油鍋起火后該如何處置？近日，北京市某單位食堂員工做了“一半正確，一半錯誤”的示范。

當天，王某在準備煎炸食物時油鍋突然起火，他迅速蓋上鍋蓋。截至這個動作，王某的處置是正確的。然而，因心急，沒過10秒，王某就掀蓋查看，導(dǎo)致油鍋復(fù)燃，險些失控。

“看到火滅了就想掀開看看，沒想到轟的一聲火又燃燒了起來，而且火勢更大了?！被貞浧甬敃r的情景，食堂員工王某仍心有余悸。當時，看到油鍋起火后，王某立即采取關(guān)閥斷氣措施，將鍋蓋蓋在了油鍋上，火苗得到了有效控制。

但因為著急做飯，王某卻在9秒后掀開鍋蓋，一瞬間，火勢復(fù)燃，他自己也險些被重新竄出的火苗灼傷手。萬幸的是油鍋火勢被其他員工及時控制，沒有造成財產(chǎn)損失。

大興區(qū)消防救援支隊展示了一組實驗，當燃燒的油鍋被覆蓋后，雖然明火消失，但鍋內(nèi)溫度仍超過400℃。此時若立刻打開蓋子的話，外部空氣涌入會形成“回火”現(xiàn)象，油蒸氣與氧氣混合后可能發(fā)生爆燃。

“這就像是一個充滿可燃氣體的密閉空間突然接觸到了氧氣?！毕绬T于京龍打了個比方，“正確的做法是關(guān)火后繼續(xù)蓋著鍋蓋，耐心靜置幾分鐘，等待油溫自然降至燃點以下。”

此外，消防部門也提示，油鍋起火后千萬不能用水潑灑起火油鍋，這會導(dǎo)致油滴飛濺形成更大火勢。同時，市民要注意定期清洗家中抽油煙機積存的油垢，這些油垢遇到明火也容易成為引火源。

長按下方二維碼
安裝“北京昌平”掌上服務(wù)APP輕松暢享一站式本地服務(wù)

微信訂閱號：bjcpquan

小圈圈微信號：CPQXQQ

小圈圈QQ號：3257200278

圈友QQ群：546130342

昌平圈廣告投放熱線：010-69711096

內(nèi)容來源：北京發(fā)布

公眾號名稱：昌平圈

京北最大生活圈