上海
又到了草莓成熟的季節(jié)，
草莓季的儀式感，你準備好了嗎？
快來復刻這一份甜蜜，
一起動手做好吃的奧利奧草莓慕斯，
解鎖草莓甜品自由！
奧利奧草莓慕斯 (6-7個三寸的量)
所需材料：
新鮮草莓 8-12顆
奧利奧餅干 70克
吉利丁片 4-5克
黃油 22-23克
奶油奶酪 50克
淡奶油 240克
草莓醬 25克
白巧克力 50克
牛奶 80克
將70克奧利奧餅干（不含夾心）裝入厚質密封袋，用搟面杖碾壓成均勻的細沙狀。
奧利奧餅干碎加入22-23克融化的黃油，攪拌均勻。
倒入模具底部，用工具壓緊實，備用。
接下來制作部分很重要，
快點拿起小本本，記好關鍵點！
240克淡奶油打發(fā)至五成，備用。
50克白巧克力隔熱水融化，50克奶油奶酪切塊隔熱水融化。
將4-5克吉利丁片放入冰水中泡軟，小鍋中加熱牛奶至微燙，離火。放入擠干水的吉利丁片，攪拌至完全溶解。
將其分三次加入融化的白巧克力中（每次都要充分攪勻再加下一次）。
將新的混合物分三次加入奶油奶酪中（同樣每次充分攪勻），隨后加入草莓果醬。
將上一步得到的混合物放置一旁，冷卻至手感微溫。取出打發(fā)的淡奶油，將奶油奶酪混合物全部倒入，攪拌均勻。
（以上為慕斯部分）
將慕斯部分倒入已鋪好餅干底的模具中，輕輕震平表面，刮平。
冷凍2-3小時至完全凝固后脫模。
接下來發(fā)揮你的腦洞，用草莓和奶油來進行裝飾吧~
奶呼呼的奧利奧草莓慕斯就做好啦~
恭喜你，成功變身成為“蛋糕大師”！
速來打卡制作吧！
親手做的蛋糕自帶好吃濾鏡哦~
記者：沈逸清、孫妍（實習）
視頻：沈逸清、孫妍（實習）
編輯：胡小凡
責任編輯：郭苗苗（首席）
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