明日12月21日就是冬至節(jié)氣了，又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等，在南方部分地區(qū)這個(gè)節(jié)日還是很重視的，有些地區(qū)是冬至掃墓，南方地區(qū)有冬至祭祖、宴飲的傳統(tǒng)，因此也有“冬至大如年”的說法；北方地區(qū)則每逢冬至日有吃餃子的習(xí)俗。冬至節(jié)氣氣溫更冷了，天冷就適合吃一些驅(qū)寒暖身的食物，冬至養(yǎng)好身體了，增強(qiáng)身體免疫力，一整年身體棒棒的。冬至節(jié)氣這天在民間也是有不少傳統(tǒng)習(xí)俗和飲食習(xí)俗的，明日冬至，有錢沒錢，別忘了：吃3肉，喝3湯，忌3事，早懂早受益，下面一起來談個(gè)究竟吧：

別忘了：吃3肉，喝3湯，忌3事

吃3肉：羊肉、雞肉、牛肉

一、羊肉——推薦菜譜：羊肉煲

食材：羊肉、生姜、馬蹄、生姜、竹蔗。

1、把所有食材都處理好。

2、羊肉冷水下鍋焯水，撈起沖洗干凈待用。

3、熱鍋涼油，下入生姜炒香，下入羊肉煸炒，把水分炒干。

4、把準(zhǔn)備好的食材一起放入砂鍋里，加入適量的馬蹄、竹蔗和清水燉煮40分鐘。

5、把食材燉軟爛，出鍋前下入少許的枸杞和鹽調(diào)味煮沸，出鍋盛碗即可上桌享用。

二、雞肉——推薦菜譜：板栗燉雞

食材：板栗、雞肉、生姜、山藥。

1、板栗去殼、山藥去皮洗凈切塊待用。

2、雞肉洗凈切塊。

3、把洗凈的雞肉放入湯鍋里，加入清水煮沸。

4、下入紅棗和老姜一起煲煮。

5、加入板栗和山藥一起煲煮30分鐘，把食材煲煮軟糯。

出鍋前下入少許的鹽調(diào)味，出鍋盛碗即可上桌享用。

三、牛肉——推薦菜譜：清燉白蘿卜牛肉

食材：牛肉、白蘿卜、蔥姜。

1、牛肉切塊洗凈、蔥姜洗凈待用。

2、牛肉冷水下鍋，加入蔥姜一起焯水。撈起洗凈待用。

3、把準(zhǔn)備好的牛肉、大料（八角、蔥姜和香料）一起燉煮。

4、大火燉煮，大火燉煮90分鐘左右。

5、把食材燉軟爛，出鍋前下入少許的鹽調(diào)味，蔥花增香即可。

喝3湯：鴿子湯、酒釀圓子湯、鯽魚豆腐湯

一、鴿子湯

食材：鴿子、蟲草花、紅棗枸杞、生姜。

1、鴿子處理好洗凈、從草花洗凈、蔥姜紅棗洗凈待用。

2、把準(zhǔn)備好的鴿子放入燉盅里。五谷鴿子不需要焯水了。

3、加入煲湯的配料：當(dāng)歸、黃芪、黨參、紅棗等食材一起，加入適量的純凈水一起燉煮。

4、大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉90分鐘，出鍋前下入少許枸杞和鹽調(diào)味，出鍋盛碗即可上桌享用。

二、酒釀圓子湯

食材：酒釀、紅棗、糯米丸子、枸杞。

1、食材都處理好。

2、鍋里加水煮沸，加入紅棗一起煮沸，把紅棗水煮出來。

3、下入糯米丸子下鍋一起煮熟透。

4、加入適量的玉靈膏調(diào)味。

5、加入一大勺子酒釀煮沸，下入水淀粉勾芡一下。

6、大火煮沸枸杞濃稠即可，出鍋盛碗上桌享用。

三、鯽魚豆腐湯

食材：鯽魚、豆腐、蔥姜。

1、鯽魚處理好，蔥姜洗凈、豆腐洗凈切小塊待用。

2、熱鍋涼油，下入蔥姜炒香，加入鯽魚煎至兩面焦黃，荷包蛋也煎一下。

3、下入豆腐塊一起煎一下。

4、加入荷包蛋和沸水下鍋煮湯。大火煮沸熬至30分鐘左右，把鯽魚湯熬奶白即可。

忌3事：忌手腳受凍、忌與人發(fā)生口角、忌深夜出門

1、忌手腳受凍

冬至?xí)r節(jié)，陽氣初生但極弱，人體易受寒邪侵襲。手腳作為肢體末端，血液循環(huán)較差，一旦受凍，寒邪易侵入體內(nèi)，導(dǎo)致氣血凝滯，引發(fā)凍瘡、感冒甚至加重舊疾。因此，冬至前后務(wù)必注意手腳保暖，穿戴手套、厚襪，避免長時(shí)間暴露于寒冷環(huán)境，同時(shí)可多食用溫補(bǔ)食物，如羊肉、紅棗等，以助陽氣生發(fā)，抵御寒冷。

2、忌與人發(fā)生口角

冬至是陰陽轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，傳統(tǒng)認(rèn)為此時(shí)需“藏氣”以養(yǎng)陽，口角爭執(zhí)易擾動(dòng)陽氣，導(dǎo)致來年運(yùn)勢(shì)不穩(wěn)。古人講究“冬至大如年”，宜靜心、和睦，避免沖突以順應(yīng)天時(shí)，國人也是講究和氣生財(cái)，這天大家要心平氣和的安穩(wěn)度過，一年都順順利利的，也是老一輩人的也體現(xiàn)了對(duì)自然規(guī)律的敬畏與和諧共處的智慧。

3、忌深夜出門

冬至這天，傳統(tǒng)上忌諱深夜出門。古人認(rèn)為冬至是陰陽轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，夜晚陰氣最盛，外出易受寒邪侵襲或招惹不祥。此外，冬至夜長，道路難行，出行不便。這一習(xí)俗體現(xiàn)了古人對(duì)自然規(guī)律的敬畏和趨吉避兇的心理，老一輩人留下來的規(guī)矩也是有有一定道理的，咱們遵循也是圖個(gè)吉利平安。

Lily美食談碎碎念：

以上就是關(guān)于冬至節(jié)氣的簡單介紹，并附上了冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗和飲食習(xí)俗，明日就是冬至節(jié)氣了，附上了詳細(xì)的家常做法，學(xué)會(huì)了記得做給家人吃哦，尊重老傳統(tǒng)，也是圖個(gè)吉利，家人平安順順利利哦。