“奶油正常，蛋糕胚卻咸得發(fā)苦”“咸直沖天靈蓋，懷疑自己味覺出問題”，近期多位消費(fèi)者的吐槽，讓盒馬79.9元的草莓盒子蛋糕陷入輿論風(fēng)波。這款生產(chǎn)日期為12月5日、6日上架的產(chǎn)品，因疑似“誤將糖換鹽”的低級失誤，讓不少消費(fèi)者的期待落了空，而盒馬“支持售后但細(xì)節(jié)不便公開”的回應(yīng)，更引發(fā)了公眾對食品安全管控的質(zhì)疑。

作為冬季熱門烘焙產(chǎn)品，盒馬這款草莓蛋糕本以“減糖健康”為賣點(diǎn)吸引消費(fèi)者 ，卻因生產(chǎn)環(huán)節(jié)的疏漏翻車。從消費(fèi)者反饋來看，問題集中在同一批次的蛋糕胚，這種集中性缺陷大概率是生產(chǎn)流程中配料混淆或質(zhì)檢缺失導(dǎo)致。網(wǎng)友調(diào)侃“人怎么能闖這么大的簍子”，背后其實(shí)是對品牌品控能力的失望——79元的定價(jià)對應(yīng)的是消費(fèi)者對品質(zhì)的期待，而非“咸到無法下咽”的瑕疵品。

更值得關(guān)注的是盒馬的回應(yīng)態(tài)度。承認(rèn)產(chǎn)品存在問題并支持售后，是必要的補(bǔ)救措施，但以“內(nèi)部信息”為由回避具體生產(chǎn)細(xì)節(jié)，顯然難以服眾。消費(fèi)者不僅需要退款換貨，更想知道問題根源：是配料環(huán)節(jié)的人為失誤，還是生產(chǎn)線的管控漏洞？此次失誤是否會引發(fā)后續(xù)整改？這些疑問的答案，恰恰是重建消費(fèi)者信任的關(guān)鍵。

近年來，盒馬已多次陷入食品安全爭議，從雞蛋農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、獼猴桃膨大劑超標(biāo)，到生菜中發(fā)現(xiàn)活青蛙，頻發(fā)的問題讓其“生鮮標(biāo)桿”的形象打了折扣 。食品生產(chǎn)無小事，哪怕是“糖鹽混淆”的低級錯(cuò)誤，也暴露了品控體系的短板。根據(jù)《食品安全法》，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可主張價(jià)款十倍或損失三倍的賠償金，不足一千元按一千元算，這既是對消費(fèi)者的法律保障，也是對商家的剛性約束。

對于盒馬而言，此次蛋糕風(fēng)波不是“內(nèi)部小事”，而是關(guān)乎品牌信譽(yù)的重要考驗(yàn)。公開問題原因、公示整改措施、完善全鏈條質(zhì)檢，才是回應(yīng)質(zhì)疑的正確姿態(tài)。食品安全從來沒有“內(nèi)部信息”，只有對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的公開透明。希望盒馬能正視此次失誤，用實(shí)際行動筑牢品控防線，不讓消費(fèi)者為品牌的疏忽買單，也不讓“健康烘焙”的賣點(diǎn)淪為空談。