12月10日，由恭王府博物館、閱文集團(tuán)等主辦的“閱見非遺”第三屆征文大賽頒獎(jiǎng)儀式在成都舉辦。本屆大賽共征集作品7萬余部，數(shù)萬名創(chuàng)作者以年輕化敘事挖掘非遺內(nèi)涵，內(nèi)容涵蓋傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)體育、民俗、曲藝等領(lǐng)域。其中，95后作家“輕語江湖”創(chuàng)作的《川味人間》獲金獎(jiǎng)；《妙廚》《九時(shí)墟》《小陳道長要考大學(xué)》獲銀獎(jiǎng)；《國術(shù)：一天漲一年功力！》《守竹人》《儺面之下》《咒禁山海》《指尖酥》《大梁女學(xué)實(shí)錄》獲銅獎(jiǎng)。

《川味人間》作者“輕語江湖”

“四川對(duì)我來說是第二故鄉(xiāng)，也是我創(chuàng)作過程中源源不斷的靈感來源?！苯皙?jiǎng)獲得者“輕語江湖”是一名從浙江來的“四川女婿”，已在四川定居八年。這本《川味人間》，講述的是百萬美食博主周硯穿越至1984年的樂山蘇稽鎮(zhèn)開飯店的故事。從川南小鎮(zhèn)的一家小館子起步，周硯的飯店從樂山開到成都、走向世界，一步步建立起自己的美食帝國，為川菜推廣和正名做出了巨大貢獻(xiàn)，培養(yǎng)出一批優(yōu)秀的川菜大師。

“輕語江湖”告訴記者，故事的靈感其實(shí)來源于他與妻子曾開過的一家小飯店。雖然這家店最終以關(guān)門告終，但開店過程中遇到的形形色色的人和事，都成為他創(chuàng)作《川味人間》的重要素材。

“輕語江湖”稱，他曾多次去樂山，每次都能吃到盡興。那些關(guān)于蹺腳牛肉、雪花雞淖、傳統(tǒng)鹵味制作、壩壩宴等的描寫，都是“吃出來”的文字，“石板橋頭有一家周記蹺腳牛肉，我去年在那里吃了兩回?；谒吹降臇|西去創(chuàng)作，真實(shí)感會(huì)更強(qiáng)?！?br/>

去樂山時(shí)，“輕語江湖”會(huì)坐在蹺腳牛肉大鍋旁的桌邊，和老板搭訕聊幾句，并看看老板是如何煮牛肉的。他還喜歡去鄉(xiāng)下吃壩壩宴，“要是運(yùn)氣不錯(cuò)，能吃到比較正宗的九大碗?！?/p>

在《川味人間》中，他還寫進(jìn)了許多川菜古法技藝，如麻香勾芡、老湯吊鮮等。為還原這些傳統(tǒng)技藝，他不僅向老一輩廚師請(qǐng)教，還反復(fù)查閱上世紀(jì)的雜志和專業(yè)烹飪書籍，盡可能還原當(dāng)年的烹飪細(xì)節(jié)與時(shí)代風(fēng)貌。

此外，他在書中加入了有地域特色的生活場景描寫。在“輕語江湖”看來，美食文學(xué)最重要的就是“煙火氣”，而“煙火氣”必須通過大量生活化的細(xì)節(jié)來構(gòu)建，“川菜是一種制作技藝的傳承，作品是廚師端上桌的一道道菜，客人食用之后完成閉環(huán)。廚師與食客之間的互動(dòng)本身就是鮮活的?！?/p>

據(jù)悉，自2022年起，“閱見非遺”征文大賽已連續(xù)舉辦三屆，累計(jì)吸引11萬余名參賽者，征集作品約18萬部，創(chuàng)作總字?jǐn)?shù)超30億。其中，超七成獲獎(jiǎng)作品已進(jìn)行有聲、實(shí)體出版、影視化改編，《我本無意成仙》等作品走紅海外，成為非遺活化傳承的生動(dòng)實(shí)踐。

紅星新聞?dòng)浾?毛渝川 任宏偉 編輯 蘇靜