很實用。

一、先懂蘋果：中醫(yī)眼里的 “平和食養(yǎng)果”

蘋果歸脾、胃經，性平不寒不熱，就像 “脾胃的溫和搭檔”—— 生吃能生津止渴，緩解口干咽燥；煮水后性質更溫潤，健脾效果更溫和，還能減少對胃黏膜的刺激，老人、小孩、脾胃弱的人都適合。而搭配生姜、山藥、百合等食材，就像給蘋果加了 “針對性滋養(yǎng) buff”，既能保留其平和特質，又能放大食養(yǎng)效果，真正做到 “一碗溫水，對癥調理”。

二、8 個蘋果水搭配方，對癥喝出好狀態(tài)

蘋果 + 生姜：溫胃緩嘔，緩解胃寒

搭配：蘋果 1 個（切塊）+ 生姜 3-4 片（去皮）

做法：加水煮 15 分鐘，放溫飲用

適用：胃寒干嘔、吃涼食后惡心、晨起刷牙想吐的人 —— 生姜溫胃散寒，蘋果健脾和胃，喝下去暖乎乎的，能幫助緩解胃里的涼感與不適。

蘋果 + 山藥：健脾穩(wěn)腸，改善腹瀉

搭配：蘋果 1 個（切塊）+ 山藥 50g（去皮切小段）

做法：加水煮 20 分鐘，連湯帶料食用

適用：脾虛腹瀉、大便稀溏、吃多了腹脹的人 —— 山藥是經典的健脾食材，蘋果煮后含有的果膠能幫助吸附腸道多余水分，兩者搭配，助力腸道穩(wěn)定，慢慢改善腹瀉問題。

蘋果 + 百合：滋陰潤膚，緩解皮膚干

搭配：蘋果 1 個（切塊）+ 干百合 10g（泡發(fā)）

做法：加水煮 20 分鐘，喝湯吃百合

適用：秋冬皮膚干燥起皮、口干咽燥的人 —— 百合滋陰潤肺，蘋果生津補津，堅持喝一段時間，能感受到皮膚沒那么粗糙，口干癥狀也會有所緩解。

蘋果 + 枸杞：滋養(yǎng)氣色，改善暗沉

搭配：蘋果 1 個（切塊）+ 枸杞 8-10 粒

做法：加水煮 15 分鐘，最后 5 分鐘放入枸杞

適用：面色萎黃、沒光澤，總覺得 “氣色差” 的人 —— 枸杞滋養(yǎng)精血，蘋果助力脾胃運化生血，氣血充足了，臉色會慢慢從灰撲撲變得更透亮。

蘋果 + 去皮南杏仁：潤養(yǎng)肌膚，增加滑嫩感

搭配：蘋果 1 個（切塊）+ 去皮南杏仁 6-8 顆

做法：杏仁提前泡軟，和蘋果一起煮 20 分鐘

適用：皮膚粗糙、摸起來不光滑的人 —— 南杏仁能潤肺潤燥，幫助皮膚補充津液，煮出來的水帶著淡淡杏仁香，喝著潤口，肌膚也會慢慢變得更滑嫩。

蘋果 + 玫瑰花：疏肝理氣，輔助淡斑

搭配：蘋果 1 個（切塊）+ 干玫瑰 5 朵

做法：蘋果煮 15 分鐘后，加玫瑰花燜 5 分鐘

適用：壓力大、愛生氣，臉上長肝郁型色斑（眼周、臉頰兩側）的人 —— 玫瑰花疏肝理氣，蘋果健脾和胃，氣順脾健，能幫助輔助淡化因肝郁導致的色斑。

蘋果 + 玉竹：滋陰鎖水，減淡干紋

搭配：蘋果 1 個（切塊）+ 玉竹 8g

做法：玉竹提前泡 10 分鐘，和蘋果一起煮 20 分鐘

適用：皮膚干紋、細紋明顯，尤其眼周、嘴角的人 —— 玉竹滋陰潤燥、鎖住津液，堅持飲用，能幫助減淡干紋，讓皮膚更有彈性。

蘋果 + 蓮子：健脾安神，雙調不適

搭配：蘋果 1 個（切塊）+ 蓮子 10g（去芯）

做法：蓮子泡軟后和蘋果煮 25 分鐘

適用：脾虛腹瀉兼失眠多夢的人 —— 蓮子既能健脾止瀉，又能安神養(yǎng)心，蘋果穩(wěn)固脾胃，喝了不僅腸道舒服，晚上也能睡得更安穩(wěn)。

三、喝蘋果水的 “3 個小提醒”

蘋果別去皮：蘋果皮含豐富果膠和膳食纖維，煮水時保留，健脾穩(wěn)腸、輔助代謝的效果更好；

煮法有講究：水果類食材（枸杞、玫瑰）最后 5 分鐘放，避免久煮流失營養(yǎng)；根莖 / 干貨類（山藥、玉竹、蓮子）可提前泡發(fā)，煮得更軟爛易吸收；

對癥選搭配：胃寒選生姜，皮膚干選百合 / 玉竹，失眠選蓮子 —— 不用一次放多種食材，“1 癥 1 配”，滋養(yǎng)更有針對性。

施宣赫老師常說：“食養(yǎng)的智慧，從來不是復雜的配方，而是把身邊常見的食材用對、用活?！?一個普通蘋果，搭配不同食材煮水，就能適配多種日常不適，既方便又溫和。每天煮一杯，喝的是暖意，養(yǎng)的是脾胃和氣色，不妨根據(jù)自己的需求試試，總能找到適合自己的那一碗。

【聲明】本文為中醫(yī)養(yǎng)生科普內容，不構成診療建議。個體體質不同，效果因人而異；若不適癥狀持續(xù)或加重，需及時咨詢專業(yè)醫(yī)師，切勿盲目依賴食養(yǎng)調理。