周末時(shí)間到，

不如和搭子一起……

制作草莓巧克力蛋糕？

這周末又有事干了！

誰懂??！

和搭子一起切草莓、抹奶油，治愈感直接拉滿～

吃下一口甜蜜爆表！

話不多說

制作巧克力草莓蛋糕的配方如下——

現(xiàn)在，讓我們開始吧！

所需材料清單：

蛋糕胚(需提前烤好或準(zhǔn)備)

巧克力：30克

可可脂：30克

黃油薄脆片：100克

淡奶油：600克

馬斯卡彭：100克

細(xì)砂糖：30-35克 (根據(jù)口味調(diào)整)

新鮮草莓：約200-250克

巧克力甘納許淋面：黑巧克力50克 + 淡奶油100克

制作步驟：

將巧克力和可可脂隔水加熱，攪拌至完全融化順滑。

趁熱倒入黃油薄脆片，快速翻拌均勻，讓每一片都裹上巧克力。

準(zhǔn)備草莓切片，記得切得好看一點(diǎn)哦~

用工具做出蛋糕胚小圓片。

取一片3寸蛋糕胚，放在蛋糕墊或盤子上。用裱花袋擠上一層奶油餡。

奶油的制作方式：馬斯卡彭與淡奶油、糖混合，中低速打發(fā)至8分發(fā)即完成奶油夾心的制作。

在奶油中心撒上一層準(zhǔn)備好的巧克力脆脆，加上小一圈的面包胚，挑選高度一致的草莓，洗凈擦干后對半切開。將4片草莓切面朝外，緊密地貼在蛋糕胚側(cè)面，圍成一圈用奶油固定。

最后，蓋上一片蛋糕胚作為頂部，輕輕壓平。

制作甘納許淋面：將50克巧克力加熱與100克奶油混合，慢慢攪拌，直至形成光滑亮澤的甘納許。

將甘納許均勻地抹在蛋糕面上，讓其自然向邊緣流淌滴落。

在甘納許未完全凝固前，盡情自由創(chuàng)作吧，只是放上完整的草莓就很好看啦~

快點(diǎn)動(dòng)手學(xué)起來吧！

我的美食搭子，

請把這份美味的草莓巧克力蛋糕炫我嘴里！

記者：沈逸清、孫妍（實(shí)習(xí)）

攝影：沈逸清、孫妍（實(shí)習(xí)）

編輯：李璨（名優(yōu)）

責(zé)任編輯：孫晨（首席）

轉(zhuǎn)載請注明來自“綠色青浦”官方微信