入冬一到，街頭巷尾飄著熱騰騰的食物香氣，不少人手捧糖炒栗子、烤紅薯、奶茶小餅，熱熱鬧鬧的生活節(jié)奏讓人覺得特別幸福。不過對于糖尿病患者來說，這種“幸?！笨刹皇悄敲慈菀拙湍芟硎艿?。天氣一冷，人的食欲就明顯變強(qiáng)，加上活動量減少、代謝速度也會有所下降，血糖很容易出現(xiàn)波動。有些人一到冬天血糖就飆得飛快，看著儀器上的數(shù)字直犯愁。醫(yī)生們這時候通常會提醒一句話：“嘴上多注意，血糖少鬧騰?！?/p>

專家其實(shí)早就提醒了，糖尿病患者到了冬季，要特別留心五種食物類型，這不是嚇唬誰，而是因?yàn)檫@幾種吃的真的是血糖的大敵。

不是說一點(diǎn)都不能碰，但至少要管住自己那容易動搖的嘴和心。特別是冬季本就容易誘發(fā)各種慢性病并發(fā)癥，控制好血糖是關(guān)鍵。

第一個要避開的，就是那些看起來“軟糯香甜”的主食，像八寶粥、湯圓、小米粥、紅棗粥、面條煮得特別軟這些。

一到冬天，很多人喜歡吃點(diǎn)熱乎的、好消化的東西，但別忘了，黏稠的、軟爛的主食升糖速度特別快。食物的“升糖指數(shù)”（GI）越高，吃下去之后血糖升得越快。

研究顯示，普通米飯的GI在83左右，而經(jīng)過長時間熬煮的小米粥GI能飆到95以上，這種高GI的東西，一入口幾乎等于“血糖快車”。

糖友吃這些，簡直是“刀口舔糖”，那種甜蜜是要用血糖代價換來的。吃飯的核心是慢慢釋放能量，而不是瞬間讓血糖上天。

有些人會反駁，說吃點(diǎn)流質(zhì)不容易餓肚子，也好消化。糖尿病患者的胰島功能已經(jīng)出了問題，靠著藥物或胰島素維持平衡，怎么受得了這種挑戰(zhàn)？

醫(yī)生建議主食盡量選擇粗糧、雜糧搭配一些高纖維的豆類，不光能延緩碳水化合物的吸收，還能改善腸道功能。吃飯時別煮太爛，每一口多咀嚼幾下，降低食物升糖速度，也有助于控制餐后血糖。

第二個容易踩雷的就是水果。很多人以為水果是天然健康食品，維生素多、纖維多，吃點(diǎn)沒什么大礙。但糖尿病患者吃水果得特別講究，有些水果看著普通，其實(shí)含糖量爆表。

像冬天很受歡迎的柿子、葡萄干、紅棗、香蕉，這些都是高糖分水果。以柿子為例，每100克大概含有14克糖，葡萄干每100克甚至能達(dá)到60克糖分，幾乎是糖塊的水準(zhǔn)。

有一項(xiàng)中國營養(yǎng)學(xué)會的數(shù)據(jù)顯示，糖尿病患者如果每日攝入的水果超過200克，而且選擇的是高糖分品種，血糖的波動范圍明顯上升。更嚴(yán)重的是，部分人對水果的“健康光環(huán)”太過依賴，甚至用來代替正餐，這種吃法完全違背了科學(xué)飲食原則。

水果不能當(dāng)飯吃，也不能當(dāng)零食無限制地吃。醫(yī)生建議選擇低GI的水果，如蘋果、獼猴桃、柚子，每天控制在100克以內(nèi)，最好在兩餐之間吃，別空腹，也別配著主食吃，才能減少血糖波動。

第三個別碰的，是那些香氣撲鼻、外酥里嫩的油炸食品。冬天吃一口炸雞、油條、薯?xiàng)l，簡直讓人飄飄欲仙。但這些高油脂食物不光熱量驚人，而且還會讓胰島素的敏感性變差。

研究發(fā)現(xiàn)，長時間攝入高油脂飲食會導(dǎo)致胰島素抵抗，這是2型糖尿病的“罪魁禍?zhǔn)住敝弧?strong>也就是說，本來身體就處理糖分有點(diǎn)困難，結(jié)果又來一波高油脂干擾，身體直接罷工。

有人說“炸物偶爾吃點(diǎn)沒關(guān)系”，但很多糖友是嘴上說偶爾，實(shí)際上一周吃好幾次，尤其是街邊攤、快餐、零食里，隱藏的油脂一點(diǎn)都不少。更糟的是，這些油脂大多數(shù)是“反式脂肪酸”或者多次重復(fù)加熱的劣質(zhì)油，用來炸食物只會讓血管越來越差。

糖尿病本身就容易引發(fā)動脈硬化、高血壓，這些炸物無異于是火上加油。不吃炸的，改蒸、煮、燉，哪怕是烤一烤，也比油炸靠譜得多。

第四種是高鹽腌制的東西，像咸菜、醬肉、香腸、臘腸、泡菜這些。一到冬天，家家戶戶都喜歡囤點(diǎn)“咸貨”，覺得過年過節(jié)才有年味。但這種咸口的東西，含鹽量高得嚇人。

一根香腸的鈉含量可能就能占到一天推薦攝入量的80％以上，長時間吃這類食物，會嚴(yán)重增加腎臟負(fù)擔(dān)。很多糖尿病患者到了中晚期都會并發(fā)腎病，腎功能一旦出問題，那生活質(zhì)量會明顯下降，甚至需要透析。

國家營養(yǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，中國居民的平均鈉攝入量長期超標(biāo)，糖尿病患者如果不控制，很容易加速病情進(jìn)展。而且腌制食物中還常含有亞硝酸鹽，對胃腸道刺激也大，增加患癌風(fēng)險。

健康的飲食應(yīng)該是低鹽、少加工，平時做飯多用天然調(diào)味料，盡量少吃即食食品。偶爾嘴饞想吃點(diǎn)腌菜，也盡量控制在很小的量，別當(dāng)配菜天天來一碟。

最后一種，也是最容易讓人忽略的，就是酒。很多人覺得喝點(diǎn)酒可以暖身、助眠，還能促進(jìn)血液循環(huán)，尤其是冬天聚會應(yīng)酬特別多。可糖尿病患者喝酒，后果有時候比吃糖還嚴(yán)重。

酒精會抑制肝臟釋放葡萄糖，容易引起低血糖，特別是使用胰島素或者口服降糖藥的人，在飲酒后出現(xiàn)低血糖的風(fēng)險大大增加。更麻煩的是，低血糖發(fā)作可能沒明顯癥狀，一旦意識不清，很容易出危險。

有一項(xiàng)國內(nèi)糖尿病研究數(shù)據(jù)顯示，40％的低血糖急診病例與飲酒有關(guān)，尤其是空腹喝酒，幾乎是“自掘墳?zāi)埂?。而且酒精也會影響脂代謝，增加血脂，對肝臟損傷也非常大。

很多糖尿病患者還合并脂肪肝、高尿酸，喝酒相當(dāng)于多重打擊。醫(yī)生建議糖尿病患者最好完全戒酒，哪怕是低度酒也要少碰，喝酒帶來的“放松”并不值得冒這么大風(fēng)險。

冬天確實(shí)是個讓人容易“嘴饞”的季節(jié)，從街邊小吃到飯桌上的年夜飯，一個不留神就容易吃多吃錯。但對于糖尿病人來說，管住嘴真的不是說說而已，而是一種對身體的負(fù)責(zé)任。

吃飯這件事，從來不是只為了滿足嘴巴，更是管理健康的一種方式。這五種吃不得的食物，并不是非要一口不沾，而是要有選擇地避開那些對血糖波動影響最大的東西。哪怕稍微控制一點(diǎn)點(diǎn)，都可能帶來一天的穩(wěn)定血糖。

氣溫雖低，健康不能低估。糖尿病本就需要長期控制，而冬季是一個“容易出事”的時期，飲食稍微調(diào)整得好，能省下不少麻煩和治療成本。醫(yī)生說得沒錯：吃得對，血糖就不作妖。只要愿意改變一點(diǎn)點(diǎn)，每天都能更輕松一點(diǎn)，這不是雞湯，是實(shí)實(shí)在在的健康真理。