推薦語：入九吃餃子，21號“入九恰逢冬至”，尊重老傳統(tǒng)，記得吃3樣

冬至將至，天還沒亮，老張就醒了。他躺在床上，聽著窗外呼嘯的北風(fēng)，心里盤算著今天的活計。21號是冬至，也是"入九"的第一天，按照老規(guī)矩，得包餃子。提前包一點嘗嘗鮮。

老張翻身起床，披上那件穿了五年的棉襖。棉襖袖口已經(jīng)磨得發(fā)亮，露出里面的棉絮。他輕手輕腳地走進廚房，生怕吵醒還在睡覺的老伴。廚房的燈泡昏黃，照得老張的影子在墻上晃來晃去。他從面缸里舀出兩碗白面，倒進搪瓷盆里，又兌上溫水，開始和面。

面團在盆里發(fā)出沉悶的"咚咚"聲。老張想起小時候，每到冬至，母親也是這樣和面。那時候家里窮，餃子餡里肉少菜多，可一家人圍在一起包餃子的熱鬧勁兒，至今想起來心里還是暖烘烘的。老張的手勁大，面團很快就揉得光滑細膩。他用濕布蓋上面團，讓它醒著。

天漸漸亮了。老伴也起來了，看見老張已經(jīng)在廚房忙活，便過來幫忙。"今年白菜貴，我昨天特意去早市買的，新鮮著呢。"老伴說著，從籃子里拿出兩顆大白菜。老張點點頭，開始剁肉餡。菜刀在案板上發(fā)出有節(jié)奏的聲響，肉餡漸漸變得細膩。

"老李頭昨天走了。"老伴突然說。老張的手頓了頓，菜刀差點切到手指。"這么快？上個月不還說能撐到過年嗎？"老張的聲音有些發(fā)顫。老李頭是隔壁單元的老鄰居，和老張一樣，也是個講究傳統(tǒng)的人。每年冬至，兩家都會互送餃子。

"他閨女說，走之前還念叨著要吃口冬至的餃子呢。"老伴嘆了口氣，繼續(xù)擇菜。老張沒說話，只是剁肉的力道更重了些。廚房里只剩下刀切案板的聲音。

餡料調(diào)好了，老兩口開始包餃子。老張搟皮，老伴包餡。老張搟的餃子皮又圓又勻，這是他幾十年的功夫。老伴包的餃子個個挺著圓鼓鼓的肚子，像一群白白胖胖的小娃娃。

"記得給樓上小王送點。"老張突然說。小王是個外地來的打工仔，一個人住，平時總幫老兩口搬東西。"知道，我多包了些。"老伴應(yīng)著，手上的動作沒停。

餃子下鍋了，在水里翻滾著，漸漸浮上來。老張用漏勺輕輕攪動，防止粘鍋。熱氣騰騰中，他想起小時候母親說的話："冬至吃餃子，耳朵不會凍掉。"那時候他真信，現(xiàn)在知道是哄孩子的，可這個習(xí)慣卻保留了下來。

餃子煮好了，老張盛了兩碗。他和老伴面對面坐著，誰也沒說話，只是安靜地吃著。餃子餡里的湯汁在嘴里爆開，白菜的清香和肉的鮮美混合在一起，是熟悉的味道。

"老李頭最愛吃咱家的餃子。"老伴突然說。老張點點頭，夾起一個餃子放進嘴里，慢慢嚼著。窗外，北風(fēng)還在呼嘯，但屋里暖融融的。老張想，這就是家的味道吧，簡單，卻讓人心安。

吃完餃子，老張把剩下的裝進飯盒，準備給小王送去。他站在門口，看著陰沉沉的天空，呼出的白氣很快消散在寒風(fēng)里。他想，日子就像這餃子，皮包著餡，有滋有味地過著。老傳統(tǒng)不能丟，就像這冬至的餃子，吃了，心里才踏實。

老張邁步走向樓梯，飯盒里的餃子還熱著。他想，等會兒回來，得給老李頭的閨女打個電話，問問需不需要幫忙。人走了，情分還在。冬至的餃子，該吃的還得吃，該送的還得送。這就是生活，簡單，卻意味深長。