清晨便利店的熱包子，中午的外賣，晚上超市的預制菜——現(xiàn)代人的一日三餐很難避免與塑料包裝的親密接觸。這些看似無害的透明薄膜和塑料容器，如果使用不當將會悄然成為我們餐桌上的“特洛伊木馬”。當你用塑料勺攪拌滾燙的濃湯時，當你將飯菜裝入保鮮盒并放入微波爐加熱時，當你反復使用可愛的塑料卡通水瓶裝開水時，無數肉眼不可見的化學分子正在向食物遷移，并沿著消化道進入血液循環(huán)，悄然擾亂著身體的內分泌系統(tǒng)，埋下疾病的禍根。

省流版

塑料包裝中的化學物質在高溫下容易溶出，向食物遷移，進入血液循環(huán)，干擾機體內分泌系統(tǒng)。

塑料制品上都印有塑料種類的標志代碼，用數字1到7和英文縮寫來指代塑料所使用的樹脂種類。需要根據不同的使用場景，選擇合適的塑料制品。

不能使用超市的一次性塑料袋裝鮮肉放入冰箱冷凍，建議選擇可重復使用的食品級冷凍袋或容器。

在塑料包裝中的化學物質向食物遷移的過程中，溫度是最大的幫兇，塑化劑在高溫下更容易溶出，比如用塑料袋裝剛出鍋的油條，或用不合格塑料杯接開水。近期有研究發(fā)現(xiàn)，即便是食品級塑料，在加熱過程中也存在安全隱患。

塑料中的雙酚a（bpa）作為代表性的“環(huán)境激素”，其分子結構與雌二醇相似，能夠模擬雌激素的作用，欺騙人體內分泌系統(tǒng)的受體，干擾其合成、分泌、代謝等過程。鄰苯二甲酸酯類增塑劑與兒童性早熟、男性精子質量下降都有顯著關系。

更棘手的是，這些化學物質往往表現(xiàn)出“低劑量效應”，即極微量的持續(xù)暴露比單次大劑量接觸危害更大。當孕婦體內的塑料化學物質通過胎盤屏障，還可能改變胎兒表觀遺傳學標記，影響幾代人的健康。

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學會看塑料種類標志代碼，是選對塑料用品的關鍵

日常生活中，我們很難完全避免使用塑料制品。為了盡可能降低使用風險，選對塑料用品是關鍵。按照生產標準，塑料制品上都要求印上塑料材料標識：

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標有反向箭頭，代表可重復使用

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由三個箭頭組成的代表循環(huán)的三角形代表可回收循環(huán)利用。一般情況下，這個三角形中間會有數字的標志，這是一種使用塑料種類的標志代碼，用數字1到7和英文縮寫來指代塑料所使用的樹脂種類。

1號pet（聚對苯二甲酸乙二醇酯）

常見的有礦泉水瓶和飲料瓶，最高耐熱70攝氏度，避免重復使用。

2號hdpe（高密度聚乙烯）

常見的有洗護用品、藥瓶，最高耐熱110攝氏度，不建議盛放食品。

3號pvc（聚氯乙烯）

常見的有塑料盒、玩具，不建議盛放食品。

4號pe（聚乙烯）

常見的有自封袋、保鮮膜，不建議重復使用，高溫會出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，因而不要用塑料袋裝過熱的食物，使用微波爐加熱前需取下保鮮膜。

5號pp（聚丙烯）

唯一能放進微波爐的材質，常見的有外賣盒，其中標有“微波爐適用”的塑料容器可以放入微波爐加熱。

6號ps（聚苯乙烯）（避免加熱）

常見物品為碗裝泡面盒、塑料刀叉，不要接觸高溫的食物，可盛放常溫或冷藏類食物。

7號other（其他類塑料制品）

包含多種其他材質的塑料，特性差別較大。其中，目前相對更安全的ppsu（聚亞苯基砜）、tritan（共聚酯材料）也屬于7號塑料的范疇，廣泛使用于奶瓶、太空杯等。要注意用溫水清潔，避免使用老化塑料器具。

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pe塑料怕熱不怕冷？事實并非如此

現(xiàn)在大家應該都知道塑料制品“怕熱”了，那使用超市的一次性塑料袋（pe）裝好鮮肉放進冰箱冷凍應該沒有問題吧？錯！裝了肉的塑料袋，會和肉緊貼在一起，長時間在低溫環(huán)境下會變得很“脆”，在解凍的時候，可能會被撕碎，黏在肉類表面，繼而被人吃進體內。而且食品級的pe材質塑料袋，一般只適合短暫使用，長期接觸油脂易分解。想要分裝冷凍食材，建議選擇可重復使用的食品級冷凍袋或容器。

在日常生活中，盡量選擇塑料的替代品，如在正規(guī)渠道購買的合規(guī)陶瓷、玻璃或不銹鋼材質的容器，用來盛放食品。如果要使用塑料制品，則一定要根據塑料種類標志代碼選擇合適的塑料制品并正確使用。

上觀號作者：上海寶山